材料
4 h9 Z6 p3 A2 P# Q# D去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l2 J' Y; y) { x' Q3 \( z. i
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb. y1 p: x3 ~# @
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 t3 Q; F6 }# c7 k% M$ c
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做法
: m# S/ ~, Z6 a8 W P/ U# \tvb now,tvbnow,bttvb1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。公仔箱論壇$ B" l* w. {" }. ?6 n7 l
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2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
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2 k2 p* N% d* btvb now,tvbnow,bttvb3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。, l( y' g$ |( D
/ U8 Y* L, i0 o" D( W5.39.217.764.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。5.39.217.76. {+ w4 D* ?4 U6 P* F; Q7 l: T6 M
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發表於 2010-8-6 06:48 AM
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發表於 2010-8-6 11:33 AM
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