近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。- F* Q Y4 i6 `( `$ R8 q
! L* x. s3 B' G公仔箱論壇 辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F0 _% c1 q D. W( [ [
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辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。
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" n$ o" m0 E- z6 n2 M7 F* r, {" Z XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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/ }; M# i/ C8 N6 V: L5.39.217.76店招。" ~# L+ a9 e- s' i1 D& z# ~
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店门口。
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6 K9 ], q. y5 ~% b: q# A公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 W0 w3 x5 v" W; k
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大堂一角。
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: @# e/ z1 [: Jtvb now,tvbnow,bttvb略显艺术感的顶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _9 g( U- H( `4 i0 c$ M- h
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$ u7 y' \* z; {3 `( Q P/ X+ Y灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \- {4 y& f& y6 L
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摆着橙子皮的洗手台。5.39.217.766 W/ y. K5 R2 n, Q
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- I( K% H# b9 R& F8 e2 x5.39.217.76圆弧形的沙发座，很漂亮。' J1 N ?+ Z- @) P9 b
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) ?) w. e% R0 @# G @, V& }0 I D公仔箱論壇菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊公仔箱論壇" p, |4 L4 A, w1 _! Z. T; F
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版
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0 j8 C1 `/ t7 G# f- X3 J$ I, s公仔箱論壇十大名菜介绍。# J0 R! j+ D, v4 v
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1 G/ p; T5 K" Z2 A& Z0 q* U4 U中规中矩的餐具。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A L( a2 o+ c: R. R
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。
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. |$ J, ~/ c% C' e ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。
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" m# L9 x" X/ q4 L" M上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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; v! h5 Z# w2 v* L2 u: m吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。
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鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！
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2 F8 k2 G; I5 R% F+ X& [9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）7 s% F/ m8 L6 g5 Q- b) j
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1 M/ o+ S' Z7 \7 d2 P公仔箱論壇另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。
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大腿！喷香哇，我现在在咽口水公仔箱論壇* S( Y8 S" y. P# }
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十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。
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来看个近景，诱惑一下各位
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鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。
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干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心公仔箱論壇0 ^9 w' V; P+ _
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一横，吃了半锅。5.39.217.769 z. K' D/ n: c$ q9 n6 W7 w4 M$ E! G8 @
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。
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湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n5 C$ m7 T1 m2 [1 B( O
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十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
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7 A" O! W; o1 J* q0 @& F/ Z1 g0 F5.39.217.76 鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。
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6 P8 u& Y0 z3 Z! E o2 O公仔箱論壇 干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐 & O/ g- M6 B1 }7 Y* f: k
人均：79元
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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