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材料及份量:
/ M' G$ Y7 K% o; M公仔箱論壇炒蛋飯底材料：/ d) K3 @( }$ W- B7 t+ o8 H% \" J
白飯 1碗半至兩碗米
: ^$ z0 y6 X' J4 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6隻
% g! R) [2 p, n公仔箱論壇鹽 適量5.39.217.76! r$ l b* K! N
雞粉 適量
; Q" v8 Z- i( y4 C. Y1 f# D公仔箱論壇其他材料：公仔箱論壇( S; V; ~ @4 U! ~
乾荷葉 1至2塊
. V4 E4 o. y; B1 f& A: A$ Z! R! Otvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻! n9 k- r9 D: A2 H5 \
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻8 }8 o; ~ R2 ]; b5 _
配料：
: J' W/ A6 h- w# I9 h8 x6 w5.39.217.76蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q3 x0 o* N8 c) [
調味料:公仔箱論壇. F5 R+ M d7 _% e
蒸魚豉油 適量5.39.217.765 T2 ]2 D! j0 F9 F/ J# \- g% I
油 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 K- z& W( ^: N* Z8 O/ |7 y7 L; T
糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U( n# N( g' u% b
製法:公仔箱論壇3 k# }) Q( p# N
1. 首先將米加適量水煮成白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }9 u! H5 d, R' O$ \
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
/ ~3 a4 h5 @/ v) X4 b* K公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ s& v7 ]" z" C& P+ H' ^
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇% R, g" Y5 H/ d3 }. T. M
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
* a6 _7 V t% l5 Z0 V) vtvb now,tvbnow,bttvb6. 蟹洗乾淨後，斬件。
# d! [( M0 e6 _" q m7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)tvb now,tvbnow,bttvb9 N; G! k$ J; [3 L8 W
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
5 h, e1 B+ g! r1 V5 R公仔箱論壇6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。5.39.217.764 D N$ O# L; h" {# q5 ~8 C
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。5.39.217.76( U( Y' }, \6 Z
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k+ F3 y& U( f% c [
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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