材料:2 J, Y5 g1 C6 _" t$ a
! V0 S: Y: c7 e" mtvb now,tvbnow,bttvb1.豬里肌烤肉片數片。
% l/ z" |, T6 J7 Z2.酥漿粉。
- e9 t3 Z* ]7 L% A7 _9 G3.醬油。
% k7 n+ q& s9 U5 K& d9 @4.胡椒粉。
5 z) j# v) I" N- u l5 f5.蒜粉。
1 _; C5 H- O! o9 e. K9 u8 N6 rtvb now,tvbnow,bttvb6.米酒。
- C/ O3 D; D5 @8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.糖。
# l( Z8 m0 ~3 X* X( a( t: ~/ S) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蒜頭。
) n) K) v8 ]' _4 B" N公仔箱論壇9.青蔥。
3 f7 V% w4 f' H/ r3 C0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.蘋果西打一杯。6 O: u, f3 H* O+ l2 |3 V x
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! M% F. N( }; X6 w# r3 _5 R @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 E9 v0 W2 [) R( w+ J& z
9 `9 l' x9 p% f: l0 N( s+ G& W2 Z5.39.217.76日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
3 P4 B+ q! X/ @, u5 P5 D回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，5 e& I. u0 x+ T8 {
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
* N- ?+ `3 z3 J s$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，, r' t! _. Q& g, K: K
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
H4 P1 f* p: G( Q0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以1比4的比例調配代替。
0 c+ v( q- J9 s+ s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V V8 {2 R- w. C/ x: U0 J! l+ d
做法:公仔箱論壇& T# M3 r( X) a- }0 y6 `1 v
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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! |' q4 D! ~1 q" ]+ a/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉tvb now,tvbnow,bttvb7 p, l8 Y- s- V) x3 R! K& ` Z
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒& _5 N" i2 |; l/ j: E1 g1 Y+ g. E" J
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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! F7 J" y! w% x. p7 D5.39.217.764.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
' L6 H3 i3 k6 H+ @+ v" X: J其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!5.39.217.76 P7 ^! l Y/ Z( W" A4 }# k# V/ f
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
8 O* ^4 Y! q% n' @& e. s; }1 J' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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! ?; l' Z5 f$ k% b! v' Y6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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# C5 Z+ y7 N5 h# F5.39.217.76這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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同場加映:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b& W! Y P8 ?! p# i
3 y7 L7 c: a/ n9 c3 ~! X* utvb now,tvbnow,bttvb吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?1 ^1 ?' S3 E. a
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....tvb now,tvbnow,bttvb# k: R" s: a1 |
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下公仔箱論壇2 d, U) l' k# I. G1 e" A. W8 J% a
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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9 {5 u+ d7 s& t1 z2 ^+ e5.39.217.76相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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