材料
# l. w5 Z7 f+ M" V0 g公仔箱論壇肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張5.39.217.76 I! i* l4 j4 o4 ]
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調味料
( z' }- x! y! Y6 l* J公仔箱論壇大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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做法
4 R0 V% w2 Z+ L4 T. }5.39.217.761.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。
1 C+ @! M4 F' `( z x+ r& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U: D+ W$ K& |' D2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
4 @% s( K& A4 W. p1 N+ ~) }公仔箱論壇
7 Y3 o) U2 o5 d t0 C公仔箱論壇3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。5.39.217.76, e- o3 H8 ?& f
6 D0 p& g2 k$ _" i% H* ~5.39.217.764.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。
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; [& {; d7 A& h, t) e+ F" j* W魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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發表於 2010-8-6 06:49 AM
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發表於 2010-8-6 11:33 AM
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