材料tvb now,tvbnow,bttvb2 J/ D( A" W( F- n% |; s+ z% M
花蛤 8両（可取 2両肉）、蟹粉 1両半、上海幼麪 1個、上湯 6両、熟豌豆仁數粒、葱花/薑茸/鹽/糖各少許
! P" b7 r+ y$ O- N% s: stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B8 P% T, F) p0 C0 g8 @/ H
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 S+ w/ r# g# c( r& B
1.水滾放入上海幼麪，大火煮 1分鐘即撈起。把 1碗份量的上湯煮滾，放入幼麪，先上碗備用。
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! F" \) X, K; T3 q# Q5 {1 n公仔箱論壇2.花蛤放水中，加少許鹽讓其吐沙後，以滾水灼熟後起肉，浸清水 5分鐘徹底清除沙粒，撈起。7 g0 ]6 J u# v4 a% C8 G4 u6 W. S
5 I' A7 n/ C) H( w5 e8 j3 L公仔箱論壇3.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉，加入餘下上湯煮開後，下鹽及糖調味，加入花蛤肉，以中火煮起後，加幾粒豌豆仁，即可淋在麪上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i9 R3 ^/ E. `' Z/ Y
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, z7 T4 d, P$ t3 A. r公仔箱論壇貼士
" Q! b% j* } j; |+ v7 @tvb now,tvbnow,bttvb煮上海麪時不要以為用細火會較好，因為水不大滾，反而會令麪起漿變糊仔而不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U2 Z7 P |$ n7 K/ H+ u% }5 W1 q
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發表於 2010-7-30 06:46 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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