材料公仔箱論壇4 F4 w$ k6 m5 ?2 |; Y: {& h( m
蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O6 b9 a" H" p0 v5 @1 Y* [
% X" G2 s; I6 t. m5.39.217.76公仔箱論壇5 ^4 N8 ^! S5 Q0 Q9 Q4 e+ V q3 |
做法" A4 L6 z5 ^4 A5 G0 Q; R% e5 X
1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。8 p4 \5 g! G0 m0 G0 G
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2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。9 M, R- M( Q0 G2 R' p
2 I; x- y7 i+ `+ b) _; H- M$ |5.39.217.763.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。
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7 B5 @' w7 j9 T# C; u9 m+ Z0 Y* \0 [公仔箱論壇4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。公仔箱論壇7 C, p2 x& a: x8 w7 e+ q( N$ P8 l
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5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。
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" Q7 U/ J% f0 ~每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。
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發表於 2010-7-27 06:37 AM
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