材料A：開心果杏仁蛋糕體
* ?( |, G1 W4 D5 w公仔箱論壇杏仁膏（Marziban）105克' z s# o7 \0 U8 o; C ?3 V
開心果醬 80克
% E+ S% O( p% w( T$ `$ N$ d2 mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 340克
, b3 k, d& C, A" i. L1 T1 c! h低筋麵粉 65克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {5 b) C! I/ Z/ D+ X9 w7 Q% n
泡打粉 4克
1 v+ m& V5 S+ ^1 g3 i公仔箱論壇材料B：杏桃5.39.217.76* T. Y0 m3 G3 l1 r
杏桃果泥 325克
4 d7 Y% r8 I" E2 f& R: s( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果泥 50克
2 R, M# S0 z7 B7 `+ W0 E0 G' p細砂糖 37克
3 N- T9 G3 X$ y0 u2 @1 w/ E, Q. S公仔箱論壇果膠 10克
/ o! D+ n- e) N* }4 d* K材料C：蜂蜜慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: f$ d K: g& u8 u8 i3 b
煮溶糖水 80毫升
$ w5 d: d. p7 |( v% Q9 ?3 |. q; t5 T蛋黃 70克
0 S% H# ~* k8 H# w. d% P5 _tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15克
- y+ S2 Z9 M% K5.39.217.76冷開水 70毫升5.39.217.767 t! W0 s# F( o6 {8 \; p
蜜糖 80克5.39.217.76/ @0 J$ N3 P v" l4 F4 b9 Y: N, e
細砂糖 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K& V5 i9 H- f# G; z# V6 S
麥芽糖 22克
# E7 j& a V# C1 F' o3 \" y蛋白 80克
7 K" U' {! A# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油 300克（預先打起）
9 M5 n6 R% x1 T* T9 ^材料D：雜錦蜜果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v; j2 z+ x0 q1 [
杏桃乾 20克
) b3 Q" ^- M# ]! ^% b9 ~4 r) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 20克9 S5 H: o1 |9 q' w. N! d
白蘭地酒 40毫升公仔箱論壇' h" w# P7 T B2 X2 Q8 ~! `
開心果 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {' [$ n; h% ]- t H
焦糖杏仁 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x6 t$ H' E1 ]
+ O: s6 F6 w- I6 r; L. N做法
# [) t2 ~6 a$ ^$ S* _tvb now,tvbnow,bttvb1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
# n. g+ ?7 [2 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
: B1 u4 c+ N; t公仔箱論壇3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。, ]5 a0 Z1 N; o' m
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
& }) n6 [* K% y* E" i5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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