老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。5.39.217.769 D+ M2 @( P4 P3 T; [" d6 v$ r
% A& s: w. t- @8 R5 X9 o5.39.217.76《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @8 g# f* I4 W) H
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1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼公仔箱論壇+ \/ t {$ {( \7 h; |% K M
新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。
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3 ?; }7 N, Q$ `- h* z5.39.217.76“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。
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! O5 _' H: f- `# a! y5 X郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。5.39.217.762 e0 ^5 }+ g1 u
, ]8 y0 C& E# \" y$ L3 k8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。, u! h$ w! ~/ |, `4 ]
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地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。
5 j7 _7 u$ |3 p營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。
5 v. ^5 W( n7 ptvb now,tvbnow,bttvb價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X+ x* m( x& r& T+ _' G3 ]
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2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足
5 p. C4 m5 U+ B/ h& n提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。
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4 x7 x, x( R* \0 K; v0 f) n目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。5.39.217.76" a( l. n" }6 _$ K$ Z" a
5 N5 ` z( k; b" @- O' Q# Ltvb now,tvbnow,bttvb粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。5.39.217.76! M* B0 r# E# V5 y+ H
楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。
: b/ J$ e# a; Q& r }$ [3 C9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D* Q' v2 D4 |2 Z; c
地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。tvb now,tvbnow,bttvb6 e5 Z' P! G/ x: M, c7 v3 g9 p2 D
營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。5.39.217.76; p9 J' {3 y+ ?7 g. f4 ]
價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。
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3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F6 I9 q7 E1 ^) P& g/ R
歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
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年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。
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攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。5.39.217.76; g' Z# `: f7 n7 o* D! P; x
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攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。
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6 W' [3 _5 H" u3 K, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
4 r! n8 I I* O0 e k9 A營業時間：上午7時30分至下午5時。
. z, S& y3 n- C8 h週四休息（兩週一次）。( P: {7 F& e9 v8 N; y3 p( m
價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。5.39.217.768 s" s1 ~, y3 g+ h4 O ^: @
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- D$ O8 ?& [, I8 }tvb now,tvbnow,bttvb4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料
. c! C) f* Q5 |4 r7 W淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。5.39.217.76# f0 b* c/ _: `4 D
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攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。
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9 `5 |, J% J: O( t9 o黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。tvb now,tvbnow,bttvb4 g3 t1 [) @3 n5 n! {+ ?6 _
8 o! a' U. v8 A) @3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 G( g" Z4 s. `: u+ Y& H. B, Y/ ?
9 ~' L* r. d0 n3 J" x地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。
7 s8 [9 q/ }" i3 B9 Jtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午5時至晚上11時30分。tvb now,tvbnow,bttvb& t# y# ?' }. t0 u
每逢週三休息。公仔箱論壇& W: E. z( R4 B3 x+ B
價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。tvb now,tvbnow,bttvb, ~! M& N3 d3 v, I
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! [' u+ V: ?: `/ b8 F& o- q5.39.217.765‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來公仔箱論壇8 B$ r' N) C* h# Y8 {* }! A
擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。8 j+ D7 w% P9 V9 k
( S( @+ ?2 C7 A. E8 q% G+ d; b0 V公仔箱論壇52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。
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憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。5.39.217.76# O) L ?- U$ U
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他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。
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6 Z* ~- K7 J8 E* o: E: e' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。# a" t7 B6 Z- \, ?0 W
營業時間：上午7時至下午2時30分。( Q' m! E2 C0 [) r
每逢星期一休息。
: g Q; w" a% t8 c" p* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。5.39.217.763 a& R Y" y/ D2 Y. k& Z2 B
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6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧
4 G. \$ i7 h# s0 Q3 _踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。
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' A8 V' K% y' Q" H擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。
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" _. Z6 C9 k1 z! M攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。公仔箱論壇, N( h% L# v1 O9 @+ H; T
% v1 c8 [/ ?) L) g% j9 k o' ttvb now,tvbnow,bttvb他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。tvb now,tvbnow,bttvb, Q0 J& i3 y+ y. b
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地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。
& n% ]$ X3 T$ @' J5.39.217.76營業時間：上午7時至下午1時30分。5 k+ \+ s3 f" v; k% i; \2 p, e7 x
每逢週四休息。
2 y9 @+ w6 c0 p價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。' ~( I# G f. n
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+ w7 ~2 |, q4 ]+ a j5.39.217.767‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣公仔箱論壇6 @' A- T/ H- r3 W6 L$ N ^( R
60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G2 i5 M# \8 z% S' S
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這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。
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店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。
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5 V. h7 a7 W1 a$ W0 r: @tvb now,tvbnow,bttvb地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。公仔箱論壇6 t3 s K V1 j1 }/ V
營業時間：上午9時至下午3時。
}7 ~9 D( \9 U+ R' {0 k D5.39.217.76週二休息。
& s0 h2 P0 ~# c9 P7 Z5 Itvb now,tvbnow,bttvb價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。公仔箱論壇7 \) \/ x2 s0 Y! l Z
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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