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材料及份量:
: o% ^. s: }$ x! Z% u% z$ g公仔箱論壇炒蛋飯底材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {9 r4 ~& _1 N2 F
白飯 1碗半至兩碗米0 [( ^% l. Q# {+ ]
雞蛋 6隻
- X) a3 F- U- X鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb: A) j; D3 j! \& Z
雞粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb; F& K" {/ n2 x# W5 U* L
其他材料：
( g2 P& \- O- J* i H$ V( q: Y8 c9 {5.39.217.76乾荷葉 1至2塊
7 A$ H1 Q8 B8 ]2 Z+ [1 h0 e三點蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 Q7 _4 ]$ S/ `4 O( I
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻公仔箱論壇( D8 Z, S! n& v: G1 `1 ~0 A
配料：
& k& G2 K; W: G& F9 g" [& K$ H0 L6 h- x) ]5.39.217.76蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量5 v' @" S1 m, ~- T0 J$ L# x
調味料:
* U- ]% F/ b3 } _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油 適量5.39.217.76' U0 J e) }0 c6 n0 Q8 S# L
油 適量
& t$ V% P9 D, ]: }! g% U公仔箱論壇糖 適量
& s* R2 i4 {$ g0 Mtvb now,tvbnow,bttvb製法:tvb now,tvbnow,bttvb5 _+ L) c% y' O" j7 S2 Q/ q v m
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
0 z! Y' f' O% |# V: c/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。; K2 @" x, w& T6 g W& A6 p) B
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。 M# L V$ w. A; X4 u
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb+ D# T6 _: ?7 V- }% P( c
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
4 Q7 y" c& {9 f6 O3 @6. 蟹洗乾淨後，斬件。
& J9 {: o" l; V- P2 K. d: T2 J公仔箱論壇7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 | ?' t& R' Z" O+ K2 O/ f
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。5.39.217.76' S/ B: Q/ d# Q) J
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。* M; o/ u: P6 c* ~( x: P) p
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。" ?" S" R+ H+ T6 R8 i4 v
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。; }8 D' P: B, \# N8 s9 b
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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