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發表於 2010-7-26 12:11 AM
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【原料】
6 h" Z0 ? q% i" v9 b* } r4 c 吸干水分虾肉500克，肥肉75克，精盐5克。
7 b4 J% u/ X: L3 B ?9 x$ G公仔箱論壇【制法】
% n7 w1 i/ }4 I5.39.217.76 先将肥肉切为米粒状，放入冰柜冻硬，再将虾肉放在砧板上用刀捺烂后，随用刀背槌剁为茸状，取起，放在盆里，加入精盐搅至起胶，加入冻硬的肥肉粒再搅匀，移放在铁盒里，加盖密封后，再放入冰柜里冷藏两个小时可用。 |
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