材料5.39.217.76) P* m" o. E( n% s
花蛤 8両（可取 2両肉）、蟹粉 1両半、上海幼麪 1個、上湯 6両、熟豌豆仁數粒、葱花/薑茸/鹽/糖各少許公仔箱論壇- c% D5 y( ~* s3 r' }
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+ F' O0 k% m) h1 X) \做法 6 k% m& g: C0 R9 [" Z4 x
1.水滾放入上海幼麪，大火煮 1分鐘即撈起。把 1碗份量的上湯煮滾，放入幼麪，先上碗備用。: b3 b/ v2 t0 I- m
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2.花蛤放水中，加少許鹽讓其吐沙後，以滾水灼熟後起肉，浸清水 5分鐘徹底清除沙粒，撈起。
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+ _! s# J7 U7 x# L- k公仔箱論壇3.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉，加入餘下上湯煮開後，下鹽及糖調味，加入花蛤肉，以中火煮起後，加幾粒豌豆仁，即可淋在麪上。
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8 f' p _& r0 j8 P9 ?/ j! J" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 z4 [" p8 Z6 e3 |: m9 I
貼士
3 _' U9 f- [" ^tvb now,tvbnow,bttvb煮上海麪時不要以為用細火會較好，因為水不大滾，反而會令麪起漿變糊仔而不好吃。 5.39.217.76& ^; O' `" v$ q. E" [
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發表於 2010-7-30 06:46 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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