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# q6 Y( L8 ~) E/ w r" O公仔箱論壇河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。5.39.217.76: E- A/ I; @% i. U
3 I1 C& {% [5 R/ Y8 I2 ptvb now,tvbnow,bttvb我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。8 S4 u4 F' s/ F3 |
p Y* f, V: {+ |) e+ ?$ `4 n我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！tvb now,tvbnow,bttvb7 k4 j5 a9 Y: [) I; D5 h
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。/ V+ Q% a# ~+ ^+ I0 ]: M% d
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。! ]1 }( I. W5 M
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r1 T$ @! N' x5 s' k1 ~
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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4 L1 \2 K' B% m! I$ v公仔箱論壇正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。5.39.217.76- N/ b' H. c D: u0 [8 P: F- D
: p. G! b! ^! P' [) Q/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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从此，“西施乳”就在民间传开了。$ C7 f, ~3 j& Y0 N8 I3 Z4 Y
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。5.39.217.76# }! W' q1 E: u" f9 B
+ W0 o" _: q- P' N, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实，河豚的肌肉中并不含毒素。tvb now,tvbnow,bttvb/ T$ y$ g& R1 K, v; i- J
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。5.39.217.76$ Z3 h1 G3 k. [" X/ q
: S. Z/ T1 d. y& |海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b- \1 a2 c/ x+ @" J8 _9 j
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。公仔箱論壇+ Y6 n5 |) n3 v
7 y0 `2 {. N0 v2 _公仔箱論壇而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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r5 Z5 n* e, E9 G3 S( ~于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^' D* X1 C p- M- y) [/ Y) [
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。公仔箱論壇9 a0 S N% x7 E
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中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。5.39.217.76$ S" l$ G5 v& S- ]
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^9 s- |' i- p" O4 r" J0 r7 y
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( s% k7 R) }+ e1 @" L5 E8 Z( w看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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9 r- O2 f( l* ?8 G9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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' s# n( g7 r. l9 v( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ v, M6 } M; X- x4 {更加珍贵的白河豚。tvb now,tvbnow,bttvb8 `- x) U: B- V$ m6 M/ z' K) f4 `' l* b
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。公仔箱論壇* k9 N' C1 c# u' D/ K+ z2 a
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9 l, ]' H% G2 t4 u* x) g公仔箱論壇河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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红烧河豚。
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% M' f" S* [" e6 H9 i还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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: j: D5 P# ]/ l9 s2 `公仔箱論壇肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ tvb now,tvbnow,bttvb& V3 C4 O% W# a- u' h0 k
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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% K& p% x+ d* z, [正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。公仔箱論壇0 \5 F- E6 W z. d2 I1 d( M+ @3 t1 j7 h
" I$ |/ a3 O6 v) \5.39.217.76想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。5.39.217.76" F6 `! a: B. j) a! t9 _* }: i
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9 P9 k, ^ d9 q3 r1 atvb now,tvbnow,bttvb我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。5.39.217.76, ~- C% M5 s, b2 F
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。tvb now,tvbnow,bttvb! i1 k- d) H. E* E0 U3 R0 k7 \( O
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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