" A, _- H3 w: c- A4 E4 X5.39.217.76光饼也可成一道“福州汉堡包”。tvb now,tvbnow,bttvb; [5 d! ^( X4 [( B- {- ?
" [$ H; f0 S2 Z4 Z9 C7 l7 Z/ Q公仔箱論壇鼎边糊。
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+ W p+ q; l' _' l6 ^5 ^5.39.217.76砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 O( t7 `- }* p
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A4 ^" R1 [. K/ q
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别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 5.39.217.76! E- Q* g% ~! X T
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报导、摄影：胡连花公仔箱論壇1 k& s1 m% |( f% [% e- J( Q
, H1 x+ n. L7 l6 ?9 N/ o0 m9 ^, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。9 M, r5 e3 x" Z, {+ Q% D8 h- V
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光饼福州汉堡; D% x5 j! t0 m/ W9 d; u6 m) F
0 \! C( f: }$ y @# Ntvb now,tvbnow,bttvb砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。tvb now,tvbnow,bttvb5 S& h/ M% J, @' J! \# ~
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懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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. H! m$ r O& Y, B' ]5.39.217.76另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。5.39.217.761 Q I6 A3 m( q8 i c& d; C$ P1 F
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鼎边糊传统美味5.39.217.76, j5 ~0 T* X# M( q6 k% N) {+ R9 S- R
4 z" I. i; t' V% j0 |+ ^+ e鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。5.39.217.76+ k1 `5 ?9 }3 p6 H4 q2 j; }" r" R
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东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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: C" H3 D* S4 A5 ~7 @5.39.217.76鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。5.39.217.767 t2 \$ K. e6 G
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。公仔箱論壇 r: _. k0 C( H. Z
* C8 W W( K; dtvb now,tvbnow,bttvb蛋炒蟹大而鲜甜公仔箱論壇" h4 H% ^/ ]4 o6 v
( {; j3 M$ ]1 h! e' r! H# m) o公仔箱論壇位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。tvb now,tvbnow,bttvb: j( V* t' N( w6 j1 I
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这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。; \7 k0 b1 N3 r/ u; e
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干盘面没黑酱油
2 j9 v& V d2 z, Y6 i a5 r% N( c+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s5 w# ^6 F# K7 \" ^- B0 i干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
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福州炒面 食客最爱
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# u1 E/ R k# Q+ S$ n9 k; l7 _* ]这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。" d: b q( ~; s9 [
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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