材料
9 A# L4 K# [; ~. ~# m+ w/ O5.39.217.76蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙
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, e; G7 a0 w5 U9 M$ y! w公仔箱論壇做法
! t- R+ d- T: o5.39.217.761.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。: t) O" J# B* ^5 z- W3 T
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2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。- I+ u4 d2 A5 @1 A1 v* x
( T4 u8 ^' n4 J8 T5 z; q3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。
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4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb1 U# q# n6 s! O6 N( l
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5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。
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# S& h- v5 \8 ~4 ~, Y: }, F7 ~4 r' c+ ntvb now,tvbnow,bttvb每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。
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發表於 2010-7-27 06:37 AM
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