材料及份量:
$ u* r1 R! m0 I$ {1 ~6 r子薑 2斤/ I. n. }% t% C( M6 r" b0 G- t
砂糖 1斤
, n7 F6 x- z% B w# w/ V! J' E白米醋 1斤（大支）
$ ?9 v: x. C1 `- V# O, H鹽 4湯匙製法:
7 B! o8 Q v6 N4 a5.39.217.761. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。
4 ^6 J: m6 G8 _% p4 a# t7 etvb now,tvbnow,bttvb2. 子薑削皮切薄片。$ j( ^- T0 D& R: ?2 H5 b
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* ]2 q! x/ Q1 x8 w5 R
4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。
7 D- v7 J0 J( J- l" h& i, }5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。公仔箱論壇% L6 D! {9 [% {% N/ Z
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。5.39.217.768 k& y' ?: P z5 i' e4 H
7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。
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小貼士 ：
3 y1 `- ~0 c3 x' b5.39.217.76煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。 |
發表於 2010-8-3 12:07 AM
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