材料：
) X+ e& x/ J" c! T1 q+ i3 j鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙
0 G6 t8 y, M( W$ L: l! J調味料：5.39.217.76# z% ~6 f+ H7 H$ _$ J% n" [
糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙公仔箱論壇) ]* p4 F$ a. }& x, ?4 A A
做法：6 C9 z) F3 L2 x' _* ^5 Q& ^
1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。
, ^% \( l1 w a! o1 u, @9 ?) w公仔箱論壇2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
- O. X' z$ a: T公仔箱論壇3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。 |
發表於 2010-8-6 12:13 AM
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