% h% N3 d# O& p d: H5.39.217.76光饼也可成一道“福州汉堡包”。
' k5 @! ?1 W+ c. R! T8 Q$ n% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 o& r8 |: f' R# z& f
鼎边糊。
, o! p" c( b( t tvb now,tvbnow,bttvb7 G7 u: v2 F' @. R
砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
' e4 i8 ^9 N1 W- X0 A Ftvb now,tvbnow,bttvb " z2 _$ W1 i. h7 @1 [% K* R
砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
& Q2 M% Z# y _8 Q
0 ^2 w! U G3 I ]tvb now,tvbnow,bttvb诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 1 P$ h0 c0 V7 ]. c& Y
 5.39.217.76; b0 D) H7 I, p. x; B
别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。tvb now,tvbnow,bttvb7 h r5 u9 \0 h- `# E
' i- C2 V- k) c3 I2 K7 G/ u2 R8 u8 d5.39.217.76福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 , W1 W* _! m" T6 F5 k5 P6 y
公仔箱論壇' G5 e# T b- C; i
5.39.217.76, c3 D) \" _ L& h- T Z
报导、摄影：胡连花
1 ?8 m/ |; X* x& F5 `- A公仔箱論壇
: r" \3 O- j1 g% Q" w/ d" n& f公仔箱論壇来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。7 ~8 ^! c& p3 Y8 S; z" l$ L
$ S4 T- k& A4 @' r2 _6 ^
光饼福州汉堡
5 U5 e! a$ H4 g" Wtvb now,tvbnow,bttvb
- d( q6 ~" O- n4 [砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
# v/ \. s% C, G5.39.217.76
0 z% B; B# H% b+ s8 A6 o0 N随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。
" _8 f* k' N! Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 U+ ?' L/ r1 {/ G2 {5 G$ M! J- h
懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
6 v4 X: U& L* l8 D% l6 {% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( I# p& H, C) ]( i+ i6 [* F1 f5 Q/ v
另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g/ }# G9 H& p) I7 O: r
1 [ S; {6 W" P+ H! z/ }9 U0 l# \! d鼎边糊传统美味: Q9 ]2 P, `+ g& ?* V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X$ n; |8 N7 j/ z- W7 P
鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。公仔箱論壇3 _1 g+ C: R5 ~9 r! J' L; {
' |) b q X% O/ q东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
. E, B- P, U$ T& h
! O5 v, B- I2 b. J! z% [tvb now,tvbnow,bttvb鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。3 R, ~3 [/ ?# O5 u
5 I. {; U, P* t5 Z+ f, @5.39.217.76据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
1 A( N1 K) N# S! h, S' g6 Z, \. I- |0 Y# v! S
在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。0 t2 @3 q x; {) N3 k# @
tvb now,tvbnow,bttvb' K; |# o. N, G' i" J
蛋炒蟹大而鲜甜
8 I! A4 X" O7 K, dtvb now,tvbnow,bttvb2 g9 O; I, q( h9 y$ j
位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]0 c% e- O# q9 t& S
" k, ?% J7 ]+ J) n这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。公仔箱論壇2 F8 E9 _+ x( S9 Q' w- q) k- ?2 M& V
9 [7 u# X) s- Q4 U5 f3 N, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干盘面没黑酱油tvb now,tvbnow,bttvb* e7 N$ Y, {' Q. V6 n" ?2 Q
8 x! P- D8 ~, y' Z5.39.217.76干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
! r o9 j- e% ` z+ Z) x, y" H
: {. T- e' c3 O, o. j2 Z福州炒面 食客最爱
2 t5 m0 \2 Q1 w8 k, c9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E% W" P5 H- d0 G9 u! n
这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。tvb now,tvbnow,bttvb5 E& [% G) l) v: a, i" c% s
6 p# h/ i8 m3 u5 J公仔箱論壇此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
| 