材料5.39.217.76. r% Q* S) P+ s! W- W
撻底材料
/ a; i v: O. H. x5 E公仔箱論壇牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
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面層材料( j* ]7 y# V8 B/ r S/ M
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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: B, {6 Y) P% I% K4 ]: L做法
% z% c% ?. I% I' T* b' O+ ?5.39.217.761.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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: ^% e( R/ Y' l/ k& z+ S5.39.217.762.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。" E7 `! P @" C0 k# p6 w0 d, J4 P6 t& W
/ d) s9 D9 q. J2 e3 o( p3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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* f, L" ^2 @1 x& n( G3 A公仔箱論壇5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }( P9 T+ I( e% s: K$ @
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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