材料
/ T; s, B6 H1 v) |公仔箱論壇肉碎 1公斤、蝦仁 500克、馬蹄粒/魚肉各 300克、甘笋粒/葱花各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 120克、腐皮 1張5.39.217.76$ f$ D1 E0 p$ ~9 F. P) i B9 c& K/ t
; Q, p; e W4 H ?; u) N+ d* E調味料
* F0 N8 p- t* ?) b大地魚粉 30克、鹽/五香粉/胡椒粉各 2茶匙5.39.217.76 l% }% v K4 Z$ f1 P- G
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做法# i5 P% R0 e3 g4 `/ c. t
1.魚肉加入鹽，剁碎打起成魚膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @2 o. u, i; ~8 M
/ K* a; y9 X( K公仔箱論壇2.蝦仁剁碎，加入魚膠、肉碎、甘笋粒、葱花、馬蹄粒、大地魚粉、五香粉、胡椒粉、 2隻雞蛋攪勻。
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; @1 ]+ _4 k) p1 o; _9 v6 J+ U4 qtvb now,tvbnow,bttvb3.將攪好的蝦肉鋪上腐皮捲起，以大火隔水蒸 15分鐘，取出攤凉後切 1吋厚件。5.39.217.764 ?, u1 ?$ D* `+ f$ ]
4 I. J' B, ?- j) Z1 ~6 r公仔箱論壇4.燒滾油至 160℃，將蒸好的蝦卷蘸上蛋漿，再上麪粉，炸至表面金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb: @; O! `! G4 q+ _
) J |+ ]0 f' N: K/ g& ]魚肉要先下鹽剁勻，才加入其他材料攪勻，否則難以起膠。公仔箱論壇: {+ a4 s( b" s" @1 e" {
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發表於 2010-8-6 06:49 AM
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發表於 2010-8-6 11:33 AM
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