老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q2 I+ D- o; D
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《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。
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4 |! K: m: r1 C公仔箱論壇1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J ^" X! E9 p, O: g7 d: L _
新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。
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9 m) B1 X0 V' b+ f$ k1 Y" j“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。
; T) x5 E, t' V: Y/ ~" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E8 U- S/ W8 E& w公仔箱論壇郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h# K" i J5 q. g6 x$ [9 K/ \
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店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。
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地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L- I: w8 ~( K7 ?, z: |) X" z
營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。3 S W g- ? s& |. t& I4 [
價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。
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0 q ^$ ` e3 h ^4 j- @ [7 A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K1 b. e+ U9 D0 J
2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足! f( u% S% C1 I' n/ B+ a( M( @
提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。
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目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。
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# c/ T: T0 m, y$ `. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。+ D, V- e2 t# S+ X2 D
楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。' f% g- m9 R6 x4 z3 v$ |" }. G
8 f6 S) y7 l7 B. X p地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。( O0 K7 S& V& c: _: ]7 x7 H
營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。
7 F9 ]/ e" s8 C- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。
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! T% F4 F2 R5 a B. e. [( T3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚. y+ u% I/ I' B$ p+ m0 N
歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
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4 a0 c6 P: ]4 ~; J9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。
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攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。公仔箱論壇/ q `3 N$ W: u7 R: R2 e7 h6 I8 [
) g9 Z0 x* x3 T! x5 N( s/ w攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。
3 T. M: B( S+ I. N7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p8 l" i; U& O- X" M) j: Y3 ~6 G
地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
; E' @3 i/ P5 {1 t9 G9 E1 D; Q* J% I營業時間：上午7時30分至下午5時。5.39.217.76- W \4 E* ?+ l
週四休息（兩週一次）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \4 `$ ^ P+ X u( r" B- p
價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。
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9 q& R) _9 u2 M( s9 Q4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料2 r: Z Z, l% U: y2 W+ I$ u$ w
淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。7 ?1 H! G' x' z. }- a7 y- b+ `3 C& o
5 P% R' Z, h ]* E e9 w5.39.217.76攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。5.39.217.760 w. v' H7 i [
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黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。
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淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。公仔箱論壇9 ~ c, G: A% c9 p1 o3 T
9 y5 i- @3 H* u1 P+ z$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u; T3 N# j1 t% M" a; h& B; |: X
營業時間：下午5時至晚上11時30分。
: N" u* N" l- {! V, ]每逢週三休息。公仔箱論壇% N: \2 s, L" {% N/ y% ?
價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。公仔箱論壇7 `7 X) j. n I1 d2 k, f- b* A
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2 G- G5 {: s1 ]公仔箱論壇5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來
/ ~8 T& P% `6 ^, g4 b- d3 v+ b擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。5 Y. q* H2 A! S( T5 O/ ~" W
: I: J' Y1 |3 Z7 S z# i" g: ntvb now,tvbnow,bttvb52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。
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* L5 l4 a6 l1 |* X# I) k& j憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。
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他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。tvb now,tvbnow,bttvb* O9 v2 n- L4 _' u h; C& E. {
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地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。tvb now,tvbnow,bttvb& m! G5 p; k- F9 w; q3 G- f
營業時間：上午7時至下午2時30分。tvb now,tvbnow,bttvb. n" \; \7 @4 I2 [0 D# {
每逢星期一休息。
4 h# u; q: |( n0 \/ s8 G1 u. Xtvb now,tvbnow,bttvb價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。
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% Y2 b& I- Z4 W( {% k" T: {5.39.217.766‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧& X6 V& P4 u: v' o
踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。tvb now,tvbnow,bttvb# g0 o0 t& C5 p! f
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擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。
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攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。
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/ G) F1 Y8 ~" n! C5.39.217.76他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。公仔箱論壇: k; _- ?" z2 D, r* ~/ q
9 e' T! f) [, b% V; R4 ~5.39.217.76地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。% @+ u; W/ N/ w1 Q! X- f- |( ?
營業時間：上午7時至下午1時30分。
- D; k' A( g7 ^. p! c$ k, p每逢週四休息。
7 Q8 V$ O& R3 k價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。
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7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r: @+ q7 _8 @* _
60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。
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這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。
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3 O f9 q/ Q) Y店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。
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地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
! c% S" C K' M2 Ttvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午9時至下午3時。
. k) H, L/ F2 _tvb now,tvbnow,bttvb週二休息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v* k0 R$ t2 K" _5 E+ w- m6 Q5 x& z/ N
價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。tvb now,tvbnow,bttvb3 {- V$ J: u+ s2 g4 }/ S. K
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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