材料
! I. k+ Q1 ]# R7 Xtvb now,tvbnow,bttvb肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
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2 y- {% B f: n& o- T& {調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M \7 L- ^! w% U( d
大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙2 @; r$ p) b) N7 T; ~8 \
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做法7 M& ?2 b& D* K1 v
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。公仔箱論壇2 U4 {! i% ^' g
; `1 z0 E y# ]& m' B2 N6 J, A& |5.39.217.762.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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. w, g+ N% i1 E+ B4 C4 a3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。
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4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。5.39.217.760 T. j; ?. q5 j2 s! {, v4 c
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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發表於 2010-8-6 06:49 AM
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發表於 2010-8-6 11:33 AM
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