1 i3 L! `; `) K- B材料及份量:5.39.217.76 y# W( L% R3 \6 h# \
炒蛋飯底材料：/ a( Y7 Z/ P9 L, I# F% M
白飯 1碗半至兩碗米公仔箱論壇; H4 u2 }4 y/ r7 N( _/ I9 E3 J3 N3 A
雞蛋 6隻
+ X/ z, t# P5 _* V' e/ M ]2 t鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb. x$ x3 E1 |6 L
雞粉 適量
% }5 g( W* i! a9 N. V6 k* Ltvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
1 R% D# l0 V1 X( \/ s U. n7 C( k* U乾荷葉 1至2塊
/ S5 ~8 m( D2 _5 a4 ytvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb- n; t; k7 _9 |1 U, q
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
6 l M( a+ b5 N# ~9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：- U: g7 P+ d' W3 n
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
) T" O2 _" k8 `2 U. F) t5 E調味料:
( V' g" Z( ?: _3 N _0 q+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油 適量# \8 Q3 F4 P8 S/ V3 |
油 適量
( q( ~! ^+ C2 U9 c/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
+ l. e0 G0 \+ G9 i |2 U1 U製法:公仔箱論壇1 h$ e( r9 t; Q1 }
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
; R; M# z* f9 m, j: ktvb now,tvbnow,bttvb2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
( j/ R* ?3 s/ J0 V7 W8 O, P& u3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
( u7 B0 h" {* O/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。+ u; d) D. c+ t( ~$ |8 n
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
, H7 V. i5 ~& D) `5.39.217.766. 蟹洗乾淨後，斬件。
0 U( H9 q: _6 U% t+ W R6 stvb now,tvbnow,bttvb7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
! S2 e1 t8 d6 q公仔箱論壇8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
7 a' w6 x- K6 X8 l. Z1 x" {# Q. e5.39.217.766. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
M6 a0 `% @8 ~公仔箱論壇7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
; m! M8 w6 b8 k* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
' t/ ~- @" i- N8 q' q) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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