材料tvb now,tvbnow,bttvb8 D8 S7 g+ C, ]9 l$ H
蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 x2 O% Y9 O* R4 y* b1 |
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做法
! \/ E- x; e# W3 G' B" b公仔箱論壇1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。9 M2 N/ I6 |1 S4 R
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2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。公仔箱論壇' J: U0 I9 P- d! e$ m& d
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3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; X0 @* m' g2 h2 r( p5 I' ~4 x) U
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4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。
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8 s6 @: n, Q, w6 c% D5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。
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每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。9 G& J/ C; P) k+ m* ?+ }: e
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發表於 2010-7-27 06:37 AM
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