材料 公仔箱論壇+ M9 o; X& M9 J$ i3 y* A
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅4 p9 c1 [$ x4 w0 g
- ]& O; q: Y& B- P |7 v9 [1 Ttvb now,tvbnow,bttvb咖喱醬5.39.217.76, V7 |4 T8 Z$ x8 c
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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5 X3 c; w, I- |7 y* o公仔箱論壇做法0 M5 [- r& F: l' ~/ {
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。公仔箱論壇* S- G; u. B( P
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3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。; b" `' {3 O$ M+ a* ^
- |# A1 s% K: V8 e/ V% C @5.39.217.764.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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+ S; I: p. K' K8 J5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。: s. y( }! F1 [6 N
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貼士
' \" g; K/ X9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 tvb now,tvbnow,bttvb9 d r1 s6 ^6 q, p( R/ c5 n' Z
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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