材料 : `) r" {+ u0 Y2 K5 t: K
新鮮泡菜（ 3款）各 100克、沙律菜 150克、粉絲 2小紮、有機無味精雞湯 250毫升、紅蘿蔔 1/4條、青瓜半條、蒜（剁碎） 2粒、鹽半茶匙、葡萄籽油 1湯匙、芝麻 1茶匙、泡菜汁 100毫升公仔箱論壇- M, \7 ]1 _/ n
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做法# s* a# m7 r) q3 t1 R; L; o# v( F
1.粉絲浸軟，用無味精雞湯以大火煮熟，瀝乾。5 @9 _+ c: j k6 E/ u5 J8 Q
) Y( M1 u" t" N6 Z" i2 J% Wtvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔和青瓜切絲。燒熱鑊落油炒香蒜茸，下紅蘿蔔絲及青瓜絲，灑少許鹽，略炒約 1分鐘。將沙律菜及各款新鮮泡菜倒入碗中混和，加入泡菜汁撈勻。( @7 `) G! |% ?" |* I+ X, A
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3.粉絲先上碟，排上沙律菜和泡菜，再把紅蘿蔔絲和青瓜絲放面，灑上芝麻即可。
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以粉絲做沙律時留意不用煮得太腍，保持爽身較好吃。
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發表於 2010-8-3 06:38 AM
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