馬六甲的叻沙，屬娘惹式，通常是鮮蚶、魚餅、豆芽、豆卜為佐料，但是這一家的叻沙，則還多了蝦和香脆的蝦豆支。公仔箱論壇* B1 N2 u6 d! k4 V c
這一家餐室，叫作永來香茶餐室，就在武牙拉也板底，博德樂醫院（即前南方醫院）對面萬能萬字票行隔鄰，賣蝦麵、叻沙、魚餃麵40多年，是家傳生意，現在的老闆娘陳淑華接手也經20多年。
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永來香的叻沙與眾不同，吸引林涌德成了它的忠實支持者，只要有時間一路過，都不會錯過。5.39.217.766 |! t, c, i- S- x% M3 y0 l; d
5 R1 ~/ x5 \6 w/ j O. L9 w公仔箱論壇湯底香濃而不膩
. @6 f( U8 G i$ @4 a永來香的叻沙湯底很香，夠濃卻又不會油膩，還有其他地方叻沙沒有的蝦隻和脆脆的蝦豆支，很好吃，每次點都是點大份的。5.39.217.76 S6 G1 W9 k% b) Y; L [
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“而且，這裡的麵條沒有鹼水味，不會破壞整碗湯的味道。”
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陳淑華解釋說，這間店用的是白麵，不用巫裔比較喜愛的黃麵，因為黃麵會有鹼水味，顧客都很抗拒。4 _- } H& c0 Y
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角落賣“阿公咖哩卜”tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. j) Q% E# {# j) L; ~5 \
永來香茶餐室的一個角落賣的是“阿公咖哩卜”，也是出自陳淑華的父親的手藝，如今已傳到侄女陳麗珍身上。) b1 Q& T: M0 J. W
" B# U5 g' R' d6 d0 P$ [5 I9 n4 {tvb now,tvbnow,bttvb雖然招牌寫的是阿公咖哩卜，但還有馬六甲其他地方都找不到的芋泥角、紅豆沙角、雞肉燒包。
2 k9 C+ ]( ]' Y* r% x* K; o: {3 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" } P# N7 h! z: z2 C2 y
原來店主是潮籍人士，芋泥這甜點，是潮洲人的代表性甜品呢！5.39.217.76; f3 e% U, P( y3 V1 |
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帶點鹹有古早味.芋泥角及紅豆沙特別5.39.217.76$ j2 Z3 R4 g1 b2 W, H0 A$ u' x
芋泥角和紅豆沙很特別，外皮是咖哩卜的皮，帶一點點鹹味，加上不會太甜的芋泥或紅豆沙餡，很有古早味，馬六甲其他地方都找不到。
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“這裡的咖哩卜也有所不同，可以咬到一整塊的馬鈴薯，口感很不錯，就連印裔友族也很喜歡，都會來打包。”
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+ @0 o$ m0 H6 O" P7 r# G3 k7 p說起來永來香還很貼心，對於一些很愛吃叻沙又擔心椰漿太油的顧客，老闆娘有家傳的蜜糖金桔檸檬飲料，有助消油解膩，生津解渴哦。
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7 X% v( s; x# t- E2 ^5.39.217.76介紹主角：永來香茶餐室
0 {" u; W7 f {, w檔主：陳淑華5.39.217.76& K1 |' E) z! ^. ]; [
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發表於 2010-8-2 12:42 AM
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