材料7 l o, i- c$ f5 G) }& u# V
硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量
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; k+ G9 m+ `" t9 s1 d) {6 F; R公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q( F* E# M. `! E
1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。3 B% H3 Q3 X. ^" j) v* Y( z7 f
( L- o/ a5 K7 E5.39.217.762.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a2 B5 T/ L9 O" c5 O3 e- L
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3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。
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4.將青芒果開半，去核切片。
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5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 W0 ~, H" J5 Y) o
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6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。
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( ~8 e( K8 ~# z豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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