材料A：開心果杏仁蛋糕體
4 b/ r6 J- v2 Y& ]8 |1 o# f8 Ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁膏（Marziban）105克3 b6 r/ j1 G8 ?1 ~" ]7 X
開心果醬 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S# D1 ]' B% k
雞蛋 340克5.39.217.763 [% k9 u7 b, b! k
低筋麵粉 65克) k! S# j+ ?" K$ o6 w8 J9 ]: b
泡打粉 4克1 ]* o9 b; U. c; U. n
材料B：杏桃tvb now,tvbnow,bttvb: B* F: y$ A/ ~+ |7 r0 r4 q. m
杏桃果泥 325克
1 g: V4 L8 J8 \# p- X5.39.217.76百香果泥 50克
; e, W G* I8 N) z/ J公仔箱論壇細砂糖 37克
" J% N( o/ |/ u- Btvb now,tvbnow,bttvb果膠 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `: E3 e: x6 Q& p! F0 S& p0 u' K' P( Z4 k
材料C：蜂蜜慕斯
' t3 N, O: ?. s+ q' Q! O: u: ^4 N2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮溶糖水 80毫升公仔箱論壇1 W D1 @2 Q7 A+ \9 |
蛋黃 70克公仔箱論壇5 ?6 d3 F( A! l; _4 v! p1 P, i& k7 [
吉利丁 15克
. i% v" t, i1 |冷開水 70毫升
: W: E' @/ j( K, {公仔箱論壇蜜糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 t0 `8 ~- T
細砂糖 20克
3 y: d2 Z0 S/ f: @+ _9 f公仔箱論壇麥芽糖 22克
$ T E$ V7 w8 s4 g蛋白 80克: w% T4 M9 o. y$ T! t! E
動物性鮮奶油 300克（預先打起）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C8 N& `0 C+ {" f" C3 ]
材料D：雜錦蜜果
* Z$ e% E( p4 |! D' [' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏桃乾 20克
! f( f) r5 }1 B9 M" B葡萄乾 20克# R; v% j+ T% u; c' _3 n
白蘭地酒 40毫升公仔箱論壇; `) O* q/ D. I B, s# U; d7 w
開心果 20克
! t# s1 {; S+ N+ B公仔箱論壇焦糖杏仁 20克
B, t$ @0 [! K3 c. p, j公仔箱論壇公仔箱論壇* h8 m; Y- W' q9 {$ N9 f8 Z
做法tvb now,tvbnow,bttvb) F: m! c" g2 D
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。公仔箱論壇8 l) |/ g0 e3 A
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。' z$ y _2 R1 ~1 a9 }
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。" \9 t9 S0 P( O0 |2 \2 o
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
+ u+ q1 a5 G9 A. B1 C0 P* L# D. l" S. w5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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