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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p j& `+ b% Y/ a* U/ V: S
炒蛋飯底材料：" t% W: ?3 y' z, W9 D% \
白飯 1碗半至兩碗米" S. L. P+ `2 V \/ ?
雞蛋 6隻
/ M- T2 `; T) `0 \$ S0 r* q. J% m6 v鹽 適量
/ T8 k; x* b5 B! a8 _公仔箱論壇雞粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {: G7 n0 Z/ L
其他材料：5 U. H- ~6 P/ }2 {8 S, I4 t. A
乾荷葉 1至2塊+ h7 U) H- d/ H6 t- L0 V- A- i
三點蟹 1隻
6 h. g" }% `" x1 q6 }tvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻5 _0 n4 g) K* {
配料：
5 O( d% z5 ?7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
' I- K1 G9 C& f! e% [3 o5.39.217.76調味料:
$ t( E. w7 @6 P4 U* o蒸魚豉油 適量
3 O! [" \0 p! s* Y TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \ }2 a* Q% K0 h
糖 適量 q. Q) N# n+ r" p& l$ h' ^$ Q
製法:
! E: y3 R. B& W" C) y# e2 R5.39.217.761. 首先將米加適量水煮成白飯。tvb now,tvbnow,bttvb! D; Y( u1 [) u' F* @: r- i: s
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
3 o# J& O8 n3 u' i3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f5 v0 r; p8 I) }; x* k: ~9 ~
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇6 {, A: q( b( y# G/ l( u
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
( k4 u( I' o. @公仔箱論壇6. 蟹洗乾淨後，斬件。) o! L6 H' {$ H* Q8 H Q& k
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
1 h1 }0 k7 B. h+ N8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
+ L- P. g$ d) b: C公仔箱論壇6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。6 q% l/ c3 B# J& t4 q
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
) W3 O3 G0 e2 U! Y% V1 \: e$ ^7 D公仔箱論壇8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。5.39.217.76- I$ q9 H. L- t6 C
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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