近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。
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1 H% L* x* h& c+ o" L 辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^; B: \5 Z* I. Y
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辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。
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辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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1 T& e; L, U5 N, l; b- ?, d* y5.39.217.76店招。tvb now,tvbnow,bttvb4 `) t# A( U- e/ ~9 }- N
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店门口。
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大堂一角。5.39.217.76. |3 q# H# D9 j+ w1 D( E( z" R
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. R- P5 J- ~, q/ m- i5 `% s- r略显艺术感的顶。公仔箱論壇1 R s5 p! E. k
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灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' `. `+ E; {/ \$ ?" r; |$ Z: b# ~
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7 D7 @) ^1 {$ D+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摆着橙子皮的洗手台。
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, r2 @; G; T3 L: q) i5.39.217.76圆弧形的沙发座，很漂亮。公仔箱論壇: Y; u5 Q# I5 [' @
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$ G7 b0 I i9 K; K) R) E+ V9 Ztvb now,tvbnow,bttvb菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版, w9 o. t6 W0 p- V
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- O5 a, [* |& l3 @; A+ Mtvb now,tvbnow,bttvb十大名菜介绍。5.39.217.768 P9 a3 X3 ?2 z
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中规中矩的餐具。7 q, \& m# d1 r+ C
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。
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酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。
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上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。
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4 }- i9 C8 R R: w0 Y! d3 S% utvb now,tvbnow,bttvb鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！
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0 ~3 A( [$ U7 L i; V 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）
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$ `5 h3 a: r7 G3 Etvb now,tvbnow,bttvb另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。
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* l6 s i# h: a1 P2 }! ?tvb now,tvbnow,bttvb大腿！喷香哇，我现在在咽口水
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. i& }8 D: V1 g9 J9 U# Z& z! Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |( N" `# D% K& l3 A/ q* j1 L9 O) Z
十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。公仔箱論壇2 I2 C/ N& O% ^ Z
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来看个近景，诱惑一下各位
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6 ~' x+ [: r5 ]; W/ h6 O1 ^' y7 _7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。tvb now,tvbnow,bttvb* M; [4 C: P/ D# H) w
3 [& p- h: }& |" @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f& d* a' c+ r. B. O4 y6 P
' n! ?1 s w1 v# Z& [$ x% e干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心tvb now,tvbnow,bttvb* x, J- i- l9 g" y- M2 X+ a
4 G0 C0 j5 F: l1 w2 c( Y5.39.217.76 一横，吃了半锅。
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：; O- S7 ^. T, Y
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。
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# `# c1 K( _4 }5 O$ I" i2 k9 o2 btvb now,tvbnow,bttvb 湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。公仔箱論壇+ q1 U Z' z4 M- J
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十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
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鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。
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干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。& ]2 p& x7 I8 Q$ T4 b1 {/ y/ A
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声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。
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9 x- k2 G L: d! T% R% f备注：
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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