材料A：開心果杏仁蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb3 l! x% D9 `2 _2 A7 _4 B
杏仁膏（Marziban）105克
2 }+ R1 n+ f3 e公仔箱論壇開心果醬 80克
3 `& b! ~0 W: S. E" X4 k5.39.217.76雞蛋 340克
! H3 C+ _ S/ ]; T: X5.39.217.76低筋麵粉 65克
' `9 C+ @ }1 j, \% p- @8 p泡打粉 4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 A. ?1 [ _$ ~' z
材料B：杏桃公仔箱論壇. J7 n' D9 I1 G0 O. i& r
杏桃果泥 325克" m" v7 `) {5 M* l+ ^
百香果泥 50克5.39.217.768 V. Y8 m& b% z
細砂糖 37克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M7 ^2 w! c1 \ o2 q2 l |8 F4 i, S
果膠 10克
9 S+ m( C( P, b6 o5.39.217.76材料C：蜂蜜慕斯
6 Y$ b: ` ]9 \- S" P! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮溶糖水 80毫升公仔箱論壇! `; p, @$ \& g* u k
蛋黃 70克
v8 K; o) K" ^5 w5 O( B! ^5.39.217.76吉利丁 15克
8 z3 L( o, n3 P$ }, `5.39.217.76冷開水 70毫升公仔箱論壇; \! J7 i5 e0 Z- T8 N
蜜糖 80克公仔箱論壇/ W |. n0 l$ M* [+ o
細砂糖 20克( X1 P/ d$ ~! Q! r/ R
麥芽糖 22克
& c/ s! k9 p& ^7 B! S ~公仔箱論壇蛋白 80克公仔箱論壇( r; e \7 b# }7 _* a5 Y+ m
動物性鮮奶油 300克（預先打起）5.39.217.76- N$ Q. e6 D& M9 x7 Q v* y8 Y
材料D：雜錦蜜果
) t: \2 x: ~! d: [ C" p) E5 W公仔箱論壇杏桃乾 20克$ H0 B8 U; B; N, \: ^
葡萄乾 20克3 T0 m, m3 {4 s# e0 Z9 L
白蘭地酒 40毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ ^* ]( I4 x3 [
開心果 20克: ^+ E) P- i& F6 ~" E
焦糖杏仁 20克& l$ ]1 M6 L& I& v
5 Y! d. |9 o( `( ^0 g( Q) F; v6 {公仔箱論壇做法
* Q! }" E" d( Z2 l1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
: R9 N0 G) u& z( h% Q2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
- H7 S6 h. i! a( ?) a2 I3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。公仔箱論壇7 q' v* q4 Z O7 ~
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
! o+ [8 I- S7 A7 R$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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