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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。tvb now,tvbnow,bttvb5 J: T% ]$ U& [, G! W4 w
5 G. _" {5 _7 N, R; L2 B. x0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！tvb now,tvbnow,bttvb( ?- B( S* _3 R/ j J/ L' s
2 k9 w& d7 J b& F% f, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。( ?" l1 t; y$ q) w
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。公仔箱論壇2 f+ h, |! ~/ a
z0 _8 D# h$ T* {0 p5 ~公仔箱論壇而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。" |$ S+ _, Q0 y
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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) ^/ S1 ^9 D8 m正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。公仔箱論壇0 k' P; n5 W3 d5 A+ N% l8 c
* v" J( {1 \' x0 z8 w- R不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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, g# |6 _" e$ T2 @. W, M5.39.217.76从此，“西施乳”就在民间传开了。tvb now,tvbnow,bttvb0 _7 [$ A# s \3 q( d. Y& E. j
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。公仔箱論壇) H4 M$ ~# B$ G/ l: j7 G- X$ i
( ?5 x) x+ B0 R; V3 q! ^ q2 R当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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; A( g: l6 j$ F, W; |. k公仔箱論壇要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。tvb now,tvbnow,bttvb/ S& w9 j! f3 f2 [' B V Y
3 _" D3 z0 N4 O5.39.217.76河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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% I$ l+ N& } \/ T# s; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u5 d/ t' }% j" m
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。tvb now,tvbnow,bttvb" P, u+ ?% Q' x1 s7 H+ p# u
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% m+ R! d% I M8 e4 ~: f$ L( h9 R- Gtvb now,tvbnow,bttvb海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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. P; b% E% P+ D! ]/ K2 ?/ |0 `& g7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 l& H9 W3 b1 o; q- E
5 w, r8 `& @- J0 _; d公仔箱論壇中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。tvb now,tvbnow,bttvb& z) X' \6 C) z4 w- |4 Z
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& \3 ?6 h6 A5 J+ V9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。1 w+ Z; P' Q1 b C2 o! q5 N
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 * z$ v }7 o: _4 a% p7 A
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' F! @1 v6 ^# y! V4 X. O, r公仔箱論壇我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 0 f( Y% Z, z& c. F
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, w. Z3 ^9 e2 l# r) j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [- ?$ }; N4 F% N0 K
更加珍贵的白河豚。5.39.217.76, r1 _% A6 w9 B# m2 X& V* M: {0 Z
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! E2 K, Q+ q+ y2 n3 }5.39.217.76这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。1 r% p3 Y' C4 D! ]
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$ ^5 J' y" \ q1 u/ k9 c! v, _; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H) A* S/ \/ q* v z5.39.217.76河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
: G; }( f! P# b2 P! T: P% S6 n3 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K: t0 O+ V' u' M6 p* o
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6 K3 ~4 `0 u2 d- j' l* u河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 公仔箱論壇5 c* \, i$ N9 C) a2 X
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红烧河豚。
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4 M" i$ V& L4 n. c公仔箱論壇 5.39.217.764 Y( t& s2 `4 [
% R- _# A5 e* \& v' I/ `还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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- Z) ^. x) c; B4 r) u$ I" {' O3 H5.39.217.76肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
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- e& B. C0 j: x2 d6 ?! T公仔箱論壇吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。9 h% O9 [! k( S* I
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。5.39.217.764 |4 m/ C6 _7 ]8 ]* J; k
% Q7 _5 {# c/ U& W l: P公仔箱論壇想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。5.39.217.76# O- x7 e- _; t, Y! B" H
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 公仔箱論壇3 X, i# @5 |2 t+ B% F* J
3 l0 Q# j" f$ a, p1 L! Ptvb now,tvbnow,bttvb我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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, c& A3 x* r8 l0 i/ `tvb now,tvbnow,bttvb用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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