; Y* r1 r/ d1 E5.39.217.76材料及份量:
! j" S3 k2 A7 u炒蛋飯底材料：7 F2 i% L( s- f6 o* [
白飯 1碗半至兩碗米
4 U$ q; a# x" \. V" z9 }; i9 C5.39.217.76雞蛋 6隻
* O8 ^5 A" O) z( D. L) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量 V9 c6 |6 e8 z' E# e
雞粉 適量
6 ^8 H/ V- |8 J' E3 ]; r9 ]! Z公仔箱論壇其他材料：
" m$ D) z" D, O& s公仔箱論壇乾荷葉 1至2塊公仔箱論壇! |' o! }7 y* o2 H" a4 Q- n' G' x- }
三點蟹 1隻
, ~2 _ j8 n3 X$ b# g; f. k老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
) R- ]+ P1 Z% J2 E( W/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
* f! a4 T9 O0 u* W. j3 ~* e" v公仔箱論壇蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
; x. E! n' ^: w7 M$ j公仔箱論壇調味料:
" ^4 t/ G0 W) M8 d8 B0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油 適量
. s# O: y) n6 K( @油 適量
: i4 G) ~4 G/ L7 @1 y3 f5.39.217.76糖 適量
8 o% x! I9 U8 _0 {5 x& Z5.39.217.76製法:
3 k4 g& B9 y) ]& H. r" N6 Y3 p公仔箱論壇1. 首先將米加適量水煮成白飯。
: F' F2 z6 j4 \. p- Q; U1 E公仔箱論壇2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
. U- E8 c( h2 K+ v; F5 A! h; P4 _公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。2 f: C! B" m$ q1 F/ V* @( J; T! ?# o
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。' z" o& }- V/ H# X# g7 ]" c
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。tvb now,tvbnow,bttvb$ p, m Q3 v: C3 z) _$ K
6. 蟹洗乾淨後，斬件。) A- v% G+ q' \/ o$ ?% k
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)+ I- x# ?2 E$ R2 |! o
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
! m K! x& h# U- j! ltvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
- U% Z' b" @8 n( z" C4 r7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。1 K* C( e* C$ s+ m/ d+ [
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇: B1 P3 ?2 U$ ^9 j9 Y1 |
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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