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材料, y, B" f6 U! _& X
鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙公仔箱論壇, [& N5 M. v8 ?
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做法
9 y; ~8 {+ {8 L! M/ Utvb now,tvbnow,bttvb1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。
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2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。公仔箱論壇1 Q* ~* t5 h+ P }
4 b" M+ p4 D; M' u0 stvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。
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/ ]( C/ I- [7 \# j! S新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。 |
發表於 2010-7-28 06:45 AM
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