" c# g% @0 R! W9 f( R& U公仔箱論壇光饼也可成一道“福州汉堡包”。
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鼎边糊。
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 tvb now,tvbnow,bttvb4 m: f9 v" D& |. ]- v
* H& X% w( h B" P/ W. stvb now,tvbnow,bttvb砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 : ~5 V! _$ Y; m- m
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。
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8 A+ z4 v+ w, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。
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+ c& F7 ?: M% f. ]4 J; F7 Gtvb now,tvbnow,bttvb报导、摄影：胡连花
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: ]) L8 c$ `' i& [5.39.217.76来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。# j- W0 U4 z6 F- \4 ~5 n8 l- }% c
7 B. A8 T3 E& T+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光饼福州汉堡' K8 t1 u# m' y. z; w6 U0 L
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。5.39.217.76$ W3 |9 D5 U9 E0 `, u
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随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C2 [% [" Q9 E0 y0 o) B/ `1 p6 I
0 u9 p: M7 h, A5.39.217.76懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。/ b' I9 f) E/ O- ]
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另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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) V) e+ K/ c4 M+ }3 o鼎边糊传统美味5.39.217.767 X' k# G! p9 @; H3 r! Y3 A
. y$ M. O% L3 \3 [0 C5 h公仔箱論壇鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。
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' X3 z- F! S3 e3 N& X公仔箱論壇东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。5.39.217.763 T! I+ H8 z2 Q- H9 K$ x, h: E
+ a0 G9 h$ x: j+ k2 L1 a/ ~tvb now,tvbnow,bttvb据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。5.39.217.76& Z$ e) B, X% s; X) ~
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。
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蛋炒蟹大而鲜甜
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。' `. c( H V* M; r3 y
p% o4 E& \) T( F; y, D0 m公仔箱論壇这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。' b2 ~( c; I4 W% `
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干盘面没黑酱油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A& T0 S, W4 |/ M( g
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。5.39.217.760 C$ `, E% i1 J; X1 t
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福州炒面 食客最爱
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$ y; n; t: v' _# t) `* T% {这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。5.39.217.76* }' B6 T3 Z! A: Q' B4 j/ U0 n+ J ]
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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