* R( }( D. P8 O7 i. e6 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:5.39.217.76! z# R# J7 X! a ?# m6 X
炒蛋飯底材料：
/ Y' X8 i" d% `$ d* f4 Z6 H/ [1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗半至兩碗米5.39.217.76# T1 c( T4 L7 A$ S) U m3 ]
雞蛋 6隻
% X: z; j% B/ `/ X% S5.39.217.76鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb" S( {6 R2 r+ I9 l# `3 z/ _4 a! |
雞粉 適量
; F( `0 y* f/ t+ L4 s6 i公仔箱論壇其他材料：
3 c5 @- H2 N, j6 d/ u4 k; o5 }乾荷葉 1至2塊: _& T6 O, l9 M5 b
三點蟹 1隻
8 u( x+ _$ E. W. U6 m8 q公仔箱論壇老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻tvb now,tvbnow,bttvb3 L3 `& u* m, R
配料：tvb now,tvbnow,bttvb+ H$ f9 j! J! i
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量tvb now,tvbnow,bttvb' {/ B" B8 o* }3 M7 L' z2 O
調味料:; J* v/ o5 |1 y4 |% f
蒸魚豉油 適量' z( g) i4 V S. o Y
油 適量
k# ~/ H% {+ J$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb# o' W( O2 j- _1 [8 L
製法:5.39.217.76+ g/ J0 m0 Y2 r, O4 w
1. 首先將米加適量水煮成白飯。0 _6 t) {3 Y0 b; q9 C
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
" o6 k% T, x9 j+ M" c' ~4 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
2 g* c" K$ \ E0 m7 m4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。. k; [) k5 p/ I* q3 f/ t( w7 J# t
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
9 i/ {6 ^* e- p4 _tvb now,tvbnow,bttvb6. 蟹洗乾淨後，斬件。) P: l% F7 W( u) m
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)4 h& R# k, ^& k% G3 q
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# W" w7 O% Q5 `) t- \
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d# x0 }9 P9 \8 k- ]3 F7 N
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb# z! }( K0 [/ ^5 x; V. ^% B- E8 z
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
1 Z: b5 |6 i2 z0 X9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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