[美食介紹] 花心Stephy愛在蜜桃成熟時

大膽， Stephy竟然說：「我好花心，每次都想試幾個……」？那方先生豈不……勿誤會！ Stephy說的不是愛情觀，她指的是對甜品，每次食上幾個甜品才吃個夠，坦白說，哪個女生不愛甜，面對豐滿紅潤鮮嫩多汁的水蜜桃更情難自禁！

東瀛蜜桃分四等

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每年七月至十月頭均是水蜜桃當造期。水蜜桃品種極多，近年以香甜多汁的日本水蜜桃最受歡迎，日本桃主要分特秀、秀、優、良四等級，特秀為最優質。日本桃產量以山梨縣最多，其他更包括福岡縣、岡山縣及山形縣等。其中山梨縣特秀級數的白鳳水蜜桃，果肉軟滑香甜，桃味濃，而清水白鳳桃清甜多汁，卻桃香稍淡；想口感豐富一點也可選黃金桃，肉質較厚纖維較多，聞起來帶陣陣芒果香。現時以白桃最當造，除一個個粉紅多汁的桃外，更有不少桃製品如果凍、桃汁等，同樣嚐到桃香。但黃金桃及岡山清水白桃要等到八月才收成，想嚐就要等等。% L, c9 \/ D& p) O" T7 @6 B: j
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半夜思甜瞓唔着 % Z9 @1 B! e, M7 H& N8 I

■清水白鳳桃（ a）& y7 S; v- m! `
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「我不嬲都鍾意食鮮果同甜品，尤其是西式甜品，好似燉蛋白、奶凍之類，覺得花巧得來好靚又好味；好多時半夜都想食甜品，搞到瞓唔着，同朋友周圍去搵呢！」迷到如斯地步？「係呀，我花心，又心多多，一人一個甜品都唔夠，兩個人起碼要四個，一人一個，兩個 share。」那，可試過為情人送上親手製蛋糕甜品之類呢？「有，曲奇餅、芝士蛋糕都有整過，最記得初初學人整蛋糕就試過整海綿生日蛋糕送畀男朋友，結果要焗到第四個至成功。」這個海綿大哥一定不是方生，但，都好 sweet。「其實每次為愛人烹調都會覺得好 sweet，為了可以讓心愛嘅人吃到自己親手做的東西，更會多一份堅持同動力呢！」 Stephy帶點少女羞怯笑着道來。

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■黃金桃（ a）$ l6 c! b' ^; f k5 @! R

■白鳳桃（ b）tvb now,tvbnow,bttvb( a; ?+ C+ C' |
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邊吃邊爆汁
看到桌上一大堆來自日本的頂級白桃， Stephy情不自禁拿起來聞個夠，「好香！」「日本桃正值當造，又甜又多汁呢！」在場的小谷（谷祖琳暱稱）接着說，更即席拿起來示範了一道全新甜品呢！最爆笑是， Stephy邊將水蜜桃切粒邊將大大粒果肉送進口，還因偷吃爆汁而羞笑。可會用水蜜桃來炮製蛋糕送予愛人？「水蜜桃多汁不太適合做蛋糕或糖水，做特飲應該幾好，好似水蜜桃茶咁，飲落應該幾舒服。」 Stephy又甜甜的笑着說。$ t( g8 a% V! G- v/ H
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招牌糖水迷你版$15/碗tvb now,tvbnow,bttvb, }$ U `! E2 I% K( S: h

（左起）冰花雪耳燉木瓜、楊枝甘露、腰果露杏仁茶。（最少兩碗） tvb now,tvbnow,bttvb. Z+ }& s8 X$ X+ S. Z0 |: ]
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紅粉蜜桃$295.39.217.76/ s- B7 k8 Z& B& A- @

選取香蕉、水蜜桃、奇異果、菠蘿等打成汁再加入時令生果粒，桃味突出。公仔箱論壇7 S, \" x" o, x- r

軟心醉蜜桃$29

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白酒與桃的香甜味道十分夾。
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冬瓜竹笙薏米桂花糖水$22

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竹笙、冬瓜、潮州鬆化蓮子、百合、薏米消暑去濕！公仔箱論壇2 F! y" P' x1 q& a8 i9 T m

■白桃果凍$17（ b）

■和歌山白桃啫喱$29/400g（ c）0 K$ o8 @2 A0 Y. u g
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■和歌山白桃啫喱$13/180g（ c）

■河京白桃$60（ b）

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■水蜜桃冰$20（ a）5.39.217.76& @5 A; m J# R" o* j' m/ l8 Q
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■神戶居留地白桃酒$11（ d）8 E; r* _$ y9 R* p- w; Q0 l
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素來鬼主意創意零舍多的小谷就將日本水蜜桃入饌，炮製多款季節限定的水蜜桃糖水及甜品，選用的是日本特秀級超靚水蜜桃，來貨價都要近八十元一個，小谷推出的限定甜品卻一律只售$29，初時還以為聽錯，「做推廣嘛！我不嬲都鍾意食，有靚食材就可以整到靚甜品，我都想其他人嚐到好味又有質素嘅甜品」，小谷笑說。一個甜品用上大半個甚至一個有多的水蜜桃，如此落本只為大家吃得過癮滿足，終於明白為何她的甜品這麼受歡迎。

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