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材料及份量:
}- ?' ?2 Q2 dtvb now,tvbnow,bttvb炒蛋飯底材料：
C: ~$ y4 r8 y, f2 l白飯 1碗半至兩碗米# d, C# Y2 E6 R. [0 o5 S
雞蛋 6隻
, Z1 B k% G2 g+ M1 o. b5.39.217.76鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb* {1 g# N c4 E& A" D. a
雞粉 適量
5 Z% W8 Q) y; [5 `" W- m其他材料：
- E4 F9 y& G N) Q乾荷葉 1至2塊
! A% R& ~8 b' Q+ p. Q/ q, B; ztvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻
) _5 Q) h/ R$ e公仔箱論壇老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
3 f4 A. K p5 y4 I2 {/ t配料：
. h8 J& @/ m3 i$ Y% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
( m& Y$ ^/ {4 g& k6 q; n4 M5.39.217.76調味料:
5 v) K4 Z, Y4 E9 ctvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油 適量
* a+ Z* P2 G; Q" @; m1 S5 n0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 適量
( i. j' @) V5 d. o- v$ Z+ k糖 適量
3 k7 ]' u/ @1 C, {- B# I. y製法:
y. h0 ]7 L8 n V' ~3 D% M1. 首先將米加適量水煮成白飯。
. R" F) u0 a8 R% x7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
: ?3 |6 c4 S$ K3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
: f5 b1 i4 l7 A8 g. [2 M公仔箱論壇4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇+ i; I$ c/ ~- a; ?6 `
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。. w/ @/ |& h b O+ _' ~. O4 y
6. 蟹洗乾淨後，斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' y5 t/ D( ?) M
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
2 f8 p1 y( s; v3 O5 G公仔箱論壇8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。0 _' V- N; B# x+ B
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。公仔箱論壇- j9 M( d3 m- p: K6 I8 D
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ {8 r% M {$ J% K4 m
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。tvb now,tvbnow,bttvb, B& R9 ?. M% O+ b+ q
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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