材料
+ q/ i) y* F8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量公仔箱論壇 L; S* l; ~9 r$ D$ ?+ M
% s# m5 G0 z% F' Q& B5 ^; U2 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. a& h+ o7 e5 T+ d1 E% a
做法
3 m, Z8 o% _+ b/ y1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
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2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。公仔箱論壇5 n2 Y9 {0 r5 H/ g; L; X
: L: ~% v$ b4 `- U: w2 u U1 ?3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。tvb now,tvbnow,bttvb- r( v3 ?3 S) }! e4 h
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4 |7 o+ g. {7 s1 i. E# z+ S. z貼士
" E6 G( \( e5 q/ q% v做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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