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" w+ m. H1 J: n$ R- ]材料及份量:6 t8 I7 `$ T" z
肉排 約$30至$45
e& d3 J* o' y# s" |tvb now,tvbnow,bttvb料頭:) v) [: }7 q0 J6 p
蒜頭（切蓉） 6粒公仔箱論壇$ r1 U4 j5 i/ @: m$ z
蔥頭（切蓉） 1粒- r/ N8 l6 d1 U9 b. @+ H* h; s
薑（切粒） 2片8 _$ K5 ?- r5 E0 i
青蔥（切段） 1條' b# E9 k1 W5 S" ?- z3 X+ ~
調味料:
( v4 M. g: t; b& Wtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜 3湯匙# k0 i" [% y: z" [: X0 l; V! u
頭抽 1湯匙
R$ w7 C/ G+ ]( P* L. ctvb now,tvbnow,bttvb麻油 少許
2 Q3 j7 i% d: Q0 y2 @公仔箱論壇胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ j& E4 e; Z5 R8 s
紹興酒 少許# F- m% g) H* O0 S; N) p+ u: W
製法:, o+ E/ O* c8 K p$ j
1. 到街市豬肉檔買腩排(約HK$30-45)，洗淨，備用。' m* N: r8 J, p" f
2. 用生抽1湯匙、紹酒1湯匙、糖1茶匙、胡椒粉、生粉1湯匙，把肉排調味。tvb now,tvbnow,bttvb u& f4 F/ ?% g0 C
3. 先把肉排煎至熟透及金黃色，備用。$ ~+ q; }- j. X* c
4. 用少量油把蒜頭、蔥頭、薑爆香。
- V3 H. B9 U# g1 Q7 N% v5. 把肉排回鑊，加少量紹酒，快炒，最後加入頭抽及蜂蜜炒址乾身，再灑上蔥段。; ~ P; y' ^3 R' d
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發表於 2010-7-26 12:16 AM
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