醉雞- B5 P9 |% g; ~ g! J, k
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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材公仔箱論壇# B" A5 b; X0 B
1. 甘草 2 錢。
% g! V6 Q7 u1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 苟杞子 2 錢。
* K2 W. c# }! \5.39.217.763. 月桂葉 4 片。2 k0 P& q1 Z+ h" m7 v* }1 d
4. 老薑 4 片。
9 { e8 Y. P# N" V5. 人蔘枝 10 枝。& X' M4 r; l9 R
6. 當歸 1-2 片。5.39.217.76$ V; I& v* s( h4 H/ n8 @
7. 桂皮 2 錢。5.39.217.765 E- P1 I/ z1 H" s# f9 Z: L2 ]! X4 k7 h
8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
9 f( e+ d, t6 o( R; _4 s9 N8 f1. 鹽 1 1/2 t。tvb now,tvbnow,bttvb, Z8 _) x1 z/ @# y& m) p
2. 冰糖 9 錢。! \- h$ y* L& k4 l/ H' C
3. 味素 1/2 t。
. c6 O4 y) w, j, x" a& ^公仔箱論壇4. 雞湯塊 1/2 個。tvb now,tvbnow,bttvb' S6 T, t& X2 l+ i9 b7 D
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。5.39.217.76* J% P4 |+ R$ }/ Y$ i% L: g M
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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