醉雞
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6 ^: h& n6 ?- S9 W6 O材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材
7 c( t3 x; }: B4 y公仔箱論壇1. 甘草 2 錢。公仔箱論壇# q/ d4 X) x" `* O1 g L% w5 V, E
2. 苟杞子 2 錢。
' K: u- W6 R: Y5 Y3. 月桂葉 4 片。3 y3 ^4 f6 |- f8 H
4. 老薑 4 片。tvb now,tvbnow,bttvb( R$ z0 K! C& _8 l' {; n$ u
5. 人蔘枝 10 枝。
0 H( ]0 P' h! v; Z5 Q6. 當歸 1-2 片。
+ D( ~8 W9 a2 Q& L' B5.39.217.767. 桂皮 2 錢。( z* O/ s9 X5 b4 o: X9 T- g6 e1 u
8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三） f# k1 V- P) [- j' ?* ~
1. 鹽 1 1/2 t。
$ p" S( F$ R0 D: d3 g5.39.217.762. 冰糖 9 錢。5.39.217.76! j; }9 U" G' y6 h
3. 味素 1/2 t。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s( c, D' K4 i+ r1 a4 d6 N; M
4. 雞湯塊 1/2 個。
' W; b b! B3 |' y6 q7 W4 H4 h& ~5.39.217.765. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。
7 Z/ K: w" W: o& V5.39.217.766. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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