材料:5.39.217.768 ~- s ^1 k C: v* s
3 J1 o# ~% N, H' o. g2 D) G1.豬里肌烤肉片數片。
1 d7 x8 {4 ~ w/ W" E- Stvb now,tvbnow,bttvb2.酥漿粉。
: E# {+ m6 k- c8 f0 J" N4 s5.39.217.763.醬油。tvb now,tvbnow,bttvb" c# ~ b8 n9 F$ c1 Z3 |
4.胡椒粉。
+ G- X% Z$ R9 D" g$ g) j5.蒜粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 L) ]9 a3 `, {3 e
6.米酒。6 F" N- s. Y' l; Z: G
7.糖。公仔箱論壇' M0 `9 C# V' Y; H7 S9 Z# g( x' f9 P
8.蒜頭。
: o6 l$ N: v3 G! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.青蔥。
5 G: h7 P/ g0 o* q) y! P10.蘋果西打一杯。
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8 z' t9 u6 k" wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 R2 r+ O- }% o+ \+ Q8 A O9 w; k
$ I+ `9 V2 J% g: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
8 e) j7 \- N1 P, s# I+ F公仔箱論壇回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f g7 g5 X. u+ A: G) `3 s
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆' z! L, Y' q6 I' L8 V/ w
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，tvb now,tvbnow,bttvb; I: R) R% f6 T; G: A. t7 e- g
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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4 L4 m+ \% S- q) U0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. D( k6 ]$ m
以1比4的比例調配代替。
' t0 Z9 P; K$ G0 ]* j) R+ Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p# K$ D5 u$ M9 V$ i% X
做法:
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% W. ?. t9 n1 C8 r& {5.39.217.761.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。公仔箱論壇8 c& O5 A; v+ W. E5 \$ O" C
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉5.39.217.76: j& ~+ F% y, P; o& u
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
6 S' W! q1 m& c2 d後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。% v: S, A) t; [7 ^; z9 T6 E) h' V
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h" W, f6 Y, c/ n
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$ U# C; |$ f$ L9 A1 b! G5.39.217.764.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。公仔箱論壇# a1 g& K2 G; T' }; C% S# y1 d
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
+ `& ]" @6 o- s# E r8 l8 k接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |3 g! C1 G; B' [
0 ?& x' [% h, s公仔箱論壇6.加入約一杯蘋果西打一起煮。tvb now,tvbnow,bttvb" Z& @ {# B% G, o$ ~+ G
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。5.39.217.76+ x9 e8 w! o: `
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。公仔箱論壇* X( ^5 G1 F$ v- \ m
! z# |) k" n0 n Z4 {/ p, H2 A公仔箱論壇這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。; S7 `/ R( T* v2 m* @# T- p% f
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
. l+ H" K2 m7 `! w$ V% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....+ Z6 W$ ]( S7 |1 x% i
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
. `, o9 h( R( P' a0 ?, J; ptvb now,tvbnow,bttvb一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!* k; C5 K* x# D( m: x
7 X" z0 k% Q7 x, ~tvb now,tvbnow,bttvb相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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