材料公仔箱論壇5 D; H- {/ D1 H. ^$ t& i! z, ~5 c( z
肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張
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$ \9 {" T7 H/ o5 P1 s5 h( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇 c' {: J$ a/ i: q5 ]5 ^; M h
大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙
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0 O" G" o( o6 y- E$ |3 q. ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 [9 A% }) y' P1 @6 D! L* i1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。
) c5 [2 I" A3 O# r& s) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 | h. V6 J9 v: ^' N- a: t1 N! m1 V
2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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2 [, i1 c3 {# N. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。- r6 K# l \1 T
% X# [0 {- o1 F" A+ [# h; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。6 B' e9 o0 j" s/ }7 z' F! ^3 E% W
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魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。
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發表於 2010-8-6 06:49 AM
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發表於 2010-8-6 11:33 AM
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