传说在清乾隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤，在扬州地区很有名气，这在《扬州画舫录》中曾有记载。公仔箱論壇2 ~7 _0 X" N& e/ a
公仔箱論壇6 {, H* }' v0 x2 e% p1 O4 A- Z
据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今。公仔箱論壇& Z: {2 M ~, s: D; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d3 `2 k- Z- \; |
 5.39.217.76. S& k6 \# u: M2 g0 Y0 \
% _; j; I6 R- w0 j公仔箱論壇食材公仔箱論壇3 h+ W8 I6 t' l; R8 {' V
5 W# ~" T5 F, j. v/ r: j( [tvb now,tvbnow,bttvb菜谱上选用的食材主要是：豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，火腿丝，菜丝，鸡油；
+ @ D; T K' W5 {% H+ utvb now,tvbnow,bttvb而作为家常文思豆腐，可以根据家中现有食材进行替换，如下所列：
$ o9 w8 ]1 m# _) A# P1. 豆腐丝
1 j( b0 ~& i, J) ]3 M/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 扁尖丝
, e0 i3 m1 S0 t* o% @tvb now,tvbnow,bttvb3. 黑木耳丝! {$ \0 N1 ^* u; T2 a& N% y
4. 蟹肉棒! k$ F! G: B( l( ]$ A. f
5. 鸡蛋丝tvb now,tvbnow,bttvb8 Z; x5 O) v1 t2 P. J; _
6. 清鸡汤（加适量的盐）
2 r# g% L8 e& h2 @. r4 P$ u4 O5.39.217.767. 水淀粉
: [: i" L5 V$ z+ {, ctvb now,tvbnow,bttvb
; l) d- H- h6 ?- }公仔箱論壇
. J; ~# `# B2 E# f3 Q# M3 v9 A0 E9 @% v" L* q' L
6 h) Y. I2 Y5 ~6 C( I" r0 A7 x' H公仔箱論壇5.39.217.76; H, D! u* O9 K7 |2 g
) [1 k& H; _& c. ]) v# J7 U, Ntvb now,tvbnow,bttvb
& a8 h6 Q. M: I4 r S/ H) L- ?tvb now,tvbnow,bttvb
# V1 v' d( Q1 U' p# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, i4 d! i ]3 i0 c5 M扁尖切丝
& v3 ~$ A4 l3 B% O8 b7 G8 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. M; C: C1 m; L
 5.39.217.76' Z4 `% u, g5 I7 g
# Q% G1 h' x7 @1 f6 L# h黑木耳切丝+ a9 Y: b& @9 u) Z: c g: I5 k5 F! b
$ u }/ d8 B: x/ S; ^. ^" ^5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t( _- J1 o% r9 @' U
5.39.217.761 c: D. m4 w0 k: w
蟹肉棒切丝
; v" E, b7 v9 p4 b3 |# {8 t' [tvb now,tvbnow,bttvb( N7 z: Q2 Q' R0 z8 E- O' U8 A# O
( i" `$ X8 v- D" j
# o2 H: T3 r" ~7 H& b# p5 Q公仔箱論壇打2个鸡蛋，在煎锅中摊鸡蛋饼，晾凉后切丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I' E) D7 d% p+ n
5.39.217.76) s* A. _6 |! U) n9 |
# R- z8 Y; d) V4 c d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O! f5 _5 V1 ?" H0 r7 G4 Q2 s
清鸡汤倒入锅中，大火烧开，先放扁尖丝和黑木耳丝，煮沸后转中小火，加入沥干的豆腐丝和水淀粉直至煮沸
0 C5 H1 [. F6 c% D7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
. R1 S" }& C, @& k* M 公仔箱論壇6 G2 h) O2 ~# g3 Q) P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l5 {; L1 G5 l8 o+ ^9 J
最后加蟹肉棒丝和鸡蛋丝，沸腾后关火，倒入汤碗中即可上桌公仔箱論壇( t; t q; b% p8 D6 u* y
' _7 l) h: B( vtvb now,tvbnow,bttvb
" \6 B* c! \% K公仔箱論壇' N$ R4 {- A) O0 q E
香气扑鼻、入口即化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p$ d! G( H9 V* K% D) Z
 |
發表於 2010-7-30 12:12 AM
| 