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7 y: h2 M7 w" Y4 @- b公仔箱論壇前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！
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莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。公仔箱論壇/ o# o! O: u5 B$ p0 b3 A
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2 b# A% h8 k9 L( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子 N. D# e- y" `3 b) g
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还有很多现场做点心的呢。tvb now,tvbnow,bttvb) F' @/ |$ @. w# z6 D; o
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刚才那位师傅在做的就是艾角。tvb now,tvbnow,bttvb5 x7 M+ n+ G+ z- ^/ n) o
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在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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: g" x. B2 |0 G8 I! O6 D莞香手揸 0 n/ ?6 ?- i% h2 F; P- q' J* Q
2 m$ D2 B1 z& B, j) h+ H% Y不过看样子不太吸引人。公仔箱論壇" G @& w4 W- P- Z6 i& L7 I
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莞香鱼笼
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石米东团 1 |7 S" ` h! b, ^1 K
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以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。
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5 M- m, M7 \ b7 ]" C+ ~3 f: s公仔箱論壇现在正在做得是中堂鱼鲍
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看见服务员做出一层薄薄的皮。5.39.217.76 _% g1 Y" k1 [
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* {. w/ w' y8 d! [" S1 B4 {公仔箱論壇加上馅料就煲好了。
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在现场，还看到有一块很特别的木头。5.39.217.76% _4 l( `9 i: [ j {4 B8 T5 I& x$ x
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, [. X+ h2 B: ? _; I根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。1 F, P A3 O4 A" T8 {
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不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-7-27 12:58 AM
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