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) [8 r& x. v" ~, f公仔箱論壇材料5.39.217.76$ X' o- a. i) O5 F
雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露 1湯匙、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）% b4 q A# v4 Q0 k1 g2 ]( Q
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青咖喱醬
" E9 a- o6 U# Q) D: {% k紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 5粒公仔箱論壇- G6 N2 q$ Z% H- R
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5 j" U' W. I" F3 ]8 f a* z* o公仔箱論壇做法
& ^ T1 }6 O" O* a5.39.217.761.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾葱碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。
1 R' J6 z- M. k2 z' i! y5.39.217.76公仔箱論壇" n' S) n! l& K! Q
2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鐘至聞到香氣後，再下雞件炒熟。
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3.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。
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發表於 2010-7-23 06:49 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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