【材 料】
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扇貝 4顆 公仔箱論壇' p) A+ W% h5 e; T- r
冬粉 10公克 公仔箱論壇5 ]% |$ F! h& c9 a0 @3 w
蒜仁 8顆
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薑 20公克 % D- j, k( X7 V4 h7 }
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【調 味 料】 5.39.217.76+ \! L$ r4 L4 \! \1 U' X6 N
6 U2 U3 P z7 |: O S x* u蠔油 1茶匙
4 d7 J1 s( g# [1 C' o a公仔箱論壇醬油 1茶匙
3 m0 o4 r3 o$ K. k) U3 w8 y水 2茶匙 公仔箱論壇0 p# R0 s3 m+ L# F
細糖 1/4茶匙
8 X# L6 K4 M5 i2 m1 S/ {5.39.217.76料酒 1大匙
) t& y% a! e! ]0 w% T# j0 J公仔箱論壇沙拉油 20㏄
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb% n( I2 B. P9 S6 M3 h
4 d$ q7 D; \1 P) r2 r1 I5.39.217.761.把蔥、薑、蒜皆切末；冬粉泡冷水約15分鐘至軟化；扇貝挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分後，整齊排至盤上，備用。
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2.將作法1的每顆扇貝上先舖少許冬粉，灑上料酒及蒜末，放入蒸籠中以大火蒸5分鐘至熟，取出,把蔥末、薑末鋪於扇貝上。- b' q; m5 |5 f( M8 [% h, e$ J
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3.熱鍋，加入20㏄沙拉油燒熱後，淋至作法2的扇貝的蔥末、薑末上，再將蠔油、醬油、水及細糖煮開後淋在扇貝上即可。 # R1 ^/ @" |+ U
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發表於 2010-8-1 04:27 AM
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