1 q6 Z) T" O% O! u2 T5.39.217.76光饼也可成一道“福州汉堡包”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i. ^ T3 U# J+ t- c ]' U" a
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鼎边糊。
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5 Q e: A0 A+ Y0 I, \8 `! ~2 @6 `公仔箱論壇砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 公仔箱論壇7 K1 o/ U O' y* G9 i/ z
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 5.39.217.765 ]+ `) E# z! F* h4 T$ Z7 c
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 5.39.217.76- l% A3 s! C P2 H' P
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别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。! ~, G) e6 B2 n" \* `1 p8 B
: Z* n- @( O& q* G5.39.217.76福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 5.39.217.768 T0 d+ ]. \: Y- x/ E& f
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报导、摄影：胡连花
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。公仔箱論壇/ [# w, i. s; p
3 o1 }# R3 e7 m# p m1 ]: t光饼福州汉堡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 \- Q6 G. A: j1 m
1 j2 k3 j0 L; k( l R5.39.217.76砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。" Q' j4 H/ B* q) k, {
; ^5 D E* i& N3 r& w& h, s随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。
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9 G+ h3 Z9 z' a# Qtvb now,tvbnow,bttvb懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。) B3 W4 d2 M" W( J N8 {
) {5 G- f( q( H% r& {" ]另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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# y1 k: w1 j& u9 F/ g) ?* A1 Ttvb now,tvbnow,bttvb鼎边糊传统美味3 p# c& u. z: z9 p6 X. c7 [ U
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。公仔箱論壇) r4 p/ F- g. U1 V9 _
/ v- a/ V) b5 H9 [ @tvb now,tvbnow,bttvb东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @: y- U, Y X* }; P
1 Z$ n( {* a% G) ]: d f鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
' _: [/ I1 c5 l+ v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s8 y( ]: Y- @# h8 J4 c" |; F
在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。
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蛋炒蟹大而鲜甜
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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) j4 U. V6 U. ~4 J9 i公仔箱論壇这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
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% R( k. T) z( j, V' I3 n* L. [tvb now,tvbnow,bttvb干盘面没黑酱油) s5 J7 p5 s& x- c5 k1 D
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
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福州炒面 食客最爱
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。5.39.217.76) Y! o3 R) \1 @2 b0 B) n/ X
* s/ r9 ^* I0 O$ Z$ d公仔箱論壇此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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