材料
8 ?; q9 w# h* b# A- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撻底材料
" _) j: V0 r+ W) |0 f5 X牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
& v+ |0 p3 e: c kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c% w. G6 V k; S/ v+ z3 _
面層材料4 `) B. o0 w/ j, [+ T0 h$ V8 u
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量& m& t2 w# d1 w) p) r
5 [+ H4 ~2 f, Y3 C6 G# s& l
" q; C }4 f4 A, R+ a做法% e6 y( j' D% ]8 q% T5 s' U
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。) X$ n5 Q6 x2 X! v, N3 G
& i7 K% E5 j% \
2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。公仔箱論壇! d9 `8 T4 X9 b; s7 R6 u1 h1 T
/ D9 g, g. b2 {0 {: l
3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
" }5 l7 s! C, z ~* U7 L {# }4 o/ W2 K4 E
4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. W. `5 r* H: n7 W7 D
1 n& ~4 n) y1 I: p& ?
5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。( D' U, P) W4 W5 T
|
發表於 2010-7-26 06:45 AM
| 