材料5.39.217.766 C# G- }3 K# @4 q: s
硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量+ \( `( R* w6 d0 J8 h
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做法
8 C, w( B- T' L0 ~. Q: Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。
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. ~/ B2 |9 C: g* _8 ^& ~4 s2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。5.39.217.763 R! V Y7 S1 T1 W2 P% U8 K
% P/ @* k/ P( m/ [& htvb now,tvbnow,bttvb3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。
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4.將青芒果開半，去核切片。& c) u0 c; |! T4 x
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5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( `% G3 m& `" a
5 E# W: L$ W: e" d) D5.39.217.766.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。4 ~% N, f" u; ~0 c& F. D! b9 ~9 g
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豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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