材料
5 y, Z# S' I, n2 ^6 {tvb now,tvbnow,bttvb撻底材料公仔箱論壇+ i0 _+ l6 [4 p. |; L
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克5.39.217.76* E {' Q/ G0 T t
; e8 ~! Z; g9 a* z9 @8 b3 q面層材料公仔箱論壇$ f/ C6 s9 S o' d, v" m& {8 q6 P
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
- b2 v" N) G+ @2 m& e公仔箱論壇5.39.217.76, N3 E9 X- I. I. e: D; p( L4 i
1 g$ O! s! W; K" O做法; g6 z4 c* d1 D2 t) P/ O6 ?8 g Y
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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7 q% D1 O$ d' P公仔箱論壇2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。公仔箱論壇& z" [/ M; X( n
% g( Z2 b [; D- D+ ]7 f3 t3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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2 G/ q& f8 }, M- p0 Y& O6 @5.39.217.764.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M. c8 s$ i5 x5 {) h
4 l- _0 {+ d; [5 w9 E5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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