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材料及份量: c5 z" C. W# o6 D1 }7 E
炒蛋飯底材料：tvb now,tvbnow,bttvb% j9 A: g5 s1 Q0 {+ J
白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb5 n$ ?- g e0 k# ~: P+ [* U: z
雞蛋 6隻
C$ s& j& U2 X" x: Q2 A鹽 適量! c, w# O1 ], c
雞粉 適量
' T+ D, v1 ` F3 a* q/ J8 Mtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：5.39.217.764 `4 K3 T- P6 u1 m" R
乾荷葉 1至2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 a5 {' B+ Y
三點蟹 1隻
" A# u! f6 T! z0 K; K( s5.39.217.76老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻tvb now,tvbnow,bttvb- @0 [* X5 k; V. X0 P0 R4 U5 O
配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |. c& E* ?4 n* l
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量" t+ q$ c- Y2 R! Z0 v
調味料: U, ?- I3 \' d0 `# A; D* Z
蒸魚豉油 適量5.39.217.767 R! h6 D: K" @
油 適量
) I* ]' H. F; i+ R9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
4 c* A7 g* J( E) V7 O0 }& Z; U公仔箱論壇製法:
' s- [% D1 {+ T" J# f; A/ I! k5.39.217.761. 首先將米加適量水煮成白飯。
! m& d. V y1 v5 O5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
9 e5 O P! g! e! Btvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。1 ?: }4 M* W! r7 Z- R7 u: V E6 V
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
# k. W! P$ k5 C3 Stvb now,tvbnow,bttvb5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
- |- K. P% ^$ M# s6. 蟹洗乾淨後，斬件。
' p/ T. P* o l; H0 @1 v+ Mtvb now,tvbnow,bttvb7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q8 c1 i, W7 T
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。+ V9 k! G! d5 H, R* d
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
: @, x) `( n6 k% w: u0 k1 Z7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。5.39.217.76" F! Z7 w# n6 V! |: y! n( N8 t
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。7 }/ d3 z& j- ~0 N! T8 H8 V
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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