材料 # H, y! m, q+ R4 Y7 i7 s( ?3 S- X4 M
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅tvb now,tvbnow,bttvb* q- d' g! m, X. e3 F3 k2 G& D
tvb now,tvbnow,bttvb2 b; S: B, ^- M& z8 D$ \' P
咖喱醬公仔箱論壇% ~2 f2 `" E, Z, D
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
+ Z- g& K6 v% c1 U5 q3 r( J1 N& k& U' L' ~" v
9 U$ F) ?1 T0 d公仔箱論壇做法
# U/ e6 @1 R4 a. N/ _: N8 E6 y& X1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
5 F! W- f- D" k/ z3 b, f/ r: g4 a公仔箱論壇
5 q E$ q; u2 h2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
7 W1 y9 I. v |( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X& ^5 l/ k6 r; n4 o
3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K' e6 m2 O8 y3 V" f) o
" y8 }7 }4 B/ n% A- g, L$ h: z
4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
. A+ g- _* j) o. U, k! f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' h' m1 ~" t! M t
5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
8 i) _1 Q1 Y1 U% B4 M0 Y* rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @* G. G/ L$ A- O2 d" }( { U
貼士5.39.217.76! }3 ^% N1 w) H7 x, I- c
大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 tvb now,tvbnow,bttvb/ y" q- T5 L. C. j
|
發表於 2010-7-23 06:47 AM
| 
發表於 2010-7-23 07:00 AM
| 
