材料
) M8 Q6 _, {4 w' i) v8 |tvb now,tvbnow,bttvb去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升
1 o5 I$ h" m# p, \+ e ]5.39.217.76
" O' d* ?8 ~4 ~: d2 q5 N& v9 |) G5.39.217.76調味料
6 J: q. t# ?( b, M+ s/ W0 b Q公仔箱論壇冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許公仔箱論壇7 k6 ~0 C0 {5 V
# V4 ?$ v: q, i: ^公仔箱論壇5.39.217.761 F; J, L' x% |9 L+ ?
做法
& \. f, H+ {1 ^( w% x公仔箱論壇1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。tvb now,tvbnow,bttvb! `# }: A- j3 @3 D. q
5.39.217.76* { [: P( [4 k7 ]
2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。# ~, ^5 I. h5 ?2 G' C) x+ B- a- T- _
x+ E: k5 {" h3 p! I3 ]; _4 |
3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
. ~0 E; k- Z* W: G% i5.39.217.765.39.217.76; A0 h' `1 ~7 Y- ]/ ?: m$ e
4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |( D+ ^3 Z9 S' {1 p* S! R1 J
|
發表於 2010-8-6 06:48 AM
| 
發表於 2010-8-6 11:33 AM
|