8 Y' i( L) b3 S公仔箱論壇材料及份量:公仔箱論壇! @3 ?3 @( A! ^0 N) Q! s- y
炒蛋飯底材料：
5 I& q. n4 A5 C: u, ftvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗半至兩碗米: p8 M* j$ |4 i8 d }' v
雞蛋 6隻tvb now,tvbnow,bttvb# W6 z3 B" u \% z0 U
鹽 適量
$ Z( I( P( d7 J5 n7 J! s# r- w. M5.39.217.76雞粉 適量公仔箱論壇* J! Y( {: P( i7 i! N
其他材料：
9 A- `) I( K" y9 [' b' k2 y; ^乾荷葉 1至2塊5 S; d; a0 W' v% f7 H
三點蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb! t: ^+ x0 @! c
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
, N3 U X4 R5 x6 z2 Y5.39.217.76配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @2 U$ O) j3 r* X* f& Q$ y) M
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
' B' y0 q/ C( J! v( D& D調味料:5.39.217.767 b: e7 j, p+ V6 X. w k/ X4 z
蒸魚豉油 適量
8 A# y& Y6 j ^- k- i& R2 V5.39.217.76油 適量- W- e' p4 Y: D, p& ]
糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W. f% [; |/ i: @; }% d
製法:
# K4 z" {' J4 u1 U6 _9 n$ T' S+ _tvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將米加適量水煮成白飯。
" _% S/ f# P8 g6 U; s2 R2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
( O5 t F) x; O& m. M% g% xtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
7 D8 w4 ~# r1 G5 ?) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
) h: f; q1 ~ Q) Q* v8 O5.39.217.765. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
9 Y( c, K1 w, I- e& V1 B& ctvb now,tvbnow,bttvb6. 蟹洗乾淨後，斬件。公仔箱論壇! k% \0 W$ {2 Z3 _& ]) \6 `6 V" N2 f
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f# o0 w$ j5 P; l7 e) M
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
5 w6 l$ h5 O4 @2 C6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n% |% [( O1 s( D: L( M
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
/ O6 U0 ^% B; D; d4 ^$ `5 T8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
1 g% T l6 p- ~! l) N2 g5.39.217.769. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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