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) }' a! A' ^0 r材料
3 W' {) N1 L8 ~ A: _2 A6 c2 C公仔箱論壇冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片
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3 l# P5 ?0 u. V# Q; k做法
1 S; z: {& V9 `0 y1.將洋薏米加入水浸 1小時。
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1 E* R3 g( ?) w- b3 F, n5.39.217.762.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。5.39.217.76' i. I- h2 N5 Z5 D% n
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3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。
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4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。5.39.217.76* N( x0 }, D* T( b' v
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5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。 |
發表於 2010-7-21 06:43 AM
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