材料 :
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) x- R# b8 `4 S# }- 蝦 適量
- 魷魚 適量
- 帶子 適量
- 蔥切段 少許
- 芫茜切碎 少許
粉漿材料 : (小小米桶教法 : (水+蛋) 和 低筋麵粉 的比例約為 1:1 )公仔箱論壇3 O8 J- i1 b- u
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- 低筋麵粉 1 杯
- 蛋 1 隻
- 水約 1/2 杯 (先把雞蛋發好,再加入水至 1 杯份量)
調味料 : d9 p9 ^/ V- c/ n3 e: _
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做法 :2 n$ v( m& j: U) z6 A M3 M
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- 先將麵粉加水加雞蛋輕輕拌勻,切密太大力 (小小米桶教法 : 最好能把拌好的麵糊放置兩小時,更有彈性)
- 海鮮洗淨,用鹽及胡椒粉醃約 15 分鐘
- 蔥及芫茜洗淨,切好
- 將所有材料加入粉漿中拌勻
- 熱鍋,落少許油,倒入海鮮漿,用慢火煎至兩面金黃色,即成
醋醬油做法 :5.39.217.763 H; \1 p$ A8 F& y. ^
, }$ I: ~8 E* S; N0 k3 M5.39.217.76- 醬油,白醋,檸檬汁,糖,碎芝麻,紅辣椒 各適量拌勻
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