[西式食譜] 西班牙馬介休香葱奄列

材料︰" C& L& r  {" }$ S  R  z
已浸發馬介休、薯仔、葱、蒜頭、雞蛋、橄欖油˙5.39.217.76# B% I1 n! c& X7 x/ ^2 K0 _

做法﹕
(1)把浸了一天的馬介休隔水，撕成碎塊。薯仔及蒜頭切片，葱切碎。

(2)薯仔以較多分量的橄欖油煎炒至呈透明及軟，其間加入蒜頭及葱。5.39.217.76+ r+ H0 E7 \: w+ |  w. [
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(3)把炒好材料隔出油，倒入已打勻的蛋液內。
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(4)隔出餘油再燒熱，倒入蛋液，煎至一面凝固後，以碟子蓋上，反扣倒回煎鍋內，續煎至凝固即可上碟。