材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c) z1 F; \6 i; R" O
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張" @' @( p# V2 i$ B
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調味料
& I% ?6 O& @8 B# b8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙* n9 V1 v5 S" ~) ~0 c n
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做法
1 C/ o. u1 ?3 S3 Z( p f, S5.39.217.761.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。+ Q; K% }/ d+ }3 F! W6 M3 F
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2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
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. k) |. w+ Y) h0 _# h+ p7 S5.39.217.764.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
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" b3 ` ~5 B3 V2 n6 O, ^0 z! t6 E魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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發表於 2010-8-6 06:49 AM
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發表於 2010-8-6 11:33 AM
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