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光饼也可成一道“福州汉堡包”。
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鼎边糊。
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 5.39.217.76 P9 _( ?, f& {1 |& E& P! \$ g) E
6 D9 s& G3 ], L8 O6 D公仔箱論壇砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 5.39.217.769 D, h+ q( A1 y3 l. g. _
( C' O+ ^2 Q1 I6 f5.39.217.76诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。
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! G J" K- E9 j2 V8 u( \别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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0 E- y5 k7 L; F' g福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r0 K/ B9 j" J! x6 \6 i
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4 M! G) T$ d; [. T' ?报导、摄影：胡连花2 _/ o0 p9 z# z3 Z4 }+ b9 {. w
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
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光饼福州汉堡
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! p v2 g, n7 z& x! w砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。
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7 E Y. B2 O! L# e4 E2 A( {& i! h5.39.217.76懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。7 e2 ~( ^ M! C
, y# U+ y; j! |: o. N2 s6 s( E) j另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D- t1 V7 d3 L, Y
, o) p. \8 V. p- i+ @鼎边糊传统美味5.39.217.769 l+ u1 s: o4 D2 N3 T3 v
5 G) c& j `0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。
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东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。( ^- z1 D; [- w, Y
L; a9 r# K# V3 a- L5.39.217.76据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。5.39.217.76 v$ U B/ x% n' ?# @1 P
; Y6 ]8 g0 \8 J: l/ c0 S5.39.217.76蛋炒蟹大而鲜甜
. `5 t* {: S4 C( {! I2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z3 x6 V6 d, _! A" d5 R位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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) p; @. D' _; x! j/ }( C这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
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. `- `, o, L [" c; C- w& X公仔箱論壇干盘面没黑酱油
! B( M. o0 {: o1 H a0 ]* T! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 i! {4 e4 s( D2 Q3 N2 d
干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。5.39.217.766 r5 }4 }. s: J, t4 f) J
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福州炒面 食客最爱8 p |/ ?7 z% Z9 C$ M! }! B
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。
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6 X9 U1 [8 P. Z" _* F* o& j* x- ]! F公仔箱論壇此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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