材料:9 p U6 { r& e, d
5.39.217.76+ z2 a! N, j& G$ S9 {2 [8 D
1.豬里肌烤肉片數片。
Y, x( x8 k6 {3 a; r' ~5.39.217.762.酥漿粉。
' A- ?7 F8 c( _4 d* b m6 U3.醬油。
3 Z+ \' P" `5 i9 R \% F5.39.217.764.胡椒粉。
$ q# s: \2 M4 W; K5 U% f! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜粉。$ H+ A# a; k; |6 h* u
6.米酒。
' s. x; G+ B% a7 o/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [7 p3 s; K% ^% N- w
8.蒜頭。
! z* v0 d% L* z8 s( Q9.青蔥。1 E) h6 J3 K6 `) ^4 U/ K
10.蘋果西打一杯。
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; C5 q- i$ K+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。. ]; D) @' k3 J" I" o& a" F
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，6 W1 v6 C5 |8 ^7 a
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B6 ^* n8 R) x6 L$ u8 Z
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，. A. }) z+ @1 l" L1 m
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。公仔箱論壇6 O" `/ S4 |% q: s0 q5 n' n
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉5.39.217.76- O) g0 {& Z* |4 w V1 H
以1比4的比例調配代替。tvb now,tvbnow,bttvb. x7 p% d B1 S# A/ }
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做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。; D& I7 |7 N0 N$ ]9 S/ t' I/ O
+ p1 w* N8 [7 o( x4 s* k8 Y3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉5 D% I! C, s9 ]' T$ a, i
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒tvb now,tvbnow,bttvb2 i _9 J7 y) [3 \4 ~: ]
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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9 A9 y6 ~# h, v$ [1 X9 d3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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# |4 s1 e( d4 r, b( H7 a6 W yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \9 }- q7 t/ j- }, p; H& W
, W! ?) o, N. I/ T1 H4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。6 B9 a8 J6 W' X1 e
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
0 W* N* R! z- J4 otvb now,tvbnow,bttvb接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。tvb now,tvbnow,bttvb7 C% K2 h7 L. }8 K( M( x
6 V% P2 l, Z) J, E* Q% J/ Jtvb now,tvbnow,bttvb6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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% ^; ^' l. X( O" Ntvb now,tvbnow,bttvb7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。公仔箱論壇1 {( S% C, h+ ]
2 j+ q5 R8 B5 z |% Wtvb now,tvbnow,bttvb大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。5.39.217.76$ D* T: N9 o3 L# y
6 I) N2 f/ n1 g+ n這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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0 h/ H- J: \4 R" F% }; N/ P3 k. |* z5.39.217.76同場加映:
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1 N6 B4 K \* w. H1 r" Y吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
+ |* g- ^+ N: ?! E* c( `吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
# m q( v+ q0 H0 @% ~2 A沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
; g, l9 D. w0 c! O4 B: D9 j一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!tvb now,tvbnow,bttvb X7 K7 U9 l) t9 S
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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