材料1 d6 m+ {/ ]3 ^7 b: H- u, G
清水 500毫升、大草莓 5粒、芒果 1個、奇異果１ 1/2個、大菜絲 5克、冰糖 2塊、檸檬汁 2/3湯匙、酵精 60毫升公仔箱論壇3 N& n; w( W$ A8 n
7 e( `! T. l- v# W公仔箱論壇公仔箱論壇6 X5 v8 ?8 ^8 X
做法
" x6 Y4 J$ P" m$ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將大菜絲用水浸軟，撈起瀝乾，剪短。
' L, X: M; Z* ^# T% b3 j: [ ?公仔箱論壇
+ k5 C. ~7 C1 L9 L2.把大菜絲加入清水後開火，以慢火加熱約 10至 15分鐘至煮溶，其間不停攪拌，溶化後過篩一次，用湯匙輕刮。
g% s2 Y" e& C7 P8 [5.39.217.769 B: j. B+ W5 _. `! t
3.開中火，大菜水回鍋加熱，加入冰糖拌勻煮溶。關火後繼續攪拌約 5分鐘待冷卻。冷卻 2分鐘後，加入檸檬汁及酵精攪拌一下備用。$ E; F& w9 R# w0 q0 T& W! h
5.39.217.76: n: o I% v) B$ ]4 F( ?1 [' E
4.奇異果和芒果切小塊，草莓對切。將草莓、奇異果及芒果分別放入果凍杯，再把三種水果混合，倒入冷卻的大菜水，放入雪櫃冷藏 1小時左右便可。煮大菜絲時要凍水放入大菜絲後才開火煮，不然會很易黏在一起結塊。
( y7 d O- z6 A* h8 K3 H) n/ B5.39.217.76 |
發表於 2010-8-3 06:38 AM
| 