材料
. ?7 _4 j& J1 @; p5.39.217.76去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升公仔箱論壇% }4 {$ `( X! C1 I& b: P
tvb now,tvbnow,bttvb+ N4 K$ A! R) o3 V' q
調味料5 F6 B+ |: H. C: G- c
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許
- t- U! V( A/ B6 [$ z/ l( v* Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) J! J8 L. ^' ~$ G# g
公仔箱論壇; Q7 V9 c3 h4 C- H
做法
& j% y# Z4 o7 @6 Z, v# T' k- j. Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。$ |- P; n* [ M
7 g" W* Q' V7 \) e- U1 A
2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。: `7 u. Q- r& \- ?
, v( G# l! w6 Q2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
4 Z+ c: ~: s% C( }+ h* W5.39.217.76公仔箱論壇$ a2 k6 S' O$ L5 \: C, b/ `
4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~) @2 j1 T# b. d+ T
|
發表於 2010-8-6 06:48 AM
| 
發表於 2010-8-6 11:33 AM
|