 5.39.217.764 v6 x) l$ g' O+ s, p1 s! _
材料及份量:
% R! l: s4 {* W# f5.39.217.76炒蛋飯底材料：tvb now,tvbnow,bttvb, _7 ] [& B# X; c5 Q; y# C
白飯 1碗半至兩碗米
/ E0 }# |& A; \! }6 P7 ]4 P雞蛋 6隻
0 e& S e3 }0 m" T( F鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb* U6 E! m+ U$ s' `
雞粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb% T/ P% b2 @- `" Y/ m. b
其他材料：
5 m( l6 m( T, F. @乾荷葉 1至2塊) f6 Y6 ?! V& z9 D$ \1 B6 h5 o
三點蟹 1隻公仔箱論壇( C6 `$ n' U/ B' D% T+ j- e# D- w4 B$ \
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
* s% B5 v8 g3 s- c2 x7 a& E配料：
, y: |( V- @, A蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
b4 n& [ _+ M Z: ^$ D3 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `0 l4 L0 B: m0 y" ?+ s) g( C% k8 C
蒸魚豉油 適量
( }( _- V1 L5 C: E- T9 u油 適量
/ n; t& S* U2 x4 u8 m5.39.217.76糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 K% A5 q4 c3 a. A& _6 W+ }
製法:5.39.217.762 p0 e! w: z8 O
1. 首先將米加適量水煮成白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T" }2 T4 o1 B& i: b! {7 M) n/ a
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
) f% @+ R M! x& a+ _公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p# ^8 l- {0 h; q
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
5 j! r" \- z( X2 o$ U! {5.39.217.765. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。5 P: K4 _. ]* U0 u- _
6. 蟹洗乾淨後，斬件。) s- k6 ^# Y2 j" X- M: I+ _
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
% k3 W) |0 p9 O8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。5.39.217.76" q7 Q }+ x+ o- [) W! u* Z
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
" p4 @* c( I- A. D z, k2 mtvb now,tvbnow,bttvb7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
. n1 D0 g, J5 f$ H) \5.39.217.768. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
5 `6 z; r; ~+ A5 b9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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