材料6 S) L z- h$ V7 e& f8 J
鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量公仔箱論壇1 m" B9 F: F5 \ L/ [- M3 J
% ?, p' z3 e1 p( O: K+ Z5.39.217.76, P; c5 ^! Z. |8 r
做法; ~% k6 O4 n3 W+ ^0 c" u7 D' S
1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。5.39.217.76+ o8 c* a$ T6 ^7 c. ?" j
tvb now,tvbnow,bttvb) W) a) f5 T- R& Y8 y2 b7 h+ m" z
2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。5.39.217.76; e% k' c |% r: ]. d) k
5 f: Z: ^/ f% }3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。
* K1 f7 T# z2 @" J) d% Vtvb now,tvbnow,bttvb4 P- f. [8 F2 S0 |6 G1 ~
4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 公仔箱論壇7 _; A4 O/ G' L6 q7 t' O6 ?- Z' v, a
|
發表於 2010-7-30 06:47 AM
| 
發表於 2010-7-30 12:00 PM
|