基本特点 嫩滑清香 / _$ N$ |- F, l& `; q9 \
基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
3 E6 e. K8 U& P- N7 G, Ztvb now,tvbnow,bttvb1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。
) S2 s# j% E! g# h6 B2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 , ?- W* p; ?% r, U3 {3 G; |. V+ F
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。 |
發表於 2010-7-29 12:33 AM
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