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[中式食譜] 帶子粒蒸肉餅


, z% o; s* ?$ M/ q5 [tvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
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炒蛋飯底材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 T5 a* X7 i8 B* t& L! l9 x% }
白飯 1碗半至兩碗米公仔箱論壇' x9 b2 y. f( _
雞蛋 6隻
7 Q; ?/ Y# F8 m0 k鹽 適量* A6 B: a: `3 f( G7 G
雞粉 適量5.39.217.76  d) u6 L2 d0 j9 H) {
其他材料:
9 b9 i6 S* ~; W  U4 N( {3 p乾荷葉 1至2塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% ~* @3 G( ]1 u9 p
三點蟹 1隻
9 k$ s9 i% G( Z. @# ?4 N老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻+ n' e. V4 d, W* _7 {$ x3 D& n
配料:
8 z- \! ^9 }% t1 n4 d蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量公仔箱論壇% K# p: y* N4 w3 h  w8 V& @
調味料:公仔箱論壇+ ?3 _& G3 s  w' Y
蒸魚豉油 適量3 d: e1 E; Z4 c& ]
油 適量. k  N  o' N. C( g
糖 適量
3 S9 E6 s% i8 R7 a5 f8 e% P製法:
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1. 首先將米加適量水煮成白飯。5.39.217.76$ @9 l8 P$ N' b7 x" K) c
2. 然後4隻蛋下鑊炒,將蛋分散開去。
, B3 u) t* i4 Q9 G3. 燒熱鑊下油,將白飯倒落去炒,再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
4 L& W+ F, `* L" w) h4 ?( _4.最後再加2隻打勻的生蛋,放落炒飯快炒,熄火。
# y" }% ?' a, ~0 dtvb now,tvbnow,bttvb5. 乾荷葉略洗後,用煲滾熱水拖一拖水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J) U" N5 S; V4 j# F! F+ r
6. 蟹洗乾淨後,斬件。# o/ l+ X& }8 V+ g3 Y3 y
7. 如蝦大隻可開邊, 除去蝦腸,剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)tvb now,tvbnow,bttvb7 K) I/ U9 u9 f
8. 將蔥切粒,薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。公仔箱論壇7 b# w8 v; }+ r$ X# N
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
9 ]$ c) W4 m5 c2 r" @7. 蒸籠約12",舖一至兩塊荷葉做底,再倒下炒好的蛋炒飯。
  \: W4 Q5 h% T) S8 Y  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 再舖上海鮮,然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
  M$ d; R0 }/ b  N9 o. @1 W公仔箱論壇9. 至差不多蒸熟,放蔥粒完成。(蒸約30分鐘)
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