基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富 tvb now,tvbnow,bttvb5 J- ~6 k# ^+ [8 o, a0 i5 A
基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 tvb now,tvbnow,bttvb" }- O1 y. f) R: e% k
【制作方法】 , ~' Y$ n& }6 h' ^! a
１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
! p2 k, B) B) h9 E7 R ２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
; w7 p1 [4 e8 l( [, Z, F4 W ３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。 |
發表於 2010-7-31 12:04 AM
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