4 |. E8 N# E4 G4 \ F0 gtvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
' G. x' [$ o- p- |: d' b炒蛋飯底材料：" U8 o" t/ u' H4 b
白飯 1碗半至兩碗米
( ^- y) `, F; S* k雞蛋 6隻5.39.217.76$ f0 o3 q7 M& `$ ^2 o. J+ b/ [
鹽 適量
% _9 |1 U3 }9 \$ j3 l; o雞粉 適量
# f2 Z2 l6 t0 [+ H* \, c0 w# T: m其他材料：& W: V+ R# D6 g' `
乾荷葉 1至2塊tvb now,tvbnow,bttvb( _) ]# m% `. e$ n& |
三點蟹 1隻5 R. F# O9 [9 e
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
" O- y& E& v% v& o3 Etvb now,tvbnow,bttvb配料：
; L& y% U" S2 K `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
# o4 R0 N& |5 ]* f0 U公仔箱論壇調味料:
* R0 {/ O1 G! E6 ?) ^; m4 ctvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油 適量8 N% t8 z! X' O2 C
油 適量
/ m" p- w+ |" e' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
0 ?4 Y" b- y! V製法:
' w2 q8 L( X+ m% E/ `1. 首先將米加適量水煮成白飯。) a7 A* N. L% X: c, U V
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。公仔箱論壇0 N) Y2 j8 e4 B) u$ \
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
: X _- p- E/ ? Z6 C. W3 btvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y4 J1 c; l+ Q- p- y
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。; \* K' R- D6 p" T6 w( s' i- H
6. 蟹洗乾淨後，斬件。5.39.217.76$ z& d5 y$ x3 o& r2 [
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~! a" z$ c! u
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
6 c8 C6 N9 G$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。! V, w9 N3 M- U) y0 G2 a P
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。1 ?9 F" [/ V6 v8 T
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
D2 }5 F+ y$ s, G q, S公仔箱論壇9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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