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3 x G( G9 k! l7 H2 Y7 H/ X材料
! E) K: v! n o, h0 atvb now,tvbnow,bttvb牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧
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咖喱醬
8 Z4 x/ O0 M4 ]* `5 Y大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙
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做法
* z1 j- b: Q7 `$ ^* W公仔箱論壇1.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。
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2.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。公仔箱論壇" Q z. d2 H2 Y1 K% R
/ C1 _7 i0 X/ `0 J: Q5.39.217.763.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。5.39.217.76/ r3 }- A. d6 o3 D" {
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沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。 公仔箱論壇2 S6 q2 d7 ^4 X+ @, Y/ R
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發表於 2010-7-23 06:46 AM
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發表於 2010-7-23 07:01 AM
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