材料:4 I% p+ W% \; A+ p6 ?1 q( Z' K
- r. Z( z+ E3 ?3 E8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬里肌烤肉片數片。8 `' ], x# a3 D" }5 i0 B
2.酥漿粉。1 z+ L1 h% d! D5 B3 ?- [, r M
3.醬油。公仔箱論壇7 g1 Q; J; k7 P F9 h
4.胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 g' G1 k9 a% G3 X
5.蒜粉。
% \; A2 `+ V1 @! N' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米酒。5.39.217.766 R7 d) e+ ~! _( c4 W% @! g# i
7.糖。公仔箱論壇( r; L/ q+ }$ t, c/ L
8.蒜頭。1 Q' n O' r5 a8 |3 t/ O( I
9.青蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s) l5 F& `8 o! y
10.蘋果西打一杯。
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0 K8 w" \& {- O7 h- |+ K公仔箱論壇日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。公仔箱論壇/ K9 B2 A3 {4 I% z; s6 N
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
~( K# I% b' G- g- c4 O做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
. c' ?: \/ x+ t$ O" W) G3 S9 M! P) X5.39.217.76拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 U- x& P& M
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉5.39.217.761 B: h7 E; z4 x8 V( p: j) n
以1比4的比例調配代替。
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* E1 D5 f# D8 O ?, H5.39.217.76做法:
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1 r2 q7 r3 P- |* N; s* Ptvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。! g- v( ?+ \5 b/ w. V/ F# \
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉公仔箱論壇" S- P5 T% B% M* j& H
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
" J9 W+ I$ I# Z. ]1 s7 K) A0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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, M4 L; h. @* X9 i. [& v0 ?, @3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。tvb now,tvbnow,bttvb4 w, z" X1 N; F' L' I) r" G9 R
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+ K% ^! Y5 |/ n: G$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。5.39.217.76: X( M2 w) J' c, n, d
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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6 p0 X0 f# S/ d# c& `; Z5 `. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- l; K& g+ o* p. \, Y! C5 b5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
. h! p5 `. B+ p5.39.217.76接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。公仔箱論壇1 ^: J: |& z: ~# j
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。tvb now,tvbnow,bttvb5 p" L, F' F- e
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。tvb now,tvbnow,bttvb+ G& i! R5 H4 z1 b- Z. S1 T# t) Q- I% n
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。& v6 a& Q; `, z" P
; C# `# b( _7 d6 z4 N9 _( a0 A1 Ptvb now,tvbnow,bttvb這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?# P# k! R* z- v, S5 G; E
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
; H0 Y( f4 A1 f5.39.217.76沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
5 I Y# [; ?- J' [2 v4 G2 q一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!tvb now,tvbnow,bttvb- m3 f, g" x5 P+ G# V
# c9 k, C: }: h, k" D, `相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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