材料A：開心果杏仁蛋糕體
9 O6 z2 G6 S" r: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁膏（Marziban）105克* B5 E6 V! C- d/ D6 P! r
開心果醬 80克
) }% e$ q- u+ w) V; x公仔箱論壇雞蛋 340克
: x! K5 k6 z& p* t* z2 `低筋麵粉 65克
. ~) q3 O; X6 \5.39.217.76泡打粉 4克1 d( W. Q- _1 C
材料B：杏桃
. a& Z! K$ ?) Y1 T0 C0 e0 w& r1 t杏桃果泥 325克公仔箱論壇) X( r1 F! y: M0 b7 P
百香果泥 50克
5 A2 A- N5 J& X5.39.217.76細砂糖 37克
$ C5 Y' }2 @+ a果膠 10克
" ~; d* g; A, P, o0 G& D) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：蜂蜜慕斯
+ a% h. i2 Y$ o1 i5 ~/ [. K# b煮溶糖水 80毫升
4 s. n& n7 a" I4 ]1 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 70克
0 I W8 X% w1 \- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U$ Z, n7 h1 k* U1 O
冷開水 70毫升
( c" w, S4 A8 l公仔箱論壇蜜糖 80克
% A0 m3 b' K7 c# }" m3 {+ }+ U l3 a: Q公仔箱論壇細砂糖 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 d, w2 G! v9 ^. K& O# b
麥芽糖 22克tvb now,tvbnow,bttvb9 M% Q# S8 [: w4 I4 R5 F
蛋白 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p( H$ ?$ ]& V" g8 J
動物性鮮奶油 300克（預先打起）5.39.217.76# |% \, |- @2 l; o
材料D：雜錦蜜果1 R$ S8 i' G# L" X* f" p3 M
杏桃乾 20克5.39.217.76' c7 f% V5 X2 c7 v \+ ^
葡萄乾 20克
" X+ c4 s. x8 n! f5 d% @. d' `# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒 40毫升
6 ~6 k% O: L- \& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果 20克tvb now,tvbnow,bttvb( z- R. v7 Z2 w3 f& ~
焦糖杏仁 20克公仔箱論壇( D! o5 X7 C8 a) H9 J
3 ^) J* o, T' `做法公仔箱論壇; }9 P+ Q+ _) _! h4 z9 I( Z3 P
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
' ^; \9 u- B( B1 C4 F2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A# {$ w* M$ k# T
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
. t1 S, G u6 ^+ F公仔箱論壇4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
7 N( U, d S! u. O/ W5.39.217.765.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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