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材料及份量:
6 i; S- t. U, w3 c6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒蛋飯底材料：
6 | u5 w2 {3 ]# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗半至兩碗米
0 W& Z; M& E& l6 y0 a! Ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6隻
& L' s% G* D4 Y鹽 適量
! ^' S& R# c( d8 wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量7 ~4 U/ ` c0 u, d2 u/ m1 g
其他材料：
( O# v/ H7 b' a2 g5.39.217.76乾荷葉 1至2塊tvb now,tvbnow,bttvb }( ~0 A' N. v5 f/ f5 \ W& d% m
三點蟹 1隻
% C( Y( {8 D* l7 i% {老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
, u! w6 X) w W配料：5 J0 y D- U Q2 `( t( z; s
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
/ C0 n3 U- z# q U( p. h調味料:& f. h" l5 v& L; o0 C8 b" i' ]8 ]% t
蒸魚豉油 適量
4 B1 c' O* ]1 t2 f公仔箱論壇油 適量
8 T8 G% E+ t* K, s公仔箱論壇糖 適量
/ l8 _" e: K W+ U, n4 L5.39.217.76製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B2 B- G$ _' D$ }3 J3 X
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
; o) O7 k) g$ _; ^% s5.39.217.762. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。) e$ u" U4 I1 s1 x$ Z9 a3 |8 }
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _" o3 ]3 H: C5 Q0 w% R
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇* C& h) n3 z5 O; ^
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。公仔箱論壇7 U' {' m$ s& v. t
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
( I5 C2 Q$ _* q8 L) X7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
. z! D6 r1 L- U: o8 U5.39.217.768. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
* u# Z7 L2 }* E8 D) ]) _3 ]* W: etvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。2 I+ w5 g+ i- I/ ?& Y0 Q& I: J
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。5.39.217.76$ Z2 a7 L1 K' C: B2 }
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
8 N/ a9 Y7 i2 _1 Z6 ]6 R9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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