材料:
0 t+ `) `+ ~4 s# E8 Q' G t公仔箱論壇
' q! J7 h/ {" e! e8 a; ]tvb now,tvbnow,bttvb1.豬里肌烤肉片數片。2 q8 e1 G; x \" O9 U* z4 P
2.酥漿粉。
! E* j; _2 ]1 E) H5.39.217.763.醬油。公仔箱論壇/ T7 F& c2 A, p+ v2 W
4.胡椒粉。
6 m4 r% R$ M. D4 ?5.蒜粉。
- g* s( T( F% T6 k! r# f% j6.米酒。公仔箱論壇$ J- N% \5 B0 w- `
7.糖。
5 a+ v+ U- n5 S- v. G' J& \1 X3 x5.39.217.768.蒜頭。5 w( l( S# H$ v1 C" G( J
9.青蔥。
6 V( l& j6 I+ J# e公仔箱論壇10.蘋果西打一杯。5.39.217.76; g. Q& a c( g
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8 Y2 }4 }, @. Z) C' e: @. P A' w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]( b/ {9 }7 p8 X. P: C) w# ?6 k
. C! B @) K6 W( n4 ttvb now,tvbnow,bttvb日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。tvb now,tvbnow,bttvb! I& v7 X: @# L' x1 m
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
1 A2 a3 }0 @& V- qtvb now,tvbnow,bttvb做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l" Z! E* d8 j3 [$ |+ ^' x
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k* e; f& M: ~
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。, @/ Y8 j% A, e/ o8 l9 J
) I" [1 g! n; P1 b X# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
0 e- r$ n7 ]3 h/ c以1比4的比例調配代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k9 a7 t9 e' A5 \, e7 J
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做法:$ r" h0 Z# B5 V: ]% r1 ]2 D* H
4 f9 P7 ^6 q7 {! B7 h& btvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。公仔箱論壇$ I9 r) a, A4 [% t/ M$ p( h
; `7 R7 {1 S; _" a7 E; ^) `公仔箱論壇2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
8 i, O6 h6 t+ T2 R; X. T6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
' \9 o6 Z5 F3 J1 J) r後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
, E6 S* _, M; S; Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; [3 F7 k$ q6 Q7 t+ ]
3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。( ~( B- s( b( Y5 J7 C8 N( h) U
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!公仔箱論壇) ?: w6 U) s, [1 T
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( S3 |# [( z# e/ X0 W, n9 B0 K! q" x- [6 N5.39.217.765.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。5.39.217.76' a4 G* T; M; t5 f- ~4 [$ w
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) ]+ T* W0 Z* ^. N8 k* i
' V/ ] c: t2 ? G( b" l2 [6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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/ r0 r7 I% H8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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% l! ?0 `; {' f4 s. P9 u吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d# j3 u( j2 B4 Q2 `, ^
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
) |) z" z! H0 K" B2 p2 k& Y! H沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
9 b0 f1 {+ f3 ]5 I1 ^一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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