材料
2 W% \9 K y+ P2 D* O蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙/ i3 u% A2 r' {, k% g: h
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% R6 x% H9 S. h( f做法公仔箱論壇2 J8 `) `- o+ R" p @/ L) t
1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。公仔箱論壇; N6 [- g& [5 Q
( X( v2 q+ G* }$ y' w! B公仔箱論壇2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。' ?9 C* a& b0 b n
4 A* n- F- D! T# }, v+ L y+ N: s3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* c$ E, e/ I( z- N
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4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。公仔箱論壇" N; j6 d4 w+ E* l0 s
7 i4 D" x( t0 g$ k. Dtvb now,tvbnow,bttvb5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。/ {1 S! Y6 ], |/ W0 t9 p/ P
* z5 ]' S I% O' z, ^! O, C6 Ktvb now,tvbnow,bttvb每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。8 h2 K( t2 j+ h6 u0 }
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發表於 2010-7-27 06:37 AM
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