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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！
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. X8 A7 j m# M% F. ?5.39.217.76莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。+ G7 C0 _- n" S. @( e
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; c0 C* \6 ]9 |% Y一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子公仔箱論壇9 x8 H2 W6 V9 }% a7 X
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I( t' E. J) d& \) A
; R2 D" j' o) P0 V3 @. U7 [还有很多现场做点心的呢。
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g- c' p2 x# v G) S公仔箱論壇刚才那位师傅在做的就是艾角。
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# p9 l- J" d" \1 ^5.39.217.76 在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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" v- N! Y" l5 A) S莞香手揸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z9 S0 n4 i8 F2 A. Z" S
, l. f1 `" u* G5 X5 W% `: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不过看样子不太吸引人。
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莞香鱼笼
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~* }8 r0 F! R' B2 o( ]7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石米东团 4 W% z; A) d `0 `' A
, A% D5 D% C# q4 M9 z 以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。
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现在正在做得是中堂鱼鲍5.39.217.76" }& P- r3 T8 V4 e( u
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0 W. e+ {# N% M) S) P7 ? e; Z公仔箱論壇看见服务员做出一层薄薄的皮。
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9 N9 @0 T+ U/ I- r7 c0 f, d- y加上馅料就煲好了。. \! g9 T- A' U: L1 X/ P
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在现场，还看到有一块很特别的木头。2 Y; [! @/ F3 n9 i' w. Z8 X" }
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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。9 |( `% J8 h; a9 I' G5 C- Z
( ~) ?* r o; r5 E, a5.39.217.76 不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-7-27 12:58 AM
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