近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。
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辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。
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辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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店招。; s/ C* `5 ~; y7 G* b3 I0 f, [/ {/ N
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+ Q% v8 U( R( i4 G+ m+ _5.39.217.76店门口。
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大堂一角。4 n. ?8 r0 M% |, S7 w! [' v
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- j: Q. H; X! I* p) u3 v5.39.217.76略显艺术感的顶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U5 W8 t! P' \6 n+ h2 {
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灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥tvb now,tvbnow,bttvb) F4 J+ B: Z7 {; \1 U
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摆着橙子皮的洗手台。tvb now,tvbnow,bttvb* i& |! u4 X9 L: c
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圆弧形的沙发座，很漂亮。公仔箱論壇' f9 j# P- x% w% a1 Q2 [
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) g0 ^+ s! b* B! |% {7 [, O菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版' D$ V& Q; l6 J5 m$ \: \
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十大名菜介绍。
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& e& K4 o! S! Y! K2 S中规中矩的餐具。
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3 b3 t9 ^/ W' ]! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u0 t' ^7 N1 m# z$ G( l" q
餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。
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酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。
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上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。tvb now,tvbnow,bttvb1 [) P$ t2 r2 V( @( b
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* n! {# w) D7 ?吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F$ m! w4 i/ \" ^
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鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！
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应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）
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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。
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% {0 C/ U9 D+ L; K大腿！喷香哇，我现在在咽口水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m5 r: E5 {- ~$ s
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0 Z! B: H! s4 z2 q4 e' h' }8 u/ H公仔箱論壇
4 @9 j$ e5 b, J* _2 Gtvb now,tvbnow,bttvb十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。公仔箱論壇9 G% \( G6 V- U- {& s
& b. e4 P9 N7 F1 A4 m! o公仔箱論壇 ; D+ Z- h8 W. ]7 G$ g S
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来看个近景，诱惑一下各位公仔箱論壇& a' }' _/ F! _1 S( D6 y( i# Y
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5 [7 W" l8 n9 d: L! R/ h3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! X% n+ k2 ^6 V7 e
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0 c, F) w! Q4 Q: b# w. d0 A! ]干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心! a; b0 ?: U( F# O* m
5 R1 l* q1 h3 p* Q1 V. m, p; `公仔箱論壇 一横，吃了半锅。公仔箱論壇1 M" ?& x8 d' g" u
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; R3 n6 e# d6 u" n# A4 `) v以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：5.39.217.76& s! \+ f# L7 r- e0 d
0 [; O3 ?$ V$ P8 B1 y% u# M公仔箱論壇 鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。
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. t+ I- n2 H+ X/ C& m5.39.217.76 湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。& m0 p( z t% g! W. w
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十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。tvb now,tvbnow,bttvb. m& p# y3 e% h, S
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鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。
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. R% m+ i. S- p+ Y. F5.39.217.76 干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。
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备注：5.39.217.76% l6 ~' p# a0 { t7 A0 H
# T% ]8 u' i8 x3 t就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
$ B* i5 I- _( p: ^人均：79元
2 ~9 A7 G$ B4 [/ }3 ^9 U车位：有 |
發表於 2010-8-3 12:15 AM
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