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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！5.39.217.76! Z5 r& I0 T; T2 ^ f4 E
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莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。
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1 @$ L- X% J2 P5.39.217.76一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子
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还有很多现场做点心的呢。
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. ^) A( @3 T( |5 g& n& [0 F4 Q) j5.39.217.76刚才那位师傅在做的就是艾角。! B3 z, I( }& {+ h
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在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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: k& d% Y3 v( Dtvb now,tvbnow,bttvb莞香手揸
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+ o# N8 a" `. V1 e8 N xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不过看样子不太吸引人。5.39.217.76% V* d8 I4 Q9 g! |
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7 K, b# _( p& Y! r! E5.39.217.76莞香鱼笼
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5 B, Y5 p" A/ o* K5 K: u' \# O1 htvb now,tvbnow,bttvb石米东团 公仔箱論壇* P# ~7 g+ Z& O
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以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。- e. Q0 P, N' F+ x6 l# f/ ^
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# Y8 l! Y' }9 Gtvb now,tvbnow,bttvb现在正在做得是中堂鱼鲍
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看见服务员做出一层薄薄的皮。公仔箱論壇0 d( C! j' Y% u% K9 Z: W$ p- A
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8 X7 o9 J* h7 F加上馅料就煲好了。
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2 ~5 C" u9 C/ i公仔箱論壇在现场，还看到有一块很特别的木头。5.39.217.76+ E: H0 f# R! x2 m. I, L
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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。
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不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-7-27 12:58 AM
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