材料
3 m1 t7 e. W6 g, k0 {8 F. [1 \嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量公仔箱論壇7 B6 @0 ?8 r# a; f8 ~9 \) U
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' O* k+ J% e3 t' s: m做法
" m! d1 }2 a! |% R5 [1 y* d1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
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& w3 f2 _& k2 {6 s* v9 N5.39.217.762.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。2 G! \' a3 k/ q/ K8 Q
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3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a) a+ d+ y: X; L9 p; T: f
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貼士
/ i$ y$ Q, n+ p1 z& R& e% M7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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