近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。公仔箱論壇2 }) _( z+ Q* N# q5 i' l1 [# D
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辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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, X3 |& K' Y& j, W( t2 Y 辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。tvb now,tvbnow,bttvb+ @) Y! n d" o# |7 i2 J3 @
- q+ i, ]& P& A1 Q8 y, N4 etvb now,tvbnow,bttvb 辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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店招。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K) P2 s$ t6 d' I, x+ E
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R) S4 @+ v) \8 n公仔箱論壇店门口。5.39.217.766 Y: o# d6 H' C+ o
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大堂一角。
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略显艺术感的顶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L3 t8 U5 C: u$ Y9 K. B/ l
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灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥; c' z; v( t& V. P q
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摆着橙子皮的洗手台。
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圆弧形的沙发座，很漂亮。
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菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版* F. E6 B0 R6 K
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十大名菜介绍。0 v, i& Q1 z E' [# Q
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中规中矩的餐具。
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `* u" ^1 I) r" J. A' T0 z
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; b( x% q& q5 Y( M: G) M" B5 {1 V 酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。
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上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。公仔箱論壇' X% t7 n4 c8 _% ^0 t/ B" h
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6 _7 h/ J E. y+ O' F鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！5.39.217.76/ b' O- \" |: A6 d
6 V# u( o9 R$ t7 W) W4 v5.39.217.76 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）tvb now,tvbnow,bttvb3 B- _3 p* j- P' G" R" G3 x2 c
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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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+ g1 \/ V H+ v公仔箱論壇霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。* h/ f$ T- `2 K) d
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大腿！喷香哇，我现在在咽口水公仔箱論壇# y9 ?( _ C6 W6 f, r
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3 l9 N7 f% U$ I( l9 d5 `" ?tvb now,tvbnow,bttvb十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。5.39.217.76" `4 l* a2 _& I5 `" _8 p: ]- h
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* _ ~7 V' O% I1 _0 n: ~3 D 来看个近景，诱惑一下各位
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! f+ e& H; v9 L, L7 @/ v公仔箱論壇鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。
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干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心5.39.217.763 A9 w2 W. N, A2 C( \
' {' a% [' f, \0 v1 W6 m 一横，吃了半锅。
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：: L% v1 e, B% f: q0 o: @: R5 H/ a* ]
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。
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w) g C( M- o# n& Q1 Jtvb now,tvbnow,bttvb 湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。8 z+ D# R' T) M# O. A# _& N6 |1 D0 m
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十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
2 s: U/ ~6 H1 o, J5 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O8 d U+ U9 ~) ?# ~
鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。& [% s9 \; h5 Z V
: c% D6 V9 A0 s# T0 y, o+ N公仔箱論壇 干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。
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4 }) F8 F `% Q$ [2 O2 X6 ?- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。 tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ O9 B, _1 J6 i7 `- l
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备注：公仔箱論壇- \/ p" H: S. Z- ?+ r$ l
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
4 o; H/ M7 v. H4 M公仔箱論壇人均：79元
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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