材料 公仔箱論壇2 s. I; |$ y; ?$ B" b
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
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咖喱醬) m, Z# K v& L, O7 U3 q' I
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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# j8 h7 k% G0 q$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j& i0 o- [% o$ S+ L& k做法
; n9 _. `$ ?# x U" z$ Z4 g3 r* Ptvb now,tvbnow,bttvb1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
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4 B+ y# |+ \1 o$ g. g0 r2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
/ ^% V$ w0 a) o9 D- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# P, E2 u @& Q+ c$ b, L S1 u! o
3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。5.39.217.76% v4 R, |" {& R6 \
, ?5 Z. B- {6 K. n9 b. t公仔箱論壇4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。$ L" u; S' [$ v! Y+ F" Z
- E6 I1 _" }. P1 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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$ c& B+ o5 ^" I$ G+ D/ ztvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 Z, i0 d! _$ p9 a1 }1 W1 n大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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