材料5.39.217.76, T6 N K# h) Y8 U, g D
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
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調味料5.39.217.766 O% o* K1 z. N6 n/ k
大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙/ Q" j& ~) j( n' y x J: K: y
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L% [5 Q! X' H, S& ~" H$ j
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。tvb now,tvbnow,bttvb/ ], f1 j0 ]% p
: c, v4 n. m7 V1 L+ utvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
. X) S5 R ~' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G0 t/ r7 l" ]& L+ N- o; N公仔箱論壇4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。) J |. X0 l, {/ A
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。3 {3 U/ ~7 g7 ]' M( d
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發表於 2010-8-6 06:49 AM
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發表於 2010-8-6 11:33 AM
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