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材料及份量:
+ a. {/ _% ]* g. K% T6 W, G公仔箱論壇炒蛋飯底材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J5 }+ e; D% p: D) C
白飯 1碗半至兩碗米
& c8 F) |- e; t$ A4 `2 W- Q公仔箱論壇雞蛋 6隻
& V1 e5 F. O0 X( f4 u, ~1 m1 E$ ]/ F1 q+ J公仔箱論壇鹽 適量5.39.217.76) N* F0 B8 J+ G0 q
雞粉 適量
. }1 c7 i3 U$ E其他材料：
; Y$ L" O, f' M4 e% W& }5.39.217.76乾荷葉 1至2塊
" ^) w0 b' {+ y; ?5 c& x% A* c! l' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻5.39.217.76) F4 a7 m: _! h
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻) ~# o4 G3 m3 `/ u4 R
配料：
! B1 y% d5 w. Y% G5 m# N! }公仔箱論壇蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量; O: L0 J; O- c; U6 r' s0 ]
調味料:
/ j5 k w* N. F( G1 r蒸魚豉油 適量
5 T2 e9 v; @5 x) M9 f油 適量
1 H$ }' U( u7 P4 x" B& H/ ]( m5.39.217.76糖 適量
- ]9 s& ?/ q3 E: E- ptvb now,tvbnow,bttvb製法:
4 _( W# \1 b ^公仔箱論壇1. 首先將米加適量水煮成白飯。tvb now,tvbnow,bttvb- x6 k; I. b9 C: } I8 p
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
. q/ m( L5 k1 Q5.39.217.763. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。tvb now,tvbnow,bttvb( t' z% O: d2 w7 L1 z
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
! ~ @# y& J7 V5 L2 C& Etvb now,tvbnow,bttvb5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。0 A# J( G% p$ w
6. 蟹洗乾淨後，斬件。- ~- z$ }: b& P3 v
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)公仔箱論壇 d: Y8 f9 F" e \: S
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。5 Y# D' L7 w2 S/ |) E
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。tvb now,tvbnow,bttvb& B" ? h+ H: N
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \) k9 ?" h2 i& W- m: c
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
5 I$ Q/ G4 @* P- u9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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