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材料及份量:
; E H6 R. Y' L公仔箱論壇炒蛋飯底材料：' g% n; y' U0 Z% o. R# _
白飯 1碗半至兩碗米
* K* X7 S' [6 d% b0 Y雞蛋 6隻
: Z/ E1 s+ |8 Q B3 b公仔箱論壇鹽 適量5.39.217.76, @/ [# i$ A y9 X2 ~: M4 m8 @
雞粉 適量' ~! i/ U) o* Z. C0 I
其他材料：
2 l# w2 k$ R* c$ G P9 K6 h( V2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾荷葉 1至2塊
. W2 }$ Y# v% b$ D4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻1 |* v7 N& Q$ O. e: F3 T2 m
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻tvb now,tvbnow,bttvb1 ]; h+ e% a% d2 ^5 Q$ n! _8 g+ o
配料：
& F* N7 \& }* U! J1 ?/ c0 W蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
8 A$ M$ C" b# s6 }5 M5.39.217.76調味料:
9 k2 T4 D4 b' z/ d5 t5.39.217.76蒸魚豉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 O5 Q# t' Z: y
油 適量
) _) d9 W! z N; J" u3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
8 p+ R9 V+ j* F" r0 b8 |6 ?5.39.217.76製法:
. ]/ z( h; U5 W1 _# n8 `- A5.39.217.761. 首先將米加適量水煮成白飯。
9 J( d5 h' y& o2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。& }; ^" m" L- j- k1 p6 Y8 B
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a! s( V! f6 Z' l9 A
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。: C W6 n: j C/ U( ]
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
1 F( ?1 t a; Q1 g4 L( i6. 蟹洗乾淨後，斬件。
$ y4 N) W) `" I公仔箱論壇7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
& k0 O2 X! J! u+ Z5 ^5 G# M1 @8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ x2 K- S. a2 V& G" d
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
4 y, J4 e- F, ~; K7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。公仔箱論壇1 c3 f" O; s( }/ }" Z: k4 ~7 t
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
" `* c5 a; t, [; G2 j1 _$ o. S; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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