布賴新村距離話望生約10公里，當地一間燒烤海鮮餐館，自創招牌黑狗啤酒雞，吃過的人讚不絕口。餐館東主夫婦于3年前結束生意，回鄉開創事業，燒烤風味緊捉食客胃口，有朋自遠方來，當地人就邀到此小酌。7 y' H0 c" Y3 ?: y
% X1 |% @1 ^4 |/ [& {" Jtvb now,tvbnow,bttvb餐館名叫布賴海鮮餐館，東主夫婦方湧銘、顏德萍，前者曾是登州二手承包商，后者曾在哥打峇魯經營時裝舖。
* a* m2 u6 P2 s+ m0 U+ Y( M3 ]
5 |9 O! n9 M0 l他們在3年前結束生意，回到顏德萍的布賴老家，在祖傳的土地上建蓋餐館。單層店面採通風設計，面向馬路，其中一個側面無牆，微風習習，午后涼爽，雨天微冷，叫人胃口大開。公仔箱論壇, E3 n% G0 m6 ^% I8 z# b4 _; v3 V
5.39.217.76, C" q) ]/ }& C7 {
業主方湧銘透露，招牌菜是黑狗啤酒雞、燒蒲魚、燒烤章魚、瓦煲老鼠粉、韓式燜薏麵、海鮮炒冬粉和燒紅魚。他和太太喜歡鑽研食譜，偶爾吃上“好料”，他會把感想和創意告訴太太，交由太太下廚調配成獨家菜單。
1 Y f1 _2 V& X x1 c+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 s( I# o' N1 z! I& j- v+ v調配獨家菜單
" K, A2 A0 J Y6 ~9 p3 `9 s! g" D3 M9 w. p! f, v, |+ @7 {/ P* Y8 L
顏德萍說，她在別的地方吃過味道略同，但是做法不同的瓦煲肉雞，每次都是丈夫給創意，由她做試驗。加上本身喜歡吃好料，于是一步一步的研究菜單。5.39.217.76: i1 V) W" `3 ^4 A8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F. G8 c1 X6 f2 C
“2007年經濟不好，我下了很大的決心回鄉割膠，但在2008年和2009年橡膠價格下滑。后來想到，布賴沒有燒烤店，不如自己開一間。”
6 w1 \8 y6 Q+ f8 N- Dtvb now,tvbnow,bttvb
* i- p- f- }, ?4 L# P' f話望生山明水秀，布賴紫霞洞相互輝映，河產豐富尤其是吉羅魚，聞名天下，但是方氏不把河魚列入菜單。他說，河魚的骨刺繁如星，唯有海魚適合用來燒烤，下酒也是一樣美味口可。該店舖的海鮮皆是向泰國批發商收購。tvb now,tvbnow,bttvb2 _+ M2 C3 C% @8 x) d, h2 X
# y! Q9 l' Q# ]/ @. @! T2 e5.39.217.76“剛開店時生意難做，我們靠食客介紹給親友，逐漸建立口碑。菜單十之八九是海鮮和雞肉，沒有豬肉餐。”
( z) [6 k( l+ T! f- N: Y! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d( u4 b' R- m/ [) m& r+ x
黑狗啤酒雞每位8令吉，一座多人分量約45令吉，一公斤燒魚35令吉。地址：No.198, JLN.Pulai, Kg Pulai, 18300 Gua Musang，Kelantan。 |
發表於 2010-7-27 11:34 PM
| 
