材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。tvb now,tvbnow,bttvb" K1 n0 C9 l/ C( v
2.酥漿粉。
5 \5 j2 a. M# K# w z0 x5.39.217.763.醬油。
7 J* N# Z2 _. H% ~: p. m1 |% D4.胡椒粉。
& f% q* U) Z9 F9 U+ X5.蒜粉。0 [/ A# u5 J+ {& k9 b
6.米酒。
% n2 K) g3 V1 d( \9 V- z* b/ D公仔箱論壇7.糖。
! F, N8 l$ L1 z a! N) D8.蒜頭。公仔箱論壇+ H! `" a! ^7 Z3 v* b" s% F. C* D
9.青蔥。5.39.217.765 j9 w5 R9 @7 l5 s8 O
10.蘋果西打一杯。tvb now,tvbnow,bttvb0 E( b- F# {- q2 p8 ?
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; W8 B6 K) K) C! ~4 W
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，公仔箱論壇: V% u5 ?& l- H3 E- Q2 X
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆7 I8 a1 X: i- t! V+ {
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，* T: A: [6 h3 [- Z
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。tvb now,tvbnow,bttvb$ T1 f' Y* r" Q. n6 u- ?. k3 _. C, m
6 Y/ }& v/ @5 F% z P) g其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
0 A2 D! E+ h) h" v( v* {以1比4的比例調配代替。
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$ o! K0 o( |9 C& D8 P; ?* d, {做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。5.39.217.76- J8 M* P: E* q) G7 N
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
, D1 |9 x6 ?( m8 j5.39.217.76略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
% r q% [. P$ E) L% i/ r8 w+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 x# n! U" j, S9 A9 O+ Z+ c
% x- z% `5 P& m2 w) D1 e' A5.39.217.763.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。tvb now,tvbnow,bttvb: {( N6 W# g# U4 `1 H7 c4 t6 q
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T, B V" j4 i1 o1 A9 ]5 L
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!5.39.217.762 t. S. J* v2 J" H, h! a O& `
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. F/ k9 r7 M& R5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。9 U/ c( ] Y# C' X [3 t( r2 m
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。tvb now,tvbnow,bttvb% e5 J6 f6 N9 l4 T3 n
+ c y. S9 }* H0 p$ ~8 l" E0 B7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。公仔箱論壇6 y" E0 x! M8 O) `& q* ?( a4 Z
- {# K8 D/ g, t! Z3 {公仔箱論壇大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。5.39.217.760 b, y9 ^. W( B! s% h f( L: B
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。5.39.217.76/ e; O. W% y+ k0 Q! x$ b
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同場加映:tvb now,tvbnow,bttvb" }( G9 |! [/ G
8 H D9 ?2 ^: l/ U: S' a吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
* N3 k# W' P1 X& L8 d- ^: u! q2 U5.39.217.76吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
$ ?2 p, C2 C+ C. p7 R& N沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a" f, Y1 L8 n* B, v" d6 L
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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- F5 f; Q5 z, c- ~2 p, stvb now,tvbnow,bttvb相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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