材料 tvb now,tvbnow,bttvb# Z; R, B# V+ v0 m! f
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
7 n* b) x1 I3 [/ K0 T+ S5.39.217.76
9 R& T, X8 \# d; c* ttvb now,tvbnow,bttvb咖喱醬
; ~$ n/ j% w1 i; u8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* {' ~7 d+ G2 v
5.39.217.76) H4 D8 ?$ i2 i6 m4 ^. e: e
$ l' n( X, w/ y q2 h6 H. N
做法
% u' O6 t. e: T9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
8 k( r/ J1 b/ v% J; C0 L
$ Y% c7 D; s5 |0 A7 r/ n: T2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
( U: s9 }6 i) K( h; x$ u/ I$ G/ y y) k
3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
: q) S8 c& r, I9 @tvb now,tvbnow,bttvb
! W: c* E& U8 O3 Htvb now,tvbnow,bttvb4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。5.39.217.76! P) b: {4 z4 { \& o
2 c- o$ U( H- y% S2 }4 b5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。5.39.217.76. V/ T$ ?( e2 Z+ l5 W' |
8 M0 n3 ?* E& [# m* }+ R$ l) ztvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇& y/ h% g" K% ~" s4 A% Z% c* s" X
大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 5.39.217.76 \2 M( C# A; ^$ W6 D7 v6 q$ I! L
|
發表於 2010-7-23 06:47 AM
| 
發表於 2010-7-23 07:00 AM
| 
