基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富
& g$ s1 _2 k8 G$ ~5 J! L2 O基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 5.39.217.76& T2 q( u/ e7 r( S
【制作方法】 2 F0 g5 A' |5 B- E; n L" ~
１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
9 Z' Z: N/ |/ d7 c$ r% l ２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 公仔箱論壇, C: J. [4 k3 b9 k
３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。 |
發表於 2010-7-31 12:04 AM
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