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材料:(一)雞腿 1 斤或 5 斤。(二)中藥材
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甘草 2 錢。
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苟杞子 2 錢。
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月桂葉 4 片。公仔箱論壇4 b1 x6 X+ E! L3 x7 i9 l# D: S
4.
老薑 4 片。
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人蔘枝 10 枝。5.39.217.762 l" U: s/ P" F. ~" T
6.
當歸 1-2 片。
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桂皮 2 錢。
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清水 8 = 3 台斤。(三)
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1 1/2 t
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冰糖 9 錢。
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味素 1/2 t
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雞湯塊 1/2 個。6 A/ h# j) U' \( }# r* G1 F
5.
紹興酒或紅露酒1 = 6 兩。
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香香 1 t。作法:(一)將材料(二)【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸,轉小火,再煮30分鍾,放涼】。(二)將材料(一)【雞腿去骨,洗淨放入蒸鍋蒸熟,大約10-12分鍾,放涼】(三)將放涼的作法(一)、(二)混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡,最少泡1 天,若能泡2天以上,雞肉更入味。】,要放入冰箱冰,否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊,可一次做5斤的雞肉。
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