; @$ ~: {8 _$ }3 ?公仔箱論壇（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [6 e) H) i: s" P5 i
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想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。5.39.217.76% a8 _6 ~+ g+ n
' K; _- m9 i. _5 Q4 K( M8 Z倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
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4 _( s- b, ^% O& Y5 P% P2 o賣了三代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x- o5 I' D2 m, i' E
料多味足的風味不變tvb now,tvbnow,bttvb5 I! G Q, n4 f# g. D8 @
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這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
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% E- l1 s/ U1 g/ L- J/ S8 Ttvb now,tvbnow,bttvb“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。公仔箱論壇* f( e, a* j. U4 D, s1 {
' i" T8 B6 h x. i- g. t. Rtvb now,tvbnow,bttvb多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。公仔箱論壇0 A) F. h$ } N% r, i
8 ~0 o$ `: r, }! k6 dtvb now,tvbnow,bttvb一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。5.39.217.76) Z' N, C7 k/ L. t; u. x) Q
+ T/ Q; d* a. t2 [* L紅豆與椰糖漿tvb now,tvbnow,bttvb g. h' E2 p/ w' a
手工製作品質佳公仔箱論壇/ U; A7 {& j q' ~, w! | ?. h
) k. q3 J' Q. |2 r/ p/ {9 p公仔箱論壇這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 U% x1 P A0 k" @% u
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並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。
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! p, p3 s$ @, }( J2 A4 W( v3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
6 P \+ {( h$ N6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p1 ]7 Z8 x/ @8 s0 w8 x% w其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb8 L& z8 Q1 O* A$ K
. O/ n8 O1 `0 p% c' Y5 Q) F5.39.217.76高品質配料& {. B& ?% G4 k4 _* F4 m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t- [$ l1 K! E
) r+ o- {- T% f0 w4 s* S; R: M紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。tvb now,tvbnow,bttvb% { K* ~$ Q3 x! p. j+ J2 d' q
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煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]+ m6 y/ |8 E: I
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“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
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) ]: S" ]7 h m: C1 J; X不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。公仔箱論壇* [2 F; Y# I, a5 S* f# U
4 b& D7 Z5 {. ?8 o& K6 K6 jtvb now,tvbnow,bttvb店家Profile5.39.217.76( W: O1 J3 N2 w$ {( j1 x0 N* F! U
主打：刨冰雜雪tvb now,tvbnow,bttvb' `" {& p: s, p9 Z' v; L
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
. q5 Q2 V1 I& v6 G8 ]+ G# u0 Ctvb now,tvbnow,bttvb歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）tvb now,tvbnow,bttvb! U; u& t6 a& ?2 i7 m( A
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。- q- ~0 m' w; @; c. d0 ?
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）tvb now,tvbnow,bttvb5 }4 f. }* X- L$ w# o* e {; F8 |8 n
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
! }5 H8 f0 N! r" _- I0 a: B推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。公仔箱論壇% W5 Q1 q, r, I) ?$ X( k( V W
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\4 c% ~0 O3 Q+ c2 S肥仔龍什雪檔- @) B0 Y9 R3 m/ n1 H: c9 r) U
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）公仔箱論壇! N+ ?; G5 k; r/ i2 I
電話：016-606 1566TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f/ ^! W; Y5 F4 V0 m& @
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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