材料:
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' L ]& u1 o9 a1 @, X. o1.豬里肌烤肉片數片。
/ b! N3 _1 y: N! V9 ^9 Q) l0 U5.39.217.762.酥漿粉。
; _' X' t/ l* s& g- ?5.39.217.763.醬油。
% b# _; W9 c( R. s9 k0 \/ l) z; w+ a7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.胡椒粉。+ y: V. N( q6 `/ }- \/ j6 G
5.蒜粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B5 i/ d( I# p: h9 d; i- b
6.米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L- e3 ~( v4 L- {
7.糖。
. S+ b1 ^0 f/ f6 Utvb now,tvbnow,bttvb8.蒜頭。
) U3 N1 Z* v- |4 k! \- H9.青蔥。公仔箱論壇* u1 f- c- d) H7 N. L0 h1 ?/ k4 g
10.蘋果西打一杯。
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5.39.217.764 i+ m2 C- U5 s3 `) J' ~
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。tvb now,tvbnow,bttvb% V' k5 c- }, v* f3 r
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
# C1 `& x& U3 M! w0 R做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆公仔箱論壇3 U- }3 |9 P5 G( {' _( M
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，$ I% {1 b8 v, _
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。公仔箱論壇% M$ F! Z. G+ T: w: J6 w7 l
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w! t2 U2 Y! n* a4 q0 v
以1比4的比例調配代替。- d$ P- G+ Z: a8 U3 } k& o1 t
+ c3 @; v9 G, ~做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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- ^: F G$ j# c" R2 u+ `: N2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉 p4 M3 ~4 N+ @/ C/ {" W, J
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
8 r# i0 f, Q- ?9 `" }" O+ i! Htvb now,tvbnow,bttvb後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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/ |2 a6 ]: m' A9 r5.39.217.764.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
$ O' f: p' @6 |2 d! m公仔箱論壇其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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( ]1 v9 G a. b: S" [0 [tvb now,tvbnow,bttvb5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。. X0 P5 t0 D) u& l
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。5 l- k* r% i% N3 C2 U
/ x' T# {7 y/ j* Q1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。5.39.217.76! R# N# F4 k L
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb- d* o+ B# Y5 C, J4 Q
/ O4 R+ S8 I# J# Y. t5.39.217.76這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。5.39.217.76( a) B+ l% `" b3 V2 ~
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I1 H9 b6 N# ^0 T
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....tvb now,tvbnow,bttvb7 [' `; M# v; ^+ v5 k
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
% z; x7 x. R9 F4 u3 l' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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