材 料 : 8-10 兩茄子 1 個芒果 1 湯匙水 1 粒蒜茸 1 粒乾蔥茸 1/2 湯匙磨豉醬 蔥粒少許
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- p$ C3 w( f) \8 C, d$ ?調味料 : 1/4 杯水 1 茶匙鹽 麻油及胡椒粉各少許6 Q$ b% s# e4 r
! T) e+ ^+ h( l+ k w/ W9 E! U( G公仔箱論壇做 法 : (1) 芒果去皮起肉，切成長條狀待用。 4 \ Z6 [3 [6 g% V( D1 }6 t0 i
(2) 茄子去蒂帶皮洗淨，切成滾刀小塊，泡油後 瀝乾油份備用。 % d, \1 d6 f' _4 f$ r! P& f4 b
(3) 燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，乾蔥茸和磨豉醬， 將茄子回鑊，並注入調味料，燴煮片刻至材 料腍，入味及汁濃，放入芒果條兜炒勻，即 可盛上碟，灑上蔥粒飾面即成 |
發表於 2007-6-16 09:55 PM
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