材料
# h3 Y0 p& W; d% S4 ?硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量
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做法5.39.217.766 |+ r) L/ I4 |
1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。; I( |( k# u$ O
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2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。5.39.217.76" `. E) Z2 D/ _5 _; l
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3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb- S0 ?: |4 [' I( J0 Y( t' m
7 Z: J2 @( X8 ]! Y6 K D5.39.217.764.將青芒果開半，去核切片。
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5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。/ V8 s' ^! C- k, ~& e7 I" F1 q* k2 P
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6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 z' n6 N3 H( ?. N' j
X) w {$ S( w I+ f公仔箱論壇豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。3 ?' S( p: V! Y
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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