材料:4 B( h. d+ v1 I$ G- a
a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j9 k5 U4 ^) I O
b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯' A! V1 O% d' }, u
c 檸檬汁 3大匙
2 r5 }: r v, w, ~, w' L公仔箱論壇d 橄欖油 2大匙
' o7 I5 K. D& ]; o5.39.217.76e 乾的Oregano葉 4小匙5.39.217.760 {/ S9 @& I! ^( t1 c
f 粗的黑胡椒粉 1小匙 % b: z& X0 ]# d8 Z2 n! o# P w
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:
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做法
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3 ?+ Y' U4 N+ Z+ `+ @: Z X1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻.
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2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)
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2 j* S: a- D" y4 B0 R5 r公仔箱論壇3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止.
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. f3 N- A' j* \. N; c& B, y. F1 g4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.
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7 [! g& i6 F/ n7 |tvb now,tvbnow,bttvb5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)
/ T2 S( A# Q5 K; [大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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