材料A：開心果杏仁蛋糕體$ c0 h& k* Y8 {
杏仁膏（Marziban）105克
1 J$ S8 D! ~: v5 p3 I4 L, _# r; J; O開心果醬 80克
; L$ r; e4 w2 J9 q% l1 c雞蛋 340克公仔箱論壇! O+ W( y8 V( X+ e* T! c- y1 c
低筋麵粉 65克
# V2 k: i: x$ j' H8 rtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 4克
9 f6 O" U% J9 @3 _tvb now,tvbnow,bttvb材料B：杏桃
D/ }8 B1 c5 A2 `. J7 itvb now,tvbnow,bttvb杏桃果泥 325克
4 W1 M/ b2 W( @公仔箱論壇百香果泥 50克公仔箱論壇$ j7 b- t% D% Y. U! j. d. y
細砂糖 37克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D( k- C! j5 `) S+ q
果膠 10克tvb now,tvbnow,bttvb& i( i8 k& B6 o& Y4 I
材料C：蜂蜜慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d" k6 ]2 l S7 V- V" D9 N2 y
煮溶糖水 80毫升5.39.217.768 H3 K+ g M0 B, [) m
蛋黃 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 x, |) U5 A% |8 n4 x- k% X
吉利丁 15克
! _6 |/ |' l" A9 m, S+ }tvb now,tvbnow,bttvb冷開水 70毫升3 I. J; A( \# n$ {; ]
蜜糖 80克公仔箱論壇, r n2 G% ~% o
細砂糖 20克
- O1 L+ @5 J* e" f: K4 O麥芽糖 22克5.39.217.763 {/ t% v# M, M+ O# e
蛋白 80克tvb now,tvbnow,bttvb) D9 r5 g1 @3 N- L
動物性鮮奶油 300克（預先打起）公仔箱論壇$ E/ a7 H) w1 D6 o/ ]
材料D：雜錦蜜果tvb now,tvbnow,bttvb5 l! O, \4 o: N+ O6 x$ N
杏桃乾 20克
T+ G2 ]4 O: E0 B( ?4 u5 `5 o) L葡萄乾 20克
9 U5 o) O( J- i公仔箱論壇白蘭地酒 40毫升
G5 A) ~ f7 |6 j, q* Y/ G開心果 20克* `2 M4 E2 U2 x, j. H; h
焦糖杏仁 20克2 I6 _1 F$ H. N5 H
$ G9 _; X/ T3 P5.39.217.76做法5.39.217.761 f# n( S+ ~5 l5 h4 w
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
+ K! P D4 G& X9 y4 j2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
( _( K3 k+ Y1 s. v1 j+ Y9 }/ n1 D公仔箱論壇3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。公仔箱論壇' f( W3 H/ U, f
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
8 J% K: |% p# p) x' J. t# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
| 