3 W1 E2 D6 G5 H/ ^9 E; K材料及份量:5.39.217.764 z( z% l4 d4 z1 G7 |, l/ _( h( o/ g
炒蛋飯底材料：公仔箱論壇$ j6 o) _' i3 M: R
白飯 1碗半至兩碗米
: G/ d7 O/ d) p' D# E公仔箱論壇雞蛋 6隻
0 M3 V; c9 D: ^! |; [" H) E: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 _! L" n) m3 a O0 @
雞粉 適量
- @( p, q8 O3 K- Z其他材料：
2 I3 y2 q$ l( h- X5.39.217.76乾荷葉 1至2塊5.39.217.76$ h! X/ m; k1 P& w2 ~8 W& ]' I
三點蟹 1隻
1 @2 \1 b" v" I: o% \) e9 g$ u9 Ftvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
* E- o8 U$ B: ]( G) x5 O( Mtvb now,tvbnow,bttvb配料：
3 X' L/ M, ]3 @ d8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
: Y7 R8 z+ U+ }0 X3 k/ m0 A5 {公仔箱論壇調味料:
2 ~" d0 a/ `: R) Q0 A% G: u! o蒸魚豉油 適量
. L$ x# s8 J" S( i% O8 L5.39.217.76油 適量公仔箱論壇' I. O, J: [' k" {8 H
糖 適量 j5 d6 p! S& Q# |9 g% H
製法:
& b: S& Y2 p- x5 T, b8 F) Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將米加適量水煮成白飯。tvb now,tvbnow,bttvb7 D* O) C( I. O+ X* v2 E# I
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。5.39.217.76: l9 M" Y5 D% S& [! }/ b/ O
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
, F. i! t% j1 D4 Q9 ^/ [5 r5.39.217.764.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
9 T5 b& {! v) S5 o: G$ t公仔箱論壇5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
q, d: V0 `: X3 [6 S# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蟹洗乾淨後，斬件。
% K' `' w$ W9 o: {3 ^1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)5.39.217.76" D# T* l6 M3 s$ K; F1 a9 {
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
- I2 h6 e% b' C( ]; ^- d3 F ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
( F: |( y# \$ A7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d, v5 c9 m5 i0 o# W
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。# V: `- r6 c' i3 V
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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