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& U# y6 i$ |1 f" l0 _. ftvb now,tvbnow,bttvb材料
' s _/ n. s7 m" u2 w# o鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙5.39.217.768 u" M/ I5 [; x! Q. A+ C/ R
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做法
7 m8 r$ [( X: ?1 i2 U# x" _2 ^5.39.217.761.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。
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2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。
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+ f0 h# H6 p9 A6 u) A: e p4 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。
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s! L5 q( G8 [$ r! M新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。 |
發表於 2010-7-28 06:45 AM
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