材料A：開心果杏仁蛋糕體4 p/ n, m* J2 I3 H, b
杏仁膏（Marziban）105克公仔箱論壇, y* `. J- D. A( P/ C
開心果醬 80克
- V- ^' k" K3 t; ?9 ^9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 340克5.39.217.764 x7 F- V! I) }: [! |3 z
低筋麵粉 65克
5 ]/ I. m* M" u& u" Y9 O泡打粉 4克
$ J% L: }" b2 d- v8 b& @5.39.217.76材料B：杏桃
1 d7 Y! h1 s8 b+ C+ _4 N+ e5.39.217.76杏桃果泥 325克* s- a1 l) ~& f2 X9 |3 V
百香果泥 50克
* y4 x5 r6 g, G1 h細砂糖 37克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& s6 R) S/ U# Z, G
果膠 10克
( m+ s; o& b' D& K1 w, f0 v公仔箱論壇材料C：蜂蜜慕斯公仔箱論壇7 d( ~: ]: |: f6 g
煮溶糖水 80毫升
7 H# Z% b5 `( B& \4 ~公仔箱論壇蛋黃 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U1 k; Z2 j1 |# O# V5 D2 O0 y
吉利丁 15克公仔箱論壇9 a. {7 e {6 V1 V, g+ p
冷開水 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T6 B+ R- Y. I* F9 N7 K
蜜糖 80克
# G- d) c5 c0 g ?" S/ J1 o4 r) V5.39.217.76細砂糖 20克
: t) X# i- H8 g& Z l麥芽糖 22克4 Y* Y, m9 Z5 N" o* w$ ^1 n
蛋白 80克6 E7 H+ Q3 @" O+ Z
動物性鮮奶油 300克（預先打起）5.39.217.76, n2 o7 F% B9 B1 A3 s
材料D：雜錦蜜果tvb now,tvbnow,bttvb% d, X* B6 W: s, F& e. Z
杏桃乾 20克
% ~5 `& M& |, @# }5.39.217.76葡萄乾 20克
# }: n; C# |8 L/ ~2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒 40毫升
+ n3 A9 X0 f- W2 g* k; M2 r開心果 20克! P. e6 [, `* U( _) ^5 u
焦糖杏仁 20克
6 t2 g: u- |5 B0 B1 E" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _6 I. f! }6 n) w- S) d& i
做法
2 }$ H o' x, t( z# s o: ^+ p$ U1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
8 I( K6 K: Y8 `, x# C) A2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z2 Z1 F. o8 m3 a0 w/ f
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。5.39.217.76( u8 X9 A% c0 m" b, ^- u
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
8 J/ A: k, e, d3 ]4 |$ Z( g( o5.39.217.765.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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