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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。5.39.217.76+ O9 h& s: ^; N
& N# V" g& R1 H想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
* d. V, J3 \1 C' ?% \) H' z$ Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o/ c" R* Q* Z4 Y' ]& ~! Y
倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。tvb now,tvbnow,bttvb2 M! V- Y( R3 @. ?2 }7 c0 f
7 Y/ X" Y$ H ]1 ^賣了三代公仔箱論壇8 Z8 w% _) g2 w5 K r) u7 Z
料多味足的風味不變公仔箱論壇' @- g8 n6 I, M# |) B
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這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。& F/ B M' c8 H0 s" |, b
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“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
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多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
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; k; L2 P+ e* L/ r# o' Rtvb now,tvbnow,bttvb一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。' \( L8 S, {, D3 q9 v
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紅豆與椰糖漿3 x, C4 }+ |4 X" D' q5 {
手工製作品質佳
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) j4 ~% C" x( z5.39.217.76這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。. M3 P9 ?% G" ^; k9 D ?
1 j+ s+ A1 _ ?8 U6 `/ btvb now,tvbnow,bttvb並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。/ k$ |! ]0 [* K
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一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
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4 ~; j+ _7 |; ?) Q4 O, Q其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb/ y3 z$ D( f6 U7 @% R0 j
4 v4 |; X0 ~) @+ q' k# Y高品質配料tvb now,tvbnow,bttvb6 z+ b( r. f1 U3 r. w
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' M: x4 S( r$ C6 D% C0 r1 z1 A" stvb now,tvbnow,bttvb紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
- _, s& q, u0 i/ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a) m1 P" ~6 }4 R7 S1 A8 m4 F
煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
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“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
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# P) P5 d9 w4 A& D6 ]3 e不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
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+ A, m8 y/ Z6 P/ o9 `# i( A0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店家Profile
! r0 ]% y4 O# m公仔箱論壇主打：刨冰雜雪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D6 O' b7 [/ \$ ]% R! z
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香公仔箱論壇0 [" z8 q- L- b# Z$ Z7 ?- W
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）5.39.217.76, W+ D) [6 S, w6 Y4 P$ q
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。) \4 \: o9 A! u8 o$ e% Q
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
$ l: b- J% @6 z! t, Y. o, m公仔箱論壇停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。5.39.217.76/ @! n; J$ K! X& w9 g t
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。1 L& H+ P" A& C1 X
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; U! S( q* @+ mtvb now,tvbnow,bttvb肥仔龍什雪檔$ M( e+ @ J/ P8 L* I& G0 Z: ~
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j$ G' o2 F0 y4 H- k/ L# U" Q
電話：016-606 1566 E, q" N# O& y+ U/ `" a
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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