 公仔箱論壇% s9 {1 o# r& ~% `$ ?3 N1 L
（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。9 X+ K8 H. r3 |) l
% _2 _2 L6 F; X! D公仔箱論壇想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- Z6 Y) g! h; p
& R8 O- I4 n. e, u. y
倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
' T) p J$ s) Q [9 D/ E+ Etvb now,tvbnow,bttvb
! a6 Q! C( I( G1 ^/ _: ]2 V+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣了三代* y( u. ~1 X7 ^5 T. _5 A1 E# H* x X
料多味足的風味不變
( W" k) s% T e$ U3 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( P8 A- h, M, U
這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
7 j( `* t( `% j) p# k, q, f
. J, t' A' n' ]+ v5.39.217.761999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
) n6 I) x0 Q5 `2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
0 l4 l# f3 m# ^4 p+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
0 A4 j3 z% C: I7 ^5.39.217.76) g" S* `) a c8 U A$ K+ @5 s/ o, @- t
多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
) R2 ]$ j5 g0 @5 K0 `: z
! l$ A5 I) J' z, j5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
* x. d/ x( F0 u9 j; E公仔箱論壇
- _1 P, b% n: B: a紅豆與椰糖漿' f" V! O9 u7 g+ |
手工製作品質佳
; b9 G% `; i) ~; p2 v2 m6 r/ H9 ~ q
: R. v V5 |; j! Y9 `6 U7 ^3 C* atvb now,tvbnow,bttvb這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
" w k+ K8 \" p+ i8 M5.39.217.76
3 w. c; c7 S p+ x9 _* n並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。/ Z1 b3 R9 Q! E, u. ?& M) O T2 ~6 J
tvb now,tvbnow,bttvb9 E: { {( { T0 m5 N2 n9 J6 v
一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
- s3 p& `" x9 m+ [' _! g& ~9 H& k1 h7 c4 i0 s% p
其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。1 ]9 s& ^+ O- a9 S2 Z( n7 J
% S4 i- u* z0 G, h! J+ O高品質配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]- T# }9 t: U r3 I
 5.39.217.76+ X1 k$ s( D6 X1 i0 R' E$ g8 r
9 H4 Y6 _' t& ?" g
紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
! Z5 b% P7 ] k, i" qtvb now,tvbnow,bttvb
" y t& O* s* R. J) q, B煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
# f d; s# K1 S公仔箱論壇5.39.217.762 F6 Y: ~' l8 q0 M& {' S! I
“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”( V, U; p& O# G% {- E4 I& h
tvb now,tvbnow,bttvb1 a7 [ l" |0 ?! K8 E2 b2 D4 e
不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
, J$ ~ P `$ k ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o6 _$ t+ {. \/ F2 h& z1 j
店家Profile5.39.217.762 d% f$ k0 s0 s* X- E# s( E" I
主打：刨冰雜雪tvb now,tvbnow,bttvb9 z/ h3 I) u7 S5 U7 _
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
4 v- ^. v( s: h, r5 j5.39.217.76歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）tvb now,tvbnow,bttvb0 E" k% |2 q* t/ X. k
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @. O0 v5 }0 x" `7 X
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
! W+ {4 V+ ]$ Z/ `1 r5.39.217.76停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
. [0 N5 c' Y/ D$ ?- T推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
- @/ m* D0 v( x- y% E+ \# G0 Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], P4 j% e2 [3 b* |
' H1 F/ n# Q+ V: q公仔箱論壇肥仔龍什雪檔
7 x2 |; Q0 V, y2 p; P地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
& y( P; V/ y& B& H- J5.39.217.76電話：016-606 1566
( Z1 |# d+ e/ N6 N0 R4 t0 d5.39.217.76營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
| 