材料
7 K9 [0 o4 L% N" c+ c j; v大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
5 N& O6 ^6 r/ j2 f/ B+ U5.39.217.763 f" s* p0 K; E" R2 D- I3 Y
咖喱醬tvb now,tvbnow,bttvb( p0 W+ g; j" S# |& y6 R# o: [; N! I
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 r \+ o# m3 Q4 g. S
公仔箱論壇0 M& W3 P, Q1 F( U: \3 |
- f! F/ }! @9 i5.39.217.76做法) e, t( e% z! q* c6 u
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
+ ]9 X) q$ ^& l: |& \1 ]5.39.217.761 R# U0 U: t/ s. J6 o* t4 s' W' H. g
2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。5.39.217.76( I4 f# H+ K+ ?5 _( K4 e2 O. O% X4 l
, P8 y K$ S7 I& x1 G公仔箱論壇3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
# n1 Q0 @ |/ f* e. L5 O- q" X
- I" Y+ |& [' E- a. H; I0 _" a, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。5.39.217.76! w* B; {6 H& `$ E" s
5.39.217.766 e6 V: e; [7 b3 m0 r6 z5 }6 F% ~
5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u' Q; m( u" A5 j& t$ m
5.39.217.76# [0 _) T, K8 }8 `- l
貼士
# z$ i2 B7 T3 k h* f5.39.217.76大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 # z0 y1 w) i7 l4 w1 t
|
發表於 2010-7-23 06:47 AM
| 
發表於 2010-7-23 07:00 AM
| 
