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[甜品] 法式蜜杏慕斯

材料A:開心果杏仁蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb3 l! x% D9 `2 _2 A7 _4 B
杏仁膏(Marziban)105克
2 }+ R1 n+ f3 e公仔箱論壇
開心果醬        80克
3 `& b! ~0 W: S. E" X4 k5.39.217.76雞蛋         340克
! H3 C+ _  S/ ]; T: X5.39.217.76低筋麵粉        65克

' `9 C+ @  }1 j, \% p- @8 p泡打粉         4克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 A. ?1 [  _$ ~' z
材料B:杏桃公仔箱論壇. J7 n' D9 I1 G0 O. i& r
杏桃果泥        325克" m" v7 `) {5 M* l+ ^
百香果泥        50克5.39.217.768 V. Y8 m& b% z
細砂糖         37克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M7 ^2 w! c1 \  o2 q2 l  |8 F4 i, S
果膠         10克
9 S+ m( C( P, b6 o5.39.217.76材料C:蜂蜜慕斯
6 Y$ b: `  ]9 \- S" P! BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮溶糖水        80毫升公仔箱論壇! `; p, @$ \& g* u  k
蛋黃         70克
  v8 K; o) K" ^5 w5 O( B! ^5.39.217.76吉利丁         15克
8 z3 L( o, n3 P$ }, `5.39.217.76冷開水         70毫升
公仔箱論壇; \! J7 i5 e0 Z- T8 N
蜜糖         80克公仔箱論壇/ W  |. n0 l$ M* [+ o
細砂糖         20克( X1 P/ d$ ~! Q! r/ R
麥芽糖         22克
& c/ s! k9 p& ^7 B! S  ~公仔箱論壇蛋白         80克公仔箱論壇( r; e  \7 b# }7 _* a5 Y+ m
動物性鮮奶油        300克(預先打起)5.39.217.76- N$ Q. e6 D& M9 x7 Q  v* y8 Y
材料D:雜錦蜜果
) t: \2 x: ~! d: [  C" p) E5 W公仔箱論壇杏桃乾         20克
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葡萄乾         20克
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白蘭地酒        40毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ ^* ]( I4 x3 [
開心果         20克: ^+ E) P- i& F6 ~" E
焦糖杏仁        20克& l$ ]1 M6 L& I& v

5 Y! d. |9 o( `( ^0 g( Q) F; v6 {公仔箱論壇做法
* Q! }" E" d( Z2 l1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發,然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌;將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾,放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。

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2.將材料B煮到稍溫後待冷,再倒在蛋糕體上。
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3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟,然後把全部材料摻在一起備用。公仔箱論壇7 q' v* q4 Z  O7 ~
4.把材料C的蛋黃打發,然後加入稍溫的糖水;以冷開水泡吉利丁至軟,再泡熱水讓它溶解。

! o+ [8 I- S7 A7 R$ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蜜糖及麥芽糖,還有細砂糖及蛋白分別拌勻,再放入所有材料C,然後把動物性鮮奶油放入攪拌,最後加入材料D拌勻,再倒在模型作為最高一層,然後放入攝氏零下冷藏即可。
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