基本特点 嫩滑清香 ( M# C% n3 ?; s7 Z( D O
基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 5.39.217.76$ z. E# D2 C$ ^- i
1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。 " s3 L) R/ h& g& a. Z6 p
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |) C$ m5 K6 A; i% l, Q
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。 |
發表於 2010-7-29 12:33 AM
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