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韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb# a4 }% v& b! g. b6 q5 y. C, R
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做法
- \7 s* R9 o9 a1 {* S6 j5 L. k公仔箱論壇1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。公仔箱論壇5 W% A c5 } ?7 f4 X6 t
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2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。
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9 q; \2 B2 F7 z0 u公仔箱論壇3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。
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4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。
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4 Z, v# y) c& i3 o6 n7 A5.39.217.76豐水梨果汁tvb now,tvbnow,bttvb$ C+ [- l1 R7 {# H3 _
今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。
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發表於 2010-7-24 06:40 AM
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