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韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻
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. b3 a5 v# a, P$ E" w1 D( ^公仔箱論壇做法
7 @ j# t( d3 l* `3 E1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。
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% \" q# b& v( N/ X5 G1 \2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。
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3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。公仔箱論壇! x& x \) H8 f; k8 |
% v) U# x+ I6 v% T6 h: T公仔箱論壇4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。公仔箱論壇# V6 z E' k8 m4 l: [8 N
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豐水梨果汁
: G9 D4 n( m" p5 ]' I1 }6 Q今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。 @4 C; G2 X1 e* G: e
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發表於 2010-7-24 06:40 AM
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