材料8 ^1 h/ `$ C) D4 v A
肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙公仔箱論壇, T ^# i2 `1 q! s7 K
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做法
9 @! N9 T* x/ c v5 H8 F0 x7 e, D5.39.217.761.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。
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2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 r% t. P- Z/ _% F
: J4 z4 ?; m% h公仔箱論壇3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。- C9 I9 u- {9 y9 o6 ^# i
9 l+ L D7 W" l% _; y2 \- c公仔箱論壇4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。5.39.217.765 \" p) c' l+ y' u4 L" v3 Y
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發表於 2010-7-28 06:43 AM
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