材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。tvb now,tvbnow,bttvb( ~# J% C- @2 }% o
2.酥漿粉。
3 D5 C& I* }# ?8 }3.醬油。
! B( Z1 q/ E+ L+ b- a( V% y7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.胡椒粉。5.39.217.760 w3 v" @! o' z* Q, l7 \
5.蒜粉。
' L) a1 ]9 h5 D! o3 ]' P6.米酒。
# z+ M: U, F" L, Q k( j' y7.糖。
# w( |+ y8 v+ c0 ~; I* T公仔箱論壇8.蒜頭。0 K$ @4 w0 h0 N) L8 x
9.青蔥。) M3 B0 x) z8 w
10.蘋果西打一杯。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D6 M1 g; \. ?- h% \
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' g% d' G$ {; u% J3 }* l# Ntvb now,tvbnow,bttvb日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。5.39.217.76" r6 v4 j9 y( S" j% W
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，1 ?% ~1 l) k+ D) ~, y
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
7 Z5 M1 m+ V5 P1 I: ?6 q" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，2 x' @+ X8 E. U$ B
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。5.39.217.76% B0 B1 F5 ]4 G. \! w
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉公仔箱論壇9 T1 ]2 h3 ` ^- r7 ?
以1比4的比例調配代替。0 y! a' G0 M* X( Y# ?6 E! \
. N+ q; F# ^6 Itvb now,tvbnow,bttvb做法:
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: [7 h9 V9 k: p/ j1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。公仔箱論壇' `; w; ?5 [8 F
4 g: y2 M8 u, L* u5 L+ R& c# ptvb now,tvbnow,bttvb2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
; f5 B: f) v- R2 {) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒+ M( a$ W8 _ J3 |' ~8 E8 n
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。5.39.217.76' e+ n' \. _( t2 D& ]
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: w" O, R3 }: ]0 h* r" Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 M3 w0 U5 V5 R; ]5 `
4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。* f! m+ p, E2 [6 |! y: B
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!5.39.217.761 t# I2 C) j7 c- a$ v
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) I" g1 L7 R& S8 A公仔箱論壇5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
3 P4 D. V4 _; }公仔箱論壇接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。tvb now,tvbnow,bttvb6 u; y: a- a- w
y% y+ t: _* \$ d+ W+ p4 htvb now,tvbnow,bttvb6.加入約一杯蘋果西打一起煮。5.39.217.76. K9 D) H3 Z! L8 y9 K
! Q* r6 l) Y# b4 k+ V7 ?7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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" G3 [" E+ _6 n% X1 ~# F$ A! Q }/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。9 k! D0 Y& x! M6 Q6 M3 a. r
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
5 A' B: e5 i G/ N, K" t8 |. G5 itvb now,tvbnow,bttvb吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
9 K9 g7 t; m% z( i公仔箱論壇沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下tvb now,tvbnow,bttvb0 z& i! t! c+ j# v
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!tvb now,tvbnow,bttvb; d6 K: D2 N$ `5 O& f9 L
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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