材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb; U; F) Q- _- j
子薑 2斤5.39.217.76) M$ U+ n3 d) `. h" N0 q% c
砂糖 1斤5.39.217.76# j4 W# Y* y0 S
白米醋 1斤（大支）
8 z2 Q, S2 n) P& @鹽 4湯匙製法:
9 K5 G" W( U1 }% \% D- t) a1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。
/ M+ o& B8 s/ |1 P公仔箱論壇2. 子薑削皮切薄片。
/ @- R2 n2 p, W6 G. U+ J3. 用鹽將薑片醃十分鐘。
5 N3 Z; ~( \& |" e; ~! ^0 S5 Z8 x5.39.217.764. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。$ S- d1 H3 f" k% d+ t$ N3 B. D
5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。公仔箱論壇0 s! B2 \- ~8 l* p v9 A
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。& [- C5 X- _% o% x/ G2 d
7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。
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小貼士 ：+ R& z( y( s9 d. Z x3 L
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。 |
發表於 2010-8-3 12:07 AM
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