腌水芒馬口盛產‧每年平均賣出800公斤
; r4 g$ ~2 o0 n% h. A5.39.217.76
& W7 ]) ^' b. A r6 W) }) {公仔箱論壇
. \" f/ y0 _0 K/ `公仔箱論壇（森美蘭‧馬口）不說你不知，吉隆坡、新山、甚至新加坡人愛吃的腌水芒，大多是來自森州馬口的峇都巴加新村！5.39.217.76" z- @7 L1 W* o1 r/ d' R
5.39.217.76/ m0 w! N9 s& u2 }) Q* {- B
生產這種美食的黎平生（61歲）向《花城》說，他賣腌水芒至今17年，賣出的水芒至少有27萬2000粒。
% j4 Q+ T$ X @: @ D
0 m! s U6 X; M E. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據他估計，他每年賣出的水芒平均有800公斤，以每公斤20粒計算，1年賣出1萬6000公斤，17年來賣了超過27萬粒。
9 Q" [5 {9 r' K8 n2 }4 q0 w: y* Ktvb now,tvbnow,bttvb! D V, Q5 b$ y3 {
從外收購回來腌製
8 z# g; Q8 R: G! s, {9 \4 _% I, {5.39.217.76% D" W7 o6 s! f# u, n! w
水芒都是從外面收購回來，洗乾淨後，連皮放進瓦缸以鹽水腌製兩三週，取上來才去皮棄核，清洗乾淨後，才放進玻璃缶，以糖水腌製一週即可。
) P% Q9 X) a; \% M
7 {* v) Y. ^: O4 r! r, h以黎平生的腌製經驗，腌糖水過程中最好是冷藏，這樣腌出來的水芒會更脆口、清甜和好吃。
3 r1 ^$ ]- ?/ [1 O6 r' F3 c. \/ ?/ O* @ k6 c+ O+ \$ U
黎氏說，水芒開花結果的季節通常是在每年4至5月，以及7至8月，這個時候，供應水芒的客戶便會把大批的水芒直接載到他家裡，以備腌製。
* u+ M8 D0 t. \% l5.39.217.76
. O# j; I5 A5 r/ \% G! H% {# Q0 rtvb now,tvbnow,bttvb通過馬口親友訂購公仔箱論壇) v* V; |% j1 N! Q' b
tvb now,tvbnow,bttvb, M/ ]/ o( ?! X' W1 D
“每年這個季節，定單便紛至沓來，除了馬口，其他客戶來自吉隆坡、新山及新加坡等，他們通過馬口的親友跟我訂購腌水芒。”公仔箱論壇. T7 D8 }5 V$ [' [6 s$ t* Y
6 ^1 x7 f4 p' n' c
黎平生的腌水芒售價分為兩種，大缶25令吉，小缶16令吉，很多定戶“吃過翻尋味”，年年都訂購，而且有些是訂購者的朋友或同事吃過後，也成為新定戶，使他的定單源源而來 |
發表於 2010-7-30 10:47 PM
| 
