老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q: P! u9 \. l! O
: v# ], M3 h" }+ t, l# u* \ e《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e6 ~- {& F, I7 S/ @% O
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1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼
2 K7 m; Y, v! _ W! c, z8 u! Ltvb now,tvbnow,bttvb新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。
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8 q a9 e+ o$ I! Z+ l# M0 p公仔箱論壇“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W( B. M* Z9 k! |, b
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郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。
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0 o4 F" E# l! R# O' K7 v! Q$ c店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。
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, t" O/ G" y, x; K- D x; w地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。tvb now,tvbnow,bttvb) b" H- e' e1 _8 X0 V9 w: c
營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。
9 d: @ u& F, E3 M& U& {tvb now,tvbnow,bttvb價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f4 f2 V7 `6 C% M2 h
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; w* T6 y+ a, gtvb now,tvbnow,bttvb2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足2 ]5 E1 J2 Y+ }9 V
提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。5.39.217.76! w- M$ v; R( J; a* ?: d6 ]; a r& P
; j$ H4 T! v- ^" H6 e% J& C5.39.217.76目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。
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7 U/ b1 q) y3 |0 ^3 G- o公仔箱論壇粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。
- ?" ?/ \# c: \7 {% H4 X5.39.217.76楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。5.39.217.763 q1 |4 ]& }4 R2 j
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地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。4 p" I0 d' O& \( u) V9 y; C
營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。公仔箱論壇, {) D$ M; V# s- s9 u
價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。
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[) ?% |8 ^* u3 @. S" q2 q; u' B; Htvb now,tvbnow,bttvb3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚
6 I4 w: {! c' @5 ntvb now,tvbnow,bttvb歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
0 w# a( K5 D. V2 k8 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ K% P/ x7 w3 \, m4 n
年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。6 w, I3 A7 n8 y; n9 N
7 d/ n& d$ j. _& O. _2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。
4 [. f3 T. c( r& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 j! j' i- X6 O0 K; z
攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。
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地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。tvb now,tvbnow,bttvb% t6 \* b! I; p. m3 M# ^- r6 t* F5 A Z
營業時間：上午7時30分至下午5時。
, J) Q' r$ R2 L7 L( G- J5.39.217.76週四休息（兩週一次）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g% Z7 B p! n% B7 ^2 {$ c
價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。
2 C6 y$ H+ s6 N* b9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! D: ^- D4 |" x( ktvb now,tvbnow,bttvb4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料
0 D. H- P+ X6 Y- y: c: f5.39.217.76淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b+ w B/ P4 h3 ]% t$ L9 r
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攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。公仔箱論壇 q7 F g, _7 {3 w
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黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。: j2 Z& c( ?. c! K7 u* r, v+ U& }
/ t7 k3 k, ~3 e T# _公仔箱論壇淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?6 I3 H5 I6 p* [% J: ?; X
8 r/ P" G4 O* {) M' r! x公仔箱論壇地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K+ j8 ~2 n7 ?! K
營業時間：下午5時至晚上11時30分。$ j: M7 r8 h2 V3 N" R3 u8 u: v
每逢週三休息。tvb now,tvbnow,bttvb- W2 i( _2 A; S; d
價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。3 I0 {* m( g+ l# Y+ D9 t* k
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& H' \: G$ }4 g0 Q5.39.217.765‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來tvb now,tvbnow,bttvb' F o' b9 x/ f, d9 d8 a
擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。公仔箱論壇4 A( F: q/ I) X3 m
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52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。
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憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。
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( \$ t' k( H' ~他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。
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* Z& W6 }9 l6 J* T' r: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。6 D- s T; P! u, ~. V8 P2 T, {
營業時間：上午7時至下午2時30分。tvb now,tvbnow,bttvb! L4 a- E- g" X: y4 |
每逢星期一休息。公仔箱論壇, l' M- @$ p" m9 d: j% K
價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。
* J. h" n: M/ h- R公仔箱論壇: d! B5 n9 S3 m4 V" c0 e
, [( v5 ~: B: l4 v$ e8 t6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧
1 T, W! `$ ~' H% p4 l7 `公仔箱論壇踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。5 {& r# s! a0 U8 r1 m/ _8 O; |5 Z* w
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擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。5.39.217.76& A* @5 V% f) j/ S P4 E' w4 u g- `
( V6 j8 {, I% n- t1 H攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。0 r5 s& \: H' `2 Y4 m
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他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。
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: h M- d v$ H* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。
* k2 n2 k; Z- K$ h公仔箱論壇營業時間：上午7時至下午1時30分。6 J% w+ N, p: o/ N
每逢週四休息。
" R# m' e, u& C" W" q- T6 f* q: c! }價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。
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5 T9 L8 A+ a* C& W6 ctvb now,tvbnow,bttvb7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣
P O/ x" ?3 r& j S7 y( H60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。
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. ]9 C: q2 R+ f. d7 k4 \公仔箱論壇這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。
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店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb# H9 t8 E: ~ R+ S' E
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地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~7 s5 A- |! c) t, V! h
營業時間：上午9時至下午3時。! o) H$ k5 D0 w6 \8 q3 h0 j% G
週二休息。
% D7 ^$ @ _+ K2 ^) F: L價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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