【原料】& o2 D3 j+ L7 |" v
鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克
- E$ R9 W* [5 q; ]2 H【制法】
& p+ [ M: c4 B' F( {# C先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。公仔箱論壇7 k( a$ w$ |6 h6 n } t. S& C3 m
【特点】% o, H( y, o% f, t, @7 U
汤清香鲜，酒味浓郁 |
發表於 2010-8-1 12:03 AM
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