材料A：開心果杏仁蛋糕體
9 Q$ J5 a- O8 c4 D h( W/ M8 o; ?公仔箱論壇杏仁膏（Marziban）105克公仔箱論壇0 M7 w9 E5 }, E: K! [
開心果醬 80克
, h% D0 l% j9 Q7 d- ~4 c; J雞蛋 340克
! ~8 z3 K1 H8 }( j7 Q2 `! etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 65克5.39.217.76" w6 M. k I' w o' t8 b
泡打粉 4克+ g' o! K `; r& j3 m
材料B：杏桃公仔箱論壇# z/ h0 D$ }# K
杏桃果泥 325克! y/ ^( w* }1 r. p4 {; q
百香果泥 50克5.39.217.76. x( `* `& x- X. A' D3 K2 n
細砂糖 37克
, `/ h4 w5 {7 G' V, E) H6 D8 Mtvb now,tvbnow,bttvb果膠 10克
9 I* \" V* z+ [' e- t. utvb now,tvbnow,bttvb材料C：蜂蜜慕斯
( n0 q1 B3 c; x$ y- \8 E6 H5 w/ q5.39.217.76煮溶糖水 80毫升
% }" P2 T: J0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 70克
1 d5 `8 h4 y) M吉利丁 15克
/ q9 @$ R5 Q4 W4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 70毫升
1 E- g! {5 Z6 ?8 G! u2 S$ Ltvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb# Z% Y: b+ r% z8 E0 ]& ~( ^
細砂糖 20克
' u) h! R0 U% w* l, t0 K, o麥芽糖 22克tvb now,tvbnow,bttvb( e7 V: Y: s1 H; b7 S
蛋白 80克
* o0 c! X d$ s7 m* o) I+ u5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油 300克（預先打起）tvb now,tvbnow,bttvb$ r6 ]6 L1 o8 n3 ^
材料D：雜錦蜜果
( R% n6 c- e, N9 E- W$ y+ H5 y) y杏桃乾 20克5.39.217.764 p$ s) Q0 s V" |
葡萄乾 20克
( T! J9 K) k) s/ e8 Y3 A k5.39.217.76白蘭地酒 40毫升% x0 D- \- C# [6 }9 ], v6 x; x
開心果 20克
, g$ m7 c6 C9 v' \( o+ W5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖杏仁 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f8 z% |9 _. z
" n2 C: B X* H4 s% @9 o做法5.39.217.764 K% r, C* `8 y5 `
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。' f7 z4 }4 l. V
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F# _( m& t4 w2 R
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
# P/ f; F! o8 X& Q, A3 J4 K4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
; P& S9 B! E' F* P o7 V- u5 B! ?公仔箱論壇5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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