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" l0 G0 p& W& e" v+ J$ u公仔箱論壇河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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- K( N2 O* Y6 h5 X" I) d3 o5.39.217.76我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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" K% J$ c" d5 e% J/ J, b5.39.217.76我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！8 S9 e# o1 H% O( S
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。公仔箱論壇+ x5 Z# j$ f' o0 N) ]% p, Y2 g0 F
# w+ d! E- \) E8 K, m4 S! H5.39.217.76去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。tvb now,tvbnow,bttvb! s+ o- r1 V0 |
* |/ h% ]# m( y3 ~7 ^tvb now,tvbnow,bttvb南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。3 w: z) [1 s. \# x) I- O: F# N
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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从此，“西施乳”就在民间传开了。
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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* _% o7 _- b+ i9 t3 x要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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( n$ }8 i- v; r3 A5.39.217.76其实，河豚的肌肉中并不含毒素。5.39.217.76* N3 h$ `$ ]( y1 }
/ L8 y2 @8 T+ _河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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9 U& L- z: r5 H, b+ @海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。$ i1 i% B# w; S. n1 ?
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v5 ~- I. n) K( W' |( `( L7 e
# L9 T4 ?0 w8 q5.39.217.76于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。tvb now,tvbnow,bttvb3 }0 v" i3 t/ O" C( e4 D$ z& \7 N. S
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7 M* H( Q7 s( c4 l% N9 k2 q% w& |5 n海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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& l# b1 P) h; n9 a Z6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。tvb now,tvbnow,bttvb) \4 S- _5 G" c" {; G% z; P
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 & K5 ^' O* h( t$ ^7 j$ g# T' s
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9 v" `% q K) }tvb now,tvbnow,bttvb我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 5.39.217.76& M( ^* Z; t2 ?% V2 @- X1 @
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+ d8 Z4 d# z: m b( _更加珍贵的白河豚。
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* x, e' ^! U' h; }, K. A0 K5.39.217.76这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。公仔箱論壇. M/ ]* `- B7 u) q( Z- x
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1 q& |! U+ d$ S) f' h( e河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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3 g' |' p- f4 B1 O. c* Y3 K5 mtvb now,tvbnow,bttvb红烧河豚。5.39.217.76 D0 G4 F) `% x' s1 d! [
. U3 B' E* x" j4 a" d0 p8 P8 ~1 w
. K+ G) L5 `* R9 y+ @% h2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o3 V/ |# s, m0 c: y) D
还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
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3 R. m( N V2 H* f8 f6 F0 `) U吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。4 f6 m, \% L% [: D. p4 x! o/ E
0 L% G- f1 x: Q( s5 i' Btvb now,tvbnow,bttvb正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H6 D$ b. k% R. s; j) a8 ?
" }. t6 o) b9 U; s" l, t ?8 Y5.39.217.76想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。! ?- v7 @: s* m. X L5 {
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 公仔箱論壇% e6 \0 U0 G# O; R) b% C
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0 e2 P. \5 E4 R7 p" ]3 n2 C0 X海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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