材料:/ H* w' z- ]: P; s3 p0 o
/ l( n3 x9 i; {" T5 e& @# u1.豬里肌烤肉片數片。- p5 R* G8 h9 U
2.酥漿粉。
: h8 S; @. ^4 x/ m& B公仔箱論壇3.醬油。tvb now,tvbnow,bttvb1 p3 m. }1 K- m8 l
4.胡椒粉。5 i! L( K* r3 b* Y; r
5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb% e+ ^! D+ | W/ {& C" d* ~0 W w
6.米酒。$ w, u1 ]) A) f, h6 x- J7 Y. E
7.糖。
5 h9 S0 U( r& M7 u; u }$ j' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蒜頭。( R2 [# H3 }% Q& j7 j _
9.青蔥。
, A+ S) [- A% z% b/ x3 _5.39.217.7610.蘋果西打一杯。
/ {. h2 \# v+ j5 j$ m
@* M3 |. F+ w5 Utvb now,tvbnow,bttvb
" o! \, A- u$ g- t: r# L5.39.217.76
% m8 t2 m8 v3 R2 `" {2 J5.39.217.76! r3 {& A/ o0 ? Q3 U
日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。tvb now,tvbnow,bttvb f1 z: D* ?8 ^* z" M
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，5.39.217.76, K7 N U0 N$ Q, L4 K
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: @* j* ]% w: X% ^( Y
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，公仔箱論壇/ V. N" H, p4 h( X4 p" S
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
. k8 A2 f9 i3 H) n5.39.217.76 X! o5 ~8 a6 _% X4 e
其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉$ l7 i8 U, L; t. b! k) X. W
以1比4的比例調配代替。
' l# D& _* F) j" F* N3 ^& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T) [; {' I, p) |公仔箱論壇做法:# D' q9 N# e6 `6 w% i" {( v% q; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r: Y; m# r2 f( M5 C( N
1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。2 {2 p {# l/ E) E3 M$ Y/ c6 ?
0 F2 ]$ f9 C: S; _5.39.217.762.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
! B* e) @4 t q3 `- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒tvb now,tvbnow,bttvb! u5 B9 x5 R6 |* |+ K) H
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。$ p2 T! n8 P& v
# l+ A" `+ H* Atvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
I% B7 g/ Z, G- x2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a' }9 d" l( E6 d, a5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s; T+ P7 r1 q6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 @3 _0 t9 ]# u* a1 a4 {; Y/ @tvb now,tvbnow,bttvb4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。5.39.217.766 U4 b4 O) Z6 O9 ^
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!% D N ^& V) i. L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 ?8 [ I$ L4 c# A- d+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F) K; a7 _: s9 X' A
7 b4 n2 E; d5 {
5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。tvb now,tvbnow,bttvb( \. V7 D4 i" \; {/ n# q! o
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。tvb now,tvbnow,bttvb& V* H+ e2 W) v8 t+ K* h6 W9 d1 ~
" k% u! l( J& e1 m9 g ]
6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
, o5 G$ z$ b- |. e( r. b& n4 |公仔箱論壇
* N, N9 z- x) c% e公仔箱論壇7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L/ X W$ U0 h- K5 q
0 I* S2 f& U/ \* a: z9 I0 T+ r( j公仔箱論壇大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。7 v# `0 |" i' M. [# m; |9 c+ G
( o# [! K; l- T/ |; d) n, K- y這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。' v. ^* Z" _6 E/ @7 g, U, l3 {
3 K. d. L l$ g& a. X8 J同場加映:% P( j) r3 J" f7 ~4 F' w3 k
5.39.217.76 u* w3 ^' d( g3 R4 Q
吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
5 a8 v5 \# ^1 w; z7 u0 Z0 |公仔箱論壇吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....; i; W! `- s# ]) N0 J
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下8 u7 g9 S/ _7 a( e6 o9 s
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
2 q% Y+ \) B1 m) H7 h7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c+ C0 u- o# p- h7 m
相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
| 