【原料】
" U7 u. m8 x0 H8 h鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克5.39.217.76* y) I" b! [) ^4 J, X. \
【制法】1 N# O; C7 H, b3 ?( K
先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。
3 O5 C% N w8 d% z【特点】
$ L% _( s& ]' ^公仔箱論壇汤清香鲜，酒味浓郁 |
發表於 2010-8-1 12:03 AM
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