材料tvb now,tvbnow,bttvb) I5 O! `% X" Z2 y* j
鱈魚乾（馬介休） 100克、薯仔 60克、鮮奶 300毫升、橄欖油 2湯匙、檸檬半個、大蝦 2隻、鹽/黑椒各適量、蒜茸/百里香少許5.39.217.76' T- |/ C% a$ g" Z8 o* d
! n% F, i7 r$ n* t青豆茸汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v1 e/ `% T" O @" E0 |8 P
青豆 150克、橄欖油 1茶匙、雞湯 100克、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1瓣（剁茸）、忌廉 10克公仔箱論壇7 Q5 P2 L1 J0 j, {; c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C7 E% F( K9 \- |
5.39.217.76; i9 s: ^' }3 a+ u7 F
做法
" P6 P' C! B9 N8 s: ^1.鱈魚乾浸 24小時至軟身。抹乾水，去皮，拆骨，切小塊。薯仔刨皮，切小塊。檸檬榨汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 w0 w* j7 r$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k. N7 Y% w6 S$ O. E6 k
2.煲內放鱈魚及薯仔，以鮮奶蓋過面，小火煮至軟身，約需時 30分鐘，取出。公仔箱論壇& y% m" H9 y+ k2 x1 R5 u8 C
4 D& B3 ]4 J4 m7 s' H) E5.39.217.763.鱈魚及薯仔打茸，混合橄欖油 10克、蒜茸及檸汁，混合成為鱈魚茸，備用。
2 E( @0 {2 R7 K+ D ]" R公仔箱論壇
5 @8 i& {0 O2 J3 S7 a5.39.217.764.大蝦剪腳及頭部尖刺位，去殼，留頭及尾部，挑腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g( J: o& `4 e3 B
8 T* f* h' ]+ U' ~) j' c; q/ ~
5.大蝦用鹽、黑椒、百里香、橄欖油醃半小時，用熱鑊以中火煎香。公仔箱論壇9 I- J% m, y7 u Q( t4 V
2 H N# D" P7 p公仔箱論壇6.準備豆茸忌廉，先把橄欖油加入煲內才開火，加入乾葱、蒜茸炒一炒青豆，下雞湯，煮至腍身，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f+ |" x+ N$ D) U
9 |1 m M; O' |5.39.217.767.青豆放入攪拌器，加入忌廉打成茸，用篩隔至滑身，放凉。碟上放鱈魚茸，上面放大蝦，伴以青豆茸即成。
; A& N4 `7 _6 O0 ]+ ?: R公仔箱論壇公仔箱論壇" r/ @0 j9 Y7 O7 B3 ^$ l1 L
: u9 f' d/ v" J' Mtvb now,tvbnow,bttvb鱈魚乾的浸水時間要視乎情況，有需要時要換水及增加浸泡時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j$ n# F7 N3 g& x
|
發表於 2010-7-27 06:36 AM
| 