材料
# Z# T/ ]: I3 E5 P { x3 e6 a8 @1 d豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
9 o0 x2 K2 }; u8 J) d% s5.39.217.765.39.217.76: Y* D9 g4 D+ w: k9 {! H2 O- h
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z" V4 t$ x/ S
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
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做法公仔箱論壇# c) H! e0 O! K+ o" Z+ w
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。公仔箱論壇- |1 S7 _" D5 D1 ]! \8 F+ h+ j7 D
" d3 q# f" `" a+ D公仔箱論壇2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。& {# ^! o2 l+ P5 }: U) L/ R" _1 V
3 K) J: v& Y! h1 d# w0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。5.39.217.76! r5 w1 \+ |# \- Q
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
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* O& m( k. o3 y" P* b1 @; `" ]街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。 |
發表於 2010-8-5 06:41 AM
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發表於 2010-8-5 11:52 AM
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