! {5 z: U: E( j; e! J光饼也可成一道“福州汉堡包”。. l2 n1 r4 l5 T5 o- r
! ~2 ?4 ] T, k8 l+ M3 J- a5.39.217.76鼎边糊。
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n8 |3 c1 O. E; d @' Y5 h* h+ I! c
( x, m+ R: @' t砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。
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- @$ y3 Y W! `7 p. j( ]5.39.217.76别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。. r" B. A u1 g5 ]9 ?! M8 \
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福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e; Z& B1 x8 ]
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7 m! l4 S- x3 m2 m- B m* r r6 P& S报导、摄影：胡连花tvb now,tvbnow,bttvb4 S" o1 ~4 q; a* ?, j
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
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4 v2 O' K' D) v, K; {. ], j7 |光饼福州汉堡
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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, z3 h8 C3 q% V. R. Y, y9 B5.39.217.76随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。
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懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
" h7 V0 f) x0 A" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G( q$ z7 _/ W8 r公仔箱論壇另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]4 i) X1 {2 Y
6 \6 j, F# S# F3 b公仔箱論壇鼎边糊传统美味5.39.217.766 v! l$ {9 E- [+ N7 v" S6 f* I* ?
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @2 ]2 l! j" ^1 x5 v0 b
" Q1 w J0 T) ~4 z- p- c) v* d! r公仔箱論壇东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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1 P/ k* D( ]* ?* I7 q5.39.217.76鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。
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/ ^, U2 Y: H$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。/ r5 n, l K% N: U0 k% Z9 m3 D5 C
/ }; \' {4 l5 m; w2 ?9 l Q& _! ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋炒蟹大而鲜甜tvb now,tvbnow,bttvb" R1 r S4 n% P8 z4 Y L9 P" p" [
/ N' X4 j# a% k4 l公仔箱論壇位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。5.39.217.768 F( k+ ]! G7 d# n r: k
" c/ \$ F6 |! B" m% D$ D- w$ D, ytvb now,tvbnow,bttvb这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。tvb now,tvbnow,bttvb( a5 d0 n* ^5 h# q* R: ?8 d _
$ Y4 m: Q3 ~% ]# F9 t8 I1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干盘面没黑酱油9 i- C! o! S4 e
. ?, Z% g u# U# n {干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
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福州炒面 食客最爱
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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