【原料】
- j( J4 T& n7 C+ N% S公仔箱論壇腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
8 [: u6 w( @9 O+ N) R8 F* |【制法】
4 `8 W8 C* G" T/ T5 A( Mtvb now,tvbnow,bttvb先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。5.39.217.76* p( o/ k6 s1 ~2 L
【特点】
" }7 H/ T. P8 {2 U) S! s; L味鲜而滑 |
發表於 2010-8-1 12:06 AM
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