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發表於 2010-7-26 12:11 AM
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【原料】# ~! z% \( D( J6 g: Q/ I
吸干水分虾肉500克，肥肉75克，精盐5克。公仔箱論壇8 ^! z2 R0 l6 f8 i' r0 z
【制法】
' A; y1 ^8 k' R* p3 Atvb now,tvbnow,bttvb 先将肥肉切为米粒状，放入冰柜冻硬，再将虾肉放在砧板上用刀捺烂后，随用刀背槌剁为茸状，取起，放在盆里，加入精盐搅至起胶，加入冻硬的肥肉粒再搅匀，移放在铁盒里，加盖密封后，再放入冰柜里冷藏两个小时可用。 |
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