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1.豬里肌烤肉片數片。/ T. G2 V0 A3 m! p2 E
2.酥漿粉。
+ t/ L( r: I/ xtvb now,tvbnow,bttvb3.醬油。tvb now,tvbnow,bttvb* w# M9 {2 _5 b& e- \) {7 w) Y: C
4.胡椒粉。
6 G' t6 z8 x% T% m$ q5.蒜粉。
+ W- a, v6 ~2 e9 ?- ?% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米酒。tvb now,tvbnow,bttvb: k; U# e& _$ X% z1 o$ p
7.糖。5.39.217.763 T8 p0 F$ M$ W/ ?
8.蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]" T% o' X/ {
9.青蔥。5.39.217.76( m: s, E7 @- G) B: `
10.蘋果西打一杯。
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; _- H7 s+ S( `+ q g& N& a0 Qtvb now,tvbnow,bttvb日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。5 U" c, Z; |$ i) ?$ P. ^
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
. U* ]$ K5 ?' M5.39.217.76做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
9 C4 z6 q# y7 Q' \" V5.39.217.76拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
% N! A3 X. k2 _tvb now,tvbnow,bttvb剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
% h) ?/ }$ n2 }9 H N; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I- E7 u1 _) W5 N其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
' l, s5 P' n5 [0 b5.39.217.76以1比4的比例調配代替。
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6 X; ~! v* I& S1 w: F+ P8 B8 V( ]做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 k' E" G. D3 B7 Y
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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3 P- J- X: K( T+ [% R" U% Y5.39.217.762.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉tvb now,tvbnow,bttvb' W' t$ q2 j" _& b. r/ O
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒tvb now,tvbnow,bttvb0 Y6 |+ s( V( ~! [ ^
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
0 g! h' G8 v9 i! {; ?! Y) c, }/ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d) o T1 a" |8 C9 {
3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。7 p {' b' B# J/ A
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& V ?! }, c" x7 C, h F8 x0 E4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
3 }4 O* T! H0 ntvb now,tvbnow,bttvb其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!5.39.217.76& b. }9 w$ c% q' D' Q* r" R
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。5.39.217.769 v/ u. n5 t3 C) V; L Z
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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! a. Y+ _- G: d! s& z6.加入約一杯蘋果西打一起煮。公仔箱論壇* d/ K& C# R/ h0 |0 F' |
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。& H5 [& o) x: j9 x: C' r# E
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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/ ~# g! {* X) j' }; ?* b1 S# [5.39.217.76這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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& s# J# {# j9 d y$ o同場加映:
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
+ |: v; Q$ v0 }8 ^( e# A; ]tvb now,tvbnow,bttvb吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
- r. w; q, S* V6 r5.39.217.76沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
; g) u6 B# C$ R7 }. m E5.39.217.76一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!tvb now,tvbnow,bttvb) G& _, u: ]* o0 m; [8 x3 }9 D* p5 d
# O, h- q+ e6 P( m8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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