近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。
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' l0 H# @% F, O2 R { 辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。, m( j# g$ H/ z) g N
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辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。公仔箱論壇$ t' z7 K' w; }- o( K1 l' K9 l
3 G+ G! i) ]$ Z/ @ 辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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" g" h4 \# x' M9 D公仔箱論壇店招。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y# b$ ?) `) u* T
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店门口。5 P7 u& y4 L. p" n" D
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大堂一角。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; `6 k7 f4 C1 p
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1 E5 `+ x9 e4 J* W/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略显艺术感的顶。
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灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥tvb now,tvbnow,bttvb! d7 r5 o. Y: Z& |
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% i, f4 x# B% l! g2 ]- \; ytvb now,tvbnow,bttvb摆着橙子皮的洗手台。+ ]3 x3 K# T0 f7 n* L6 r8 m0 u4 B6 \
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/ ^7 v3 v: K- s0 |3 `5 N% {& Q7 q5.39.217.76圆弧形的沙发座，很漂亮。公仔箱論壇2 d+ M! ?% U4 H$ {5 \" b) u+ U4 q
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菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版
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十大名菜介绍。
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中规中矩的餐具。tvb now,tvbnow,bttvb& a% S7 M. k* J; c; o9 U& B6 O
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。
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酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。/ i+ l5 I0 h u
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8 n9 J) T- W# S6 o$ Q, T4 x5.39.217.76上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。tvb now,tvbnow,bttvb& P, g6 B! X: J2 T$ h
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鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！
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3 e: F9 l, Z7 Q; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）
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8 n6 K) c; U, }% A/ [5 u2 Ctvb now,tvbnow,bttvb另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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@8 ^, K# z8 d. u公仔箱論壇霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。
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7 P% I! M; q, n公仔箱論壇大腿！喷香哇，我现在在咽口水
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十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。& r: U! I, N4 P: z/ [9 r
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9 O/ z- ?$ a3 ?0 F/ u公仔箱論壇 来看个近景，诱惑一下各位 b" Q" T m& ?& j: W6 r
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鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。
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干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心5.39.217.763 |2 s* u: n' g: P
% R f9 X+ D c# ^& q 一横，吃了半锅。
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. L) H9 D6 Y2 {9 G. [/ P& a' vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# d1 `; V1 o% J. b
$ T# k( ]$ t/ V) B; c以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。公仔箱論壇9 ]) y% U" o2 o6 @- i$ M
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湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。公仔箱論壇( g8 X- _/ l5 F! |
2 ?' @4 P8 u4 t" g6 j5.39.217.76 十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
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" [! T$ [4 q$ g% Z5.39.217.76 鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。8 G1 D: n( e1 T' I# @
) T8 ?. ^! h, F0 t) O/ W l 干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。公仔箱論壇5 c) p8 u2 t' }& u
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( P$ D, ?: t9 h7 Q
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备注： L( f( s3 Y+ ^' z
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
$ [ C; U; [" w6 E/ K% v. e人均：79元
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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