材料A：開心果杏仁蛋糕體
% [5 x4 v0 K; N% e- G, q, C/ Jtvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏（Marziban）105克
3 ], _- [6 C, U" b/ b h& J! e6 Otvb now,tvbnow,bttvb開心果醬 80克
) [5 }1 P9 k2 d; H& r/ A1 E雞蛋 340克9 a9 K# `, V5 @# p# g, h
低筋麵粉 65克: [* ]1 M7 D1 B
泡打粉 4克
% r4 ^ G4 k x0 A5.39.217.76材料B：杏桃
; j, N" ^" ?7 K& i6 u. Itvb now,tvbnow,bttvb杏桃果泥 325克
" G) F' ~& _3 s% h3 htvb now,tvbnow,bttvb百香果泥 50克( N0 @# l# ]( S) _" z+ f. i' r6 s' k
細砂糖 37克公仔箱論壇9 m; F% P, m" b
果膠 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j4 e+ q* _4 X
材料C：蜂蜜慕斯公仔箱論壇6 ?5 t+ \ U; E& R. |* h
煮溶糖水 80毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F; w, b/ ^, J% t0 D3 v$ Y
蛋黃 70克5.39.217.76, B0 m- Q; A9 I* ^- p
吉利丁 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 w; w; C1 X g% h+ [3 S0 ^
冷開水 70毫升
6 i* Y# f1 L9 j* ^$ z6 ?. P* _tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 80克
- ^$ y1 `9 J. S公仔箱論壇細砂糖 20克
$ Z9 ~, ]4 P% R& l4 A麥芽糖 22克5 X; S1 x+ I5 @& `! \/ g
蛋白 80克
( M! P+ F* }& z# x" G) s% U/ p, h5.39.217.76動物性鮮奶油 300克（預先打起）
# C) Z$ G$ D9 g9 y公仔箱論壇材料D：雜錦蜜果
& _" |. w8 h+ z) c1 H: I, _公仔箱論壇杏桃乾 20克
) }& C( J6 Z; O( P' l0 u公仔箱論壇葡萄乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o1 f0 \& |6 u6 K8 O; [' w
白蘭地酒 40毫升
9 U: j" c9 T' N6 O% G& |8 G( H$ y( Utvb now,tvbnow,bttvb開心果 20克tvb now,tvbnow,bttvb: `/ n9 h' A! a- w
焦糖杏仁 20克
7 a4 s. d x* u+ R9 Z/ m( Z; q3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g, ~' h2 L& E+ Z/ r2 K公仔箱論壇做法
6 @% |% e6 S" H0 P" u$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。; Y' ^) x" A" y# u7 }
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。公仔箱論壇* h& j) \1 n3 h* v- D
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
( E* c3 m7 H; M+ t. F' k8 y4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z0 J* H6 V# f& X0 T% P' e: Z. _
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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