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材料及份量:
$ k7 ~& T5 @ O1 H$ P' }4 X. ktvb now,tvbnow,bttvb炒蛋飯底材料：
7 W6 k3 m1 L# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗半至兩碗米
. ?( K1 c8 P2 o+ j& y7 w3 j S雞蛋 6隻
/ n- D2 g$ B v* l1 H5 T- @鹽 適量公仔箱論壇/ D; l2 ]+ G8 I6 ~$ R) H2 ]" e
雞粉 適量
" j( C( _1 u/ t6 o3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
- ~! u# \. o0 m, `) f/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾荷葉 1至2塊; A: E- r1 {. w- W8 V# h+ L) r5 {
三點蟹 1隻
! y- a; d* i' i4 c0 V% W公仔箱論壇老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
. R3 \ P* U( Z配料：% k, R* u6 P* _1 ~! d) B: w
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ T0 M0 a; _$ f4 S' g
調味料:5.39.217.765 w) S& w& u: K6 j+ f, f
蒸魚豉油 適量
) H8 K1 @% P3 i4 K \5 u5.39.217.76油 適量
: Q: G5 P8 ]9 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖 適量. X) o8 F' ]. O% t
製法:
5 U4 Y" D! L, [2 j$ htvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將米加適量水煮成白飯。6 H( k4 j0 g" o# Z& X" v: a
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。tvb now,tvbnow,bttvb f8 l" e5 @3 \+ ^
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
7 }5 G' n9 n! h7 |0 S) I4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C$ ^6 ]9 A U2 {& K4 W7 b1 h
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。公仔箱論壇' ?3 R4 q* v1 L [* K; q
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
1 {! l5 }; E6 p' c7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y3 @* w, N/ J) i9 _" r1 n! ]
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
& W& W; h& t6 C1 w* C2 p' M6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
% k8 a( [9 U& A8 R( f! L( d* Otvb now,tvbnow,bttvb7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
5 b3 l a& {: Z! _8 ~9 E+ ftvb now,tvbnow,bttvb8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
& ]* o; t* v- u- N7 N8 a* u/ m8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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