9 P' f7 f3 d7 L/ n5.39.217.76材料及份量:公仔箱論壇1 t. x0 j! k( |7 s
炒蛋飯底材料：
/ R' c7 }3 T. v; J1 Z4 F公仔箱論壇白飯 1碗半至兩碗米公仔箱論壇/ W+ v. s( T3 G& D
雞蛋 6隻
# G* I' t* |, A5 f9 f5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量6 e* O; x$ p- ], x
雞粉 適量4 ^0 i0 p+ [1 ] K9 s6 q1 s- v
其他材料：
, O+ t8 V! A, o8 {; o& B- y/ x) @5.39.217.76乾荷葉 1至2塊
1 G. C% n) H0 `7 |3 _) {5.39.217.76三點蟹 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?% e! @& u D a7 e: _. [& a$ \
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻公仔箱論壇! c0 b# g+ m) K
配料：
; d- q* R0 b9 @% a( Z蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量+ r' O7 U1 [& l. M* I) n3 P" }
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb' v7 u; G' H, q! d+ y
蒸魚豉油 適量
; l; a; H& z8 m \: j' g2 F" C# [% H油 適量
7 I2 `. q5 k& n. R0 S5.39.217.76糖 適量
' A2 E1 H6 M; P1 k製法:
1 }: l; A) O& f( h0 `/ v$ Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將米加適量水煮成白飯。5.39.217.76+ F" ^1 U, m2 ], m, b: {# d* u
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
5 O* |* v" V; D: A$ Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。' ~* b: e( j7 S2 b8 o
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
4 h1 h; Y" t% {1 S3 I9 I( O& P5 z, x5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。5.39.217.76+ d& }; y% t6 X+ _
6. 蟹洗乾淨後，斬件。tvb now,tvbnow,bttvb6 U& y4 ] y& E$ v$ `, x
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j a1 N1 R" }- T. S% _
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。6 j8 ]. M( n) _
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。$ M. I: y1 B: ~$ o# ^8 k
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb; {, p; u, n3 |9 J z
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。6 N' T, J) J( q& p: g. q
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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