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發表於 2010-7-26 12:11 AM
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【原料】公仔箱論壇7 y" g, W6 B% f8 t2 S
吸干水分虾肉500克，肥肉75克，精盐5克。/ Y; S( X& S: w7 m* V! D; ]+ x1 r
【制法】
, N' v1 |6 v* U0 v( g2 f 先将肥肉切为米粒状，放入冰柜冻硬，再将虾肉放在砧板上用刀捺烂后，随用刀背槌剁为茸状，取起，放在盆里，加入精盐搅至起胶，加入冻硬的肥肉粒再搅匀，移放在铁盒里，加盖密封后，再放入冰柜里冷藏两个小时可用。 |
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