材料:
0 n2 O h9 M( {$ utvb now,tvbnow,bttvb
) g* j8 n& E, y3 Q' u- r2 ]* `1.豬里肌烤肉片數片。
) F: h/ c6 N1 m& [2 O7 I/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.酥漿粉。
& e* l8 X1 }/ M+ f% ^3.醬油。5.39.217.76( {# f& z+ T6 u- c! X
4.胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 S$ ]: q7 m6 F0 b1 h
5.蒜粉。
& m5 w$ N) J8 w6.米酒。
4 m7 [$ |) X9 K: Q5.39.217.767.糖。
3 i0 ? m) C3 ^* G' c0 L8.蒜頭。
) W" \2 K# f& z2 B公仔箱論壇9.青蔥。
0 b7 [+ ^) X9 ~2 u5.39.217.7610.蘋果西打一杯。
% F! i) j2 g% W3 S! K8 Q
5 X& P# z, w& D3 k" s. |公仔箱論壇
) _; J' s, B% B% }, w. }. c! h* K
; S0 s! y1 k- g; q
+ ]8 D9 B0 _( }日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。tvb now,tvbnow,bttvb- y, q% ]2 a. g: N3 a9 B0 ?" u
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f" u# }, ^6 z6 S) H& H! G
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆公仔箱論壇" R; x- O& G+ B1 r
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，8 q. K# Z$ @3 p6 f7 q/ }% k8 W2 _
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。9 ?. L0 p; `/ M$ G$ F9 C
# c0 h. G9 M. a2 O1 K
其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉$ D# Q$ z) }+ T7 Z5 K
以1比4的比例調配代替。公仔箱論壇( S2 M2 D. c1 G S# F
5.39.217.764 r- T0 M6 ^+ O) ~; J* U
做法:
; p `, A3 N" _' B8 y- P
' D# |3 R! w+ v/ W' ~7 d4 ~5.39.217.761.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
7 O6 f/ F" |* c/ Y' Y% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p# ^$ ^7 {4 x/ o
2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
0 Q) U1 t. @- a( M7 w2 d公仔箱論壇略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
4 S4 ^4 m3 C; ~公仔箱論壇後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。5.39.217.765 G/ J. E, h1 ~/ l. z4 G
6 ~( S+ C( @% V: y* ]! H
3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
, @5 e$ _! o8 ?- x/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O a6 D% _) H1 i6 b- _, s( N& utvb now,tvbnow,bttvb
! k2 Q3 c& i; D3 \% [公仔箱論壇5 A" g# G& N) p; C9 J
4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。5 G$ M2 u& v" Q+ `* {
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
) |; t; c* A: M( \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w/ L) g7 E. i5 K( d
& z: ~+ h% \2 U/ q/ c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^+ O, {$ x$ A
5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
m2 P c: y% r' D. X# ~, s, d接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。公仔箱論壇! D- D, Z; B2 t7 A. x/ G
5.39.217.76* f4 S/ @( [3 e4 [4 c2 t
6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
3 v) L" m8 j1 z" j0 d; J
& H1 H3 Q7 |( Otvb now,tvbnow,bttvb7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。0 ^- m+ U' _8 K* M/ j
5.39.217.760 i- n( \# J9 C# n8 x" v: G+ T0 V
大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。公仔箱論壇4 X6 y) E0 o R% f- w( ]
$ E+ U: p- H+ t
這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W) ]% ^ O5 ^+ G
1 j* W- O: w+ m公仔箱論壇同場加映:
3 L( Y6 o0 p( c( `9 a: e! c( U5.39.217.763 h C3 a& t ^1 j
吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
0 @5 S& \ v! C! H: A+ R吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....tvb now,tvbnow,bttvb1 X& d8 J" h# ^# A$ i
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下5.39.217.76. A5 n$ P9 U0 v: L
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!tvb now,tvbnow,bttvb' ~" z, `1 B& T) r* B7 I6 `
tvb now,tvbnow,bttvb4 c$ }1 E# J" b z% N" u ?
相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
| 