/ p, d$ n; j: W. @( c, l" J* U公仔箱論壇材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j' t; O; Y* s5 P0 p
炒蛋飯底材料：5.39.217.76# H" x/ I4 g( J2 |4 Z$ W) k
白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb/ ] O9 e& u# h$ f6 I
雞蛋 6隻: a* u- g& b h' l% x
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _% K6 A3 _6 ]2 L1 K) ?( e) G% ]
雞粉 適量5.39.217.76( F1 k Z1 c+ ?) m, s
其他材料：7 C6 J" m. |1 o: X
乾荷葉 1至2塊5.39.217.768 @' b, b9 o/ V2 R0 j
三點蟹 1隻5.39.217.76 v. D& ?5 j5 r! v. c* c
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻5.39.217.765 l, q# s9 Z2 d9 u/ b
配料：
3 [ _( L1 W# U! R# a- [tvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量公仔箱論壇" M- o9 {2 O, J7 d
調味料:
* _ ]% b' C2 ]: U$ x1 m( j5.39.217.76蒸魚豉油 適量( a; D; {. F9 H
油 適量
4 {2 I3 L. N+ P) ~5 V; I; ?; Z5.39.217.76糖 適量
5 z r- b& K8 e" n1 u% v9 K+ _5.39.217.76製法:2 r: N! ?2 t" k. B, S5 f
1. 首先將米加適量水煮成白飯。公仔箱論壇* I3 r5 B7 k# i, ^# ]# a& `
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。tvb now,tvbnow,bttvb5 i! W, K3 z3 l2 r! B$ U
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
- n0 \) j- p( t6 s2 c& Y5.39.217.764.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
) k( }* b0 z7 a+ @, D* u9 n: h5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。7 u0 y. S$ s- c. ^ E: w) g
6. 蟹洗乾淨後，斬件。5.39.217.760 u5 u1 F" @) I+ l8 V; F3 H' c' R
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)tvb now,tvbnow,bttvb% Y, U2 J; I! h: D
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
& S0 n) L3 \( D9 I; X& vtvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。公仔箱論壇5 f" n" I% o+ l4 A8 S
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
/ H' `/ R) J& e5 i8 W3 Ntvb now,tvbnow,bttvb8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
* }+ D% H& j2 Q: ^公仔箱論壇9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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