; k- \) H' _, M& E: N, _材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A( n- p& }7 T$ N0 A
炒蛋飯底材料：公仔箱論壇5 z/ \2 p3 G3 C7 y' y
白飯 1碗半至兩碗米
0 m, L5 V) @4 g雞蛋 6隻
5 z! R/ B/ G3 Q, m# f鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ K& v! {7 [0 f. ]+ W. P, ?
雞粉 適量5.39.217.765 U3 K! ~1 t$ E6 d) O3 ^
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M D! A* I& X4 K3 A% R
乾荷葉 1至2塊
4 p4 G; `8 b* N5.39.217.76三點蟹 1隻
4 K% t& o+ J% V( V9 G- h$ @公仔箱論壇老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
U7 z4 p. l" `; E6 T( |5.39.217.76配料：4 b8 [% K( W: H2 a0 y% J
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量1 a9 A- j/ C* g5 ]/ n: M
調味料:
" Q' T' F5 x5 B6 O w公仔箱論壇蒸魚豉油 適量
: b/ j# v |- J* r+ B( F" k$ a! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 適量
0 G, _! ?7 b* `9 M) }$ Y- v公仔箱論壇糖 適量
+ Z: g6 m% o) ~8 {$ ]: l( Ktvb now,tvbnow,bttvb製法:
2 z0 X3 M9 Y) p! U# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 首先將米加適量水煮成白飯。
/ F& `( e* ^" b, Q( L' S2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。' ?: l% S) g: i, ^
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
1 c( q8 l) X0 y) |( u7 v5.39.217.764.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇0 K0 h4 T$ R9 Y3 a! e
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
/ x* }3 M+ S5 R- o" @2 T6. 蟹洗乾淨後，斬件。
' v* f( l& W$ |, a. D+ }: o ftvb now,tvbnow,bttvb7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)5.39.217.767 s- `9 [+ Y6 ^( b8 G
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
' X% f" i7 E+ e公仔箱論壇6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。公仔箱論壇. B+ `, F! _1 _
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
% R0 K+ j* ^5 N) u5 v \8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
0 C; Y1 Q6 r O, O$ m+ e9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
| 