材料急凍酥皮 200克（室溫放軟）、無鹽牛油 2湯匙、砂糖 6湯匙、麪粉適量、蛋漿少許
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' }: q$ L( J U9 o5 p7 I, n1.先將酥皮撒上少許麪粉，以擀麪杖擀平成長 9吋、闊 12吋的長方形，切齊邊。
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! v9 a3 B. G. X* e: {tvb now,tvbnow,bttvb2.酥皮上掃上已溶牛油，撒上砂糖並掃勻，重複另一邊。7 W* c7 J+ d ]5 E+ z9 n
# f4 I q; E. j" v3.將酥皮兩邊捲向中央，做成蝴蝶狀，包上保鮮紙，放於雪櫃雪 30分鐘。; h3 J& _) T! P! |9 K; ]
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4.將酥皮切成每片約 0.8厘米厚，放在已鋪有牛油紙的焗盤，掃上薄薄一層蛋漿。放進已預熱至 210℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘至金黃色，取出置凉即可。
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發表於 2010-7-26 06:43 AM
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