材料:5.39.217.76/ V8 U; q; y# r. d
a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)公仔箱論壇8 W6 z/ H$ J1 v1 A' f# k
b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯
; b& u6 z7 d _) k5.39.217.76c 檸檬汁 3大匙公仔箱論壇7 n; N3 R e' r4 q- B) @) u: h
d 橄欖油 2大匙
7 D" @; e6 t2 Z% p/ a, @2 A# V5.39.217.76e 乾的Oregano葉 4小匙5.39.217.76 o' S( y( C% n* y6 x. @
f 粗的黑胡椒粉 1小匙
2 U( `& F5 [8 P, S+ G/ n+ c, [# e' Ntvb now,tvbnow,bttvbg 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:5.39.217.76! S; X6 `3 F3 z y# j* B" i3 B9 j
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做法
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1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻. 公仔箱論壇: s2 M& @) R; f4 q7 C3 p+ m5 I6 W
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2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)
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3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止.
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: Y i9 X8 I" Q, h/ E. L4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾. c5 n/ E: k! v4 d' Z
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5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)
/ z# |# J. n" m- m7 W [7 ?tvb now,tvbnow,bttvb大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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