材料
* ?4 v: C9 d# w1 V1 [公仔箱論壇大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
* S7 F, O' q& x: J
' Q3 L5 {; G! w1 E咖喱醬5.39.217.76$ A$ `- A4 q& x: V3 p
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.76* C8 M" N- B6 h a# O
! k: }( i3 F7 c t7 O, L- S5 i: q% m公仔箱論壇
% L" o- ?" c* Q0 ?9 h* q公仔箱論壇做法, m; v% y6 P, S2 P3 d$ j. j' w
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K9 X$ ?/ C6 b+ U* s1 i
/ U* J* U+ E9 e. B) G: g/ G
2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 h. t! _; I/ q$ g. [
5.39.217.76) S. ~# q% [2 j! K- j* s/ m* t% N
3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
( B- ^7 a. E4 i8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {5 w" q- O" w" L! c: v
4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。公仔箱論壇8 u" L$ x1 W1 w, C N) M
6 f* b$ T* L( i5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
- `" L7 m$ D4 D# v" Z; Ztvb now,tvbnow,bttvb( {# \, A M, T5 P3 x
貼士
: B4 J% o, b. Q$ u; @tvb now,tvbnow,bttvb大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。
h- G( O' l' @& ~6 e5.39.217.76 |
發表於 2010-7-23 06:47 AM
| 
發表於 2010-7-23 07:00 AM
| 
