【材 料】
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扇貝 4顆
8 B6 H& E% t% k1 R3 x& C5.39.217.76冬粉 10公克 % M. C4 _" k6 `, N, a7 z5 K! i
蒜仁 8顆
0 {5 X/ I r& k4 ^5.39.217.76蔥 2根
" {/ V" U+ ~4 p5 U& D4 Y5.39.217.76薑 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x& m- y6 k7 G7 C3 K* W
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. }2 ?3 j) y+ p6 y9 v8 L- Z【調 味 料】 公仔箱論壇7 z4 U `% i8 S5 z+ x' \
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蠔油 1茶匙 / x/ z+ J4 ^' I- _; h
醬油 1茶匙
- e. }0 B- K; i/ ~水 2茶匙 - r v; }: h; k7 ?5 x2 k
細糖 1/4茶匙 5 A2 m. s8 R% T2 @' A
料酒 1大匙
1 p! `3 P2 n3 M& }5.39.217.76沙拉油 20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z1 }" q( q' \; _) l. ^# M; u
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【做 法】 4 r- G7 {! H$ _- U4 ]- h, ?
5 U8 |, U8 X) o- x2 t! D! h5.39.217.761.把蔥、薑、蒜皆切末；冬粉泡冷水約15分鐘至軟化；扇貝挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分後，整齊排至盤上，備用。 j$ A* O* @" O
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2.將作法1的每顆扇貝上先舖少許冬粉，灑上料酒及蒜末，放入蒸籠中以大火蒸5分鐘至熟，取出,把蔥末、薑末鋪於扇貝上。
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3.熱鍋，加入20㏄沙拉油燒熱後，淋至作法2的扇貝的蔥末、薑末上，再將蠔油、醬油、水及細糖煮開後淋在扇貝上即可。
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發表於 2010-8-1 04:27 AM
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