材料
e; \! c% z" V6 z$ o0 S撻底材料 U: I X: N6 M0 v
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克公仔箱論壇1 y5 H) i" `" g. a! [+ h+ _
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面層材料5.39.217.760 b4 f _$ [. g% U% v5 u
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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做法公仔箱論壇6 u! N( K' K" |
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。公仔箱論壇5 V. a! d# @$ L4 n, ^- h
- h: p8 h7 \3 V+ V* s公仔箱論壇3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。6 ^3 w2 E! d$ X9 P3 e! o
' t1 h, Z ?% [2 d# U3 Q公仔箱論壇4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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. R) S( y/ g' N; Ytvb now,tvbnow,bttvb5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。0 y: ^* H s$ B- O! X; L
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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