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材料
- W- i0 [5 I, p/ z冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片tvb now,tvbnow,bttvb' S( j6 J% ^- z/ j+ }: Y1 z: Z5 m
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5 r; ?. {7 h1 ]& n2 x4 }& r做法公仔箱論壇' z8 d9 [( I- T T, v% F! F% Y
1.將洋薏米加入水浸 1小時。5.39.217.76" m: @) z- `' Q ?# c% W
* r- b' h2 s4 I: u. }tvb now,tvbnow,bttvb2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。5.39.217.768 Y. q1 V' G& c
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3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。tvb now,tvbnow,bttvb% c' a; F8 L: ~4 ?
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4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。
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5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。 |
發表於 2010-7-21 06:43 AM
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