基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富 . ~! Q; j1 }8 R; H( g U+ O
基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 + j' w$ ]+ b. k# O8 `7 B; q7 {
【制作方法】
. U, z% \; ~3 z! H+ `" J １、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用； 4 z* Q7 T3 p4 f: a
２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
. y n @' F) V- f; h+ n公仔箱論壇 ３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。 |
發表於 2010-7-31 12:04 AM
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