【原料】
8 z# v9 ?$ i u3 w( X5.39.217.76鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克
; @% Y) D/ B$ n3 h【制法】
1 N5 B0 ~: t) Q! f! E2 @0 I4 A先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。
. H5 J8 \3 A4 D o# Mtvb now,tvbnow,bttvb【特点】7 E0 ` r" z0 w; G5 a# r: b
汤清香鲜，酒味浓郁 |
發表於 2010-8-1 12:03 AM
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