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撻底材料
! W4 U- g5 o8 k* s0 T* t6 C牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克9 z$ @5 B# R! V$ m# Q3 @
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黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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) C8 S& p: F7 }' e$ q g5.39.217.76做法
7 O, U3 l" G4 k) w% l9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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% h1 ]: L& T3 X- N7 I& D% o7 q5.39.217.762.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
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. j" J P% W+ }+ H1 n/ k9 z0 g8 h3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb+ @$ f4 ^/ p1 y( I- N$ I) i6 `9 ~
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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