材料
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蛋 4隻、糖/低筋麪粉各 100克、泡打粉 2克、生油 55克
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餡料% O$ ]0 X: D" Q S6 J) ~% K
鮮雜果粒（士多啤梨/奇異果/芒果）各適量、淡忌廉 200毫升、糖 20克、冧酒 1茶匙
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做法
0 p" z |+ [( L1.先做蛋糕底，將麪粉加入泡打粉，一同過篩拌勻備用。# k( x- g* j) G- R& z! @
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2.將雞蛋加入糖，用電動攪拌器打約 5分鐘至企身，分兩次加入已過篩的麪粉拌勻，再加入生油繼續攪勻。
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, h7 Y% e+ M- ^1 h( n5.39.217.763.將蛋糕漿倒入已鋪上牛油紙的焗盤，放入預熱至 190℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘，取出攤凉備用。# {! s4 m+ ?' n# ^7 D
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4.接着做餡料，將淡忌廉加入糖打起至企身，然後加入冧酒再拌勻。5.將忌廉塗於蛋糕面掃平，放上雜果粒，用木棒將蛋糕捲起，放於雪櫃置 15分鐘以便定型，取出切件即成。
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發表於 2010-7-26 06:44 AM
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