材料4 L# v4 {4 y1 X0 I& j' _
蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙
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做法
& {- r" o9 i6 \, H) D# @7 E1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。
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9 K( x+ s2 n# V% p) ]5.39.217.762.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。
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" l. z `) X" c& s Q3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。
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; c! d7 V0 O) g+ G- i/ u' c: C公仔箱論壇4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。
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5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。
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每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。tvb now,tvbnow,bttvb: I. v" B+ V$ F+ ]9 E
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發表於 2010-7-27 06:37 AM
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